一斤面的油条配方
答：1. 普通面粉500克，温水350克，食盐5克，白糖5克，植物油10-15克，油条膨松剂10克，泡打粉5克，小苏打0.5克。详细做法如下：2. 在一大碗中倒入350克温水。先加水可避免和面时粘盆，便于操作。3. 加入5克食盐和5克白糖。盐和糖的比例1:1，能提升油条口感。4. 加入10到15克食用油（如玉米油），将油和水用筷子混
正宗油条绝密配方(正宗的无铝油条配方和6大诀窍)
答：做法：1、先将泡打粉、膨松剂、食盐放入到面粉中，搅拌均匀，接着放入鸡蛋，搅匀即可。2、将小苏打放入到水中融化，然后放入到面粉中搅拌均匀。3、将面揉成面团，放入油，再搅拌均匀，接着用力揉面，揉5分钟后，用保鲜膜包好，静置20分钟，然后进行第二次揉面，第二次揉3分钟即可，然后再用保鲜膜包...
油条配方
答：1，老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。这种加了臭粉的油条，臭粉的比例一定要少，不然味道会受影响。而且醒面的时间夏天要4小时左右，冬天7小时左右。3，泡打粉大于小苏打方式：...
白矾炸油条的做法和配方
答：白矾炸油条的做法和配方准备材料:普通面粉250克、高筋面粉250克、水280克、鸡蛋1个、白矾4克、小苏打4克、植物油15克、盐16克。1、面粉放入盆中。2、和面。3、面案上刷油,然后把面团压扁拉长,再分成两大条。4、切
杠子油条的做法和配方
答：1、食材：面粉300克、水180克、酵母5克、糖20克、食用碱1克、盐5克、温水15ML。2、面粉，酵母，水，糖全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。3、食用碱，盐，温水全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。4、继续发酵约1小时至两倍大。5、案板上抹一层油，手上也要抹油，...
老式油条做法和配方
答：老式油条的做法和配方如下：配方：原料配比：一斤面粉配10克矾，10克碱，4克盐，5克小苏打，300克水。注意：如果一次和10斤面，则需要100克矾，100克碱，40克盐，50克小苏打，以及3000克水哦。和面步骤：搅拌材料：先把矾、碱、盐、小苏打倒入盆中，再加入水，用手搅动到没有颗粒状，充分融化...
正宗油条的做法和配方
答：正宗油条的做法和配方如下：配方：面粉：300克盐：1勺糖：1勺酵母：3克油：1勺鸡蛋：2个温水：150克做法：和面与发酵：将300克面粉放入大碗中，加入1勺盐、1勺糖、3克酵母和1勺油，打入2个鸡蛋。慢慢加入150克温水，用筷子搅拌至没有干粉，然后用手揉成光滑的面团。面团表面抹上一层食用油，盖...
油条的做法和配方是什么
答：油条的做法和配方如下：配方： 面粉：5000克 盐：适量 碱：冬季60克，春季70克，夏季80克 温水：冬季3000克，夏季2750克 做法：1. 混合材料：将碱、盐混合均匀碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，直至成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声。2. 和面：加入面粉搅拌成雪花状，然后揉成光滑柔软有筋力的...
山东油条的做法和配方
答：塑形：将发酵好的面团揉成长条状，然后切成小块。接着，用手将每个小块搓成细长条状，为炸制做准备。炸制：将油锅加热至七成热，然后放入搓好的油条。炸至油条金黄色时，捞出沥油即可。山东油条的配方为： 面粉：500克 水：250毫升 酵母：3克 盐：3克 按照以上做法和配方，你就可以制作出美味的...
老油条的做法和配方
答：1、面粉、鸡蛋、食用盐、酵母粉、食用油。2、首先准备350克面粉，两个鸡蛋，适量的食用盐，酵母粉，食用油。以上这些制作香酥油条的食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始准备烹饪这道表面金黄酥脆，内里蓬松宣软的香酥油条。3、准备的350克面粉放到一个没有水，没有油的大碗中，先在面粉上戳上两个...