鸡蛋羹是开水蒸还是冷水蒸
答：我觉得鸡蛋羹应该用热水蒸。正确的做法应该是将水煮沸后,再将蒸笼放入锅内隔水蒸熟。将鸡蛋液搅拌均匀后,加入适量的水,比例为1:2。可以在蛋液中加入少许盐和香油,这样做出来的鸡蛋羹更加美味。吃起来更加嫩滑。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北
如何辨别是不是地瓜淀粉
企业回答：地瓜淀粉是一种由地瓜提取而来的淀粉，其颜色较为洁白，而红薯淀粉则为粉红色，其中掺有其他成分的可能性较大。以下是几种辨别地瓜淀粉的方法：1. 闻味道：地瓜淀粉有一种独特的香气，而红薯淀粉则没有。2. 尝味道：地瓜淀粉口感较为清爽，而红薯淀粉则较为粘稠。3. 看颜色：地瓜淀粉一般呈现出黄色或白色，而红薯淀粉则呈现出粉红色。4. 光泽度：地瓜淀粉的颗粒较为透明，而红薯淀粉则略带一些黄色。5. 水浸法：将地瓜淀粉放入水中，观察其是否能够溶解。如果能够很快溶解，则证明其含水量较高，可能不是纯的地瓜淀粉。而如果不能够溶解或者溶解速…
市场上出售的红薯淀粉是将红薯中所含淀粉淘洗出来精制而成的,掺假者多是掺入红薯干碾成的细粉。可以通过以下两个方面鉴别其真伪:辨声:用拇指和食指捏一点淀粉粉末,往返搓捻。纯正的淀粉光滑细腻,发出吱吱声响;掺假的淀粉则粗糙滞手。水试:取少量...
如何用破壁机做鸡蛋羹?
答：第一步：准备鸡蛋液 将鸡蛋打入干净的碗中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌，避免产生过多的气泡。加入适量的清水或高汤，一般来说，鸡蛋液与水的比例为1:1.5，这样可以让鸡蛋羹更加嫩滑。加入少许盐，根据个人口味调整。第二步：使用破壁机 将搅拌好的鸡蛋液倒入破壁机中。选择适当的速度，一般使用低速，...
怎样做鸡蛋羹
答：1、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干水分，抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀；2、锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝；3、煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中；4、鸡蛋加少许盐完全打散，加适量水调成平时蒸蛋羹的蛋液，再将蛋液轻轻倒入碗中；5、放入蒸锅...
鸡蛋羹半凝固怎么补救?
答：鸡蛋羹半凝固的补救方法,我们要先找到鸡蛋羹半凝固的原因才能更好地去补救! 鸡蛋羹半凝固一般有两个原因: 1、蒸制时间不够,那么,建议继续延长蒸制时间即可补救。 2、水放太多,鸡蛋液比较稀,从而导致鸡蛋羹不凝固,那是没法补救的,建议重新制作一份。 下面是正确做鸡蛋羹的方法,希望能帮到你: 步骤1 鸡蛋2只...
鸡蛋这么吃有营养,还有助于孩子长高!-比智高
答：方法：鸡蛋应冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。优点：这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。消化率：煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，是鸡蛋各种烹饪方式中消化率最高的。二、蒸鸡蛋羹 方法：不要在混合之初放入油或盐，以免破坏蛋胶质...
:想再嘬一口热鸡蛋羹
答：制作步骤：打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散，直到蛋液表面有一层细腻的泡沫。加入温水和盐：将温水缓缓倒入蛋液中，边倒边用筷子轻轻搅拌，使蛋液和水充分混合。加入少许盐调味。过滤蛋液：将搅拌好的蛋液过筛，以去除蛋液中的气泡和未打散的蛋白，使蒸出的鸡蛋羹更加细腻。蒸制：将...
鸡蛋怎么蒸出来又滑又嫩?
答：解决方法：用筷子或者打蛋器彻底把鸡蛋和水融为一体！鸡蛋液需要过滤：可能很多人蒸出来鸡蛋羹表面会有，白色的蛋白颗粒，这就是蛋白液没有打碎，也会影响口感！解决方法：用细密漏过滤蛋液，在放入蒸盘里就可以解决！以上分享了制作要点，其实看试简单，要想做好需要心细一点才可以的，下面我分享一下我...
没有蒸锅怎么做鸡蛋羹 没有蒸锅如何做鸡蛋羹
答：没有蒸锅做鸡蛋羹的方法主要有两种：用水蒸法：在锅中加入适量的水，然后烧开。将搅拌好的蛋液用保鲜膜封好口，这样做是为了防止水汽进入蛋液，影响口感。将封好口的蛋液直接放入锅内，盖上锅盖，利用锅内的蒸汽来蒸制鸡蛋羹。微波炉蒸法：在微波专用碗中打入鸡蛋，并加入适量的水，搅打均匀。为了...
怎样才能把水蒸蛋蒸的又嫩又滑
答：做法如下：1、准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；2、用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；3、做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：1.5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。我这3个鸡蛋180克左右，用了270ml的热水；4、把热水缓慢倒入蛋液中，边倒边搅打...
鸡蛋羹怎么做
答：鸡蛋羹的制作方法如下：首先，准备食材：鸡蛋：2个白凉粉：适量（可根据个人口味调整，白凉粉能使鸡蛋羹更加嫩滑）食盐：少许麻油：几滴（用于增香）温水：适量（约是鸡蛋液的1.5倍，温水可使鸡蛋羹更加细腻）制作步骤：打蛋液：将两个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液表面出现细腻...