老面做包子的方法 老面如何做包子
答：1、用料：面粉500g，老面1小块，碱3克，清水适量。2、面头揪成小块,放入盆中,放入适量清水。3、倒入500克面,大约2平碗揉匀，盖放在温暖处醒发酵至2倍大。4、面发后加入碱面3克，大约不锈钢勺一平豹,放入少量温水中化开，倒入面中抓匀，面板倒上面粉，把面团倒入面板上揉匀。5、蒸锅倒入适量水，布弄湿拧干。6、面团取出一块留备面头，余下分成20个剂子，逐个...
红薯粉条是什么？
企业回答：红薯粉条是一种传统名产，已有400多年的历史，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。
红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热...
老面做包子的方法 老面如何做包子
答：老面做包子的方法如下：一、准备材料 面粉：500g 老面：1小块 碱：3克 清水：适量 二、和面与发酵1. 将老面揪成小块，放入盆中，加入适量清水。2. 倒入500克面粉，大约2平碗，揉匀后盖上盖子，放置在温暖处醒发，直至面团发酵至原来的2倍大。三、加碱揉面1. 面团发酵好后，加入3克碱面，放入...
老面大包子的做法 老面大包子的做法是什么
答：一、准备老面 如果前一天有剩余的面团，可以直接放在室温下自然发酵一晚上，第二天即可作为老面使用。 如无剩余面团，则需在制作包子前一天晚上和面。将150g面粉与大约60到70g水混合均匀，揉成面团，盖上盖子，放在厨房发酵一晚上。二、和面发酵 在准备好的老面中加入适量面粉、白糖和发酵粉。 加入大约...
老面做包子的方法老面如何做包子
答：1、所需材料：500克面粉、一小块老面、3克碱和适量清水。2、将老面切成小块，放入盆中，加入适量清水。3、倒入500克面粉，大约两碗清水，揉匀后，在温暖处静置发酵至体积扩大一倍。4、发酵后的面团加入3克碱面，大约一平勺，用少量温水溶解后倒入面中搅拌均匀。将面粉撒在案板上，将面团放在面粉上揉...
用老面发酵做包子怎么样发老面?
答：1. 准备老面：将老面掰碎，用温水泡软，如果味道酸，可换一次水。2. 初始和面：取少量面粉与泡软的老面及其水一起和匀，作为酵母使用。3. 加入新面：待第二步的面团发酵，表面出现漏气口且体积膨胀三倍左右后，加入新面继续和匀。4. 揉面：将第三步和好的面团反复揉搓，直到表面光滑、发白，然后...
老面大包子的做法老面大包子的做法是什么
答：15、发好的面均匀揉成长条状，揪成挤子，包子挤子2两，大概10个饺子皮的量，然后擀成圆片，这个片不要太薄，要有一定厚度。16、之后放入馅儿料，馅儿一定要多，占据整个面皮，然后大拇指和食指捏住一边，开始往里包。17、包好之后，整形尽量圆点儿，然后放入蒸锅中，大火，开锅之后蒸20分钟即可。
做早点包子发好的10老面头发面要对多少碱蒸出包子好吃又好看_百度知 ...
答：理想状态：面团揉匀后应白皙光滑，蒸出的包子蓬松饱满，无酸味或碱味。操作建议 碱先用温水化开，再揉入面团，确保分布均匀。可先切一小块面团蒸熟试色，若发黄需减少碱量，发暗则需增加。蒸制时间建议10-12分钟（水开上汽后计时），避免过久导致塌陷。配方参考若添加酵母辅助发酵（如10斤面粉配35...
怎么做老面包子?
答：老面包子怎么做才松软 1.首先要先去要一块拳头大小的老面。老面取回来后,加入少许的水和面粉,和成如图这样比较溼些的面团。因为天气的原因。这样的面团可以在室温下放五天左右。 2.发好的老面,这时,再加入水和面粉(我这里大概是三十斤左右)和成如图这样稍硬的面团。看着盆有这么大,面团只有这么一点是不?呆会...
老面肉包子的做法和配方是什么?
答：（1）准备老面：如果使用老面，先将老面放入温水中化开。如果使用酵母粉，则直接将酵母粉溶解在温水中。（2）和面：将面粉、糖和盐混合均匀，然后慢慢加入含有老面或酵母粉的温水，边加边搅拌，直到形成絮状。用手揉成光滑的面团，这个过程大约需要10分钟。面团要揉得稍微硬一点，这样包子的口感会更好。...
如何用老面去做包子?
答：用老面做包子的方法如下：准备老面团：老面团需要通过发酵得到。可以将面粉、适量的水以及少量的发粉或蘇打粉混合均匀，然后放置在温暖湿润的地方进行发酵。发酵过程中，面团会产生二氧化碳气体，使面团膨胀。发酵时间根据环境温度和湿度而定，一般需要几个小时到一天不等。揉面和第一次发酵：发酵完成后，将...