茄子肉丁卤的做法
答：茄子肉丁卤的做法如下：食材：面条、茄子、香菇、火腿、青椒、葱、油、盐、豆瓣酱、水淀粉、白糖。做法 1、茄子、香菇、青椒切丁，火腿切小片，葱切末备用。2、锅中热油，放入火腿片，炒至微微卷边，捞出备用。3、锅中再加入一些油，油要比平日炒菜多一些，加入豆瓣酱翻炒出香味。4、加入葱花翻炒片刻，倒入茄子
做米线的方法
企业回答：作为上海大鼓餐饮管理有限公司的工作人员，介绍一种基础的米线做法：先提前将干米线浸泡至软化，一般需要半小时到一小时。然后在锅中加足够的水，大火煮开后转小火，放入米线煮5~10分钟至熟透，期间用筷子轻轻搅拌防止粘连。将煮好的米线捞出，用冷水冲洗一下，沥干水分备用。接着准备汤底，可根据个人口味选择牛骨高汤、番茄汤底等，煮沸后加入米线和其他食材如青菜、鸡蛋、牛肉片等，最后根据个人喜好撒上葱花、香菜、辣椒油等调料即可。
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
茄子卤的做法最正宗的做法
答：茄子去皮切1厘米见方的小丁，加少许盐拌匀静置10分钟，挤掉水分（去涩且更易入味）。可选配100克猪肉末或肉丁，用料酒和生抽腌制10分钟。爆香底料 热锅冷油，下葱末、姜末、蒜片爆香，加入干辣椒段（可选）增香。放入肉末炒至变色，加半勺黄豆酱、半勺甜面酱炒出红油。焖煮收汁 倒入茄丁中火翻炒...
茄子肉丁卤的做法
答：- 鸡精1克 步骤2：茄子切丁 步骤3：大蒜切末 步骤4：小葱切葱花 步骤5：姜切末 步骤6：将上海青放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用 步骤7：炒锅中油温5成热时，下入蒜末、葱花、姜末炒香，放入肉丁炒至变色，加入黄豆酱、豆瓣酱、生抽、盐，炒匀 步骤8：加入茄子丁炒匀，添入少许清水，焖煮至水...
茄子肉丁卤的做法 怎么做茄子肉丁卤
答：1、主料：圆茄2个、里脊肉200g 2、辅料：葱少许、油少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许、糖少许、蚝油少许、鸡精少许、淀粉适量、姜少许。3、里脊肉切丁。4、茄子切丁，撒上两勺盐腌制一小时以上。5、腌制其间要不停地搅拌，腌好后用手将水分挤出。6、先用平锅的，油稍微多一点，大火...
老北京茄子卤的做法
答：茄子去皮切丁（约1cm见方），加1小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干。这一步可防止茄子吸油过多，口感更紧实。干香菇泡发后切丁，泡香菇的水留用（提鲜关键）。煸炒肉丁 热锅凉油下大料瓣和花椒炸香后捞出，放入肉丁中小火煸炒至出油微焦，加姜末和一半蒜末爆香。加入黄豆酱/甜面酱炒出酱香...
家常茄子肉丁卤的做法
答：家常茄子肉丁卤的做法如下：1. 准备食材 一根茄子，洗净去皮后切丁。 适量的五花肉，剁成肉馅。 调味料：鸡蛋清一个，生抽，食用盐，蒜末，白砂糖，老抽，鸡精，13香。2. 腌制肉馅 将剁好的五花肉馅放入一个小碗中，加入一个鸡蛋清，适量的生抽和食用盐。 腌制20分钟左右，以去除肉腥味并提升肉的...
茄子肉丁卤的做法
答：茄子肉丁卤的做法如下：一、准备材料 主料：圆茄2个，里脊肉200g。辅料：葱少许，姜少许，油少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，料酒少许，糖少许，蚝油少许，鸡精少许，淀粉适量。二、处理食材 将里脊肉切成丁状备用。茄子切成丁，撒上两勺盐腌制一小时以上。期间需不时搅拌，以确保茄子均匀腌制。腌好...
肉丁茄子卤怎么做 肉丁茄子卤的做法
答：1、用料：茄子150g、胡萝卜50g、五花肉50g、食盐适量、葱适量、淀粉适量、调和油适量。2、肉切成小丁。3、茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁。4、葱切片备用。5、锅里放油放入葱花炝锅。6、把切好的肉丁倒入锅中翻炒。7、然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味。8、加入少许水把菜煮一下，这样会有...
家常茄子肉丁卤的做法
答：家常茄子肉丁卤的做法如下：一、准备食材 主要材料：茄子1根，五花肉适量。调味料：鸡蛋清1个，生抽、食用盐、白砂糖、老抽、鸡精、13香适量，蒜末少许，食用油适量。二、食材处理 茄子：洗净去皮后，切成小丁备用。五花肉：剁成肉馅，放入小碗中，加入鸡蛋清、生抽、食用盐，腌制20分钟左右，以去腥增香...
家常茄子肉丁卤的做法
答：1、先准备适量的食材，一根茄子，适量的五花肉，简单的调味料，把这些都准备好之后，先把茄子洗干净去皮切丁，把五花肉剁成肉馅，然后放在一个小碗中，加入一个鸡蛋清，生抽，食用盐，腌制20分钟左右，这样可以去除肉本身的肉香味，做出来的肉口感也很好。2、这些都做好之后，在炒锅中加入适量的食用油，...