香椿叶老了怎么做好吃
答：1. 焯水去涩，软化纤维 老香椿叶的苦涩味较重，建议先焯水：沸水中加少许盐或油，放入香椿叶烫 30秒~1分钟（时间比嫩叶稍长）。捞出后立刻过冷水，挤干水分再切碎，能减少苦涩，软化纤维。2. 推荐做法 ① 香椿酱/油泼香椿 做法：焯水后的香椿切碎，热油（可加入葱、花椒、干辣椒）泼上去，加盐拌匀。用途：拌面、夹馒头、
香椿怎么做好吃
答：一、香椿豆腐丸子 材料：香椿、猪肉、豆腐、生抽、胡椒粉、香油。做法：将香椿洗净去杆后烫熟剁碎，猪肉剁碎后加入葱姜蒜、生抽、香油搅打上劲，再加入捏碎的豆腐和香椿碎末搅拌均匀，搓成小丸子后放入锅中煮熟即可。二、香椿拌豆腐 材料：香椿、豆腐、食盐、生抽、剁椒。做法：豆腐洗净切块，香椿烫熟切碎...
香椿怎么做好吃?
答：1. 香椿洗净沥干，保留整根嫩枝。2. 面糊：面粉+淀粉+鸡蛋+水调成酸奶状，加盐和五香粉。3. 香椿裹面糊，油温六成热下锅炸至金黄酥脆。关键：油温不能太高，避免外糊里生。4. 香椿酱（保存长久）材料：香椿200g、橄榄油/香油100ml、盐适量、坚果（可选）做法：1. 香椿焯水后挤干，切碎或用料...
香椿焯水就是大错特错!教你正确做法,脆嫩清香,存一年都不坏
答：晒一会儿香椿会稍微蔫吧，此时怪味儿会散去，但香气却能留住，晒完的香椿又香又脆，做菜更好吃。香椿菜肴制作示例：香椿炒鸡蛋准备食材：晒好的香椿切成小段，长短随意；鸡蛋四个，打散后加点盐和淀粉，淀粉能让蛋液更嫩滑。烹饪步骤：锅烧热，多放点油，差不多能没过锅底。当油温六七成热，即筷子伸...
香椿头怎么做好吃
答：1. 香椿炒鸡蛋（最经典）材料：香椿1把、鸡蛋3-4个、盐少许、油适量 做法：1. 香椿洗净，焯水（沸水烫10秒，去除亚硝酸盐），捞出切碎。2. 鸡蛋打散，加香椿碎、盐拌匀。3. 热油下锅，中火将蛋液煎至两面金黄即可。Tips：喜欢嫩口感的可以少煎一会儿，喜欢焦香的煎久一点。2. 凉拌香椿（清爽...
香椿怎么做好吃?
答：以下是几种香椿好吃的做法：1、香椿炒蛋将香椿洗净切成小段，加入打散的鸡蛋液中，混合均匀后加入适量的盐和胡椒粉调味。热锅凉油，将混合好的香椿蛋液倒入锅中，用中火慢慢翻炒至熟透即可。2、香椿拌豆腐将洗净的香椿下锅烫熟后捞出切碎，备好豆腐切丁，用盐水焯一下后沥干。将香椿碎和豆腐丁混合...
香椿怎么做好吃又简单?
答：香椿炒鸡蛋是一道受欢迎的家常菜。先将鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。然后将香椿洗净切碎，放入鸡蛋液中。热锅加油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后翻炒至熟透即可。这道菜简单易做，香椿的香味与鸡蛋的鲜美完美结合。3. 香椿炒肉丝 香椿炒肉丝也是一道家常菜。将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。香椿...
干香椿怎么做好吃
答：1、凉拌干香椿。干制的香椿放在热水中泡发，泡法操作完成之后再和蒜泥、少许辣椒油（可加可不加，加上点味道独特）、香油和味精等调味品（依据自己的口味决定多少），搅拌均匀入味即可。2、干香椿红烧肉。把肉切块，汆水，煸炸，加入调味品，加水，后面都是红烧肉的做法。大概到转小火焖炖半小时的...
炒香椿怎么做好吃
答：炒香椿要做得好吃，可以尝试以下三种做法：一、香椿炒香肠 焯水处理：首先将香椿叶进行焯水处理，以去除其涩味，焯水后捞出过凉水并挤干水分，这样处理过的香椿口感更佳。煎制腊肠：在炒锅中倒入适量食用油，加热后放入腊肠片，将其煎熟后盛出备用。腊肠的油脂和香味能为整道菜增添风味。炒制配料：...
香椿叶怎么做好吃
答：1. 香椿洗净，沸水中焯烫30秒（去亚硝酸盐），捞出挤干切碎。2. 鸡蛋打散，加盐和香椿碎拌匀。3. 热油下锅，中火煎至两面金黄，用锅铲划成块即可。关键：焯水时间要短，保持嫩绿色；鸡蛋可加少许淀粉更蓬松。2. 香椿拌豆腐（清爽凉菜）材料：香椿50g、嫩豆腐1块、盐、香油、生抽少许 做法：1....