秘?卤腱子肉的做法之一,无敌简单!
答：卤腱子肉（牛腱）的简单做法：材料：牛腱3斤五花肉1斤（可选，增加风味）大葱1根（约120克）姜1整块（约50克）老抽（大量，用于上色）黄酒适量盐适量清水适量米醋（用于去腥，可选）蒜末、姜末、辣椒油、麻油、老抽（用于调配蘸料，可选）做法：准备材料：牛腱和五花肉洗净，备用。大葱切成2寸左右的长段，姜拍碎。去血水
如何鉴别真假肉
企业回答：作为广州双螺旋基因技术有限公司的工作人员，对于食品安全有着深入的了解。鉴别真假肉，可注意以下几点：首先观察色泽，真肉色泽自然，假冒产品颜色可能过于鲜艳或暗淡；其次闻气味，真肉带有自然肉香，假冒产品可能有刺鼻的化学气味；再触质感，真肉手感紧实有弹性，假冒产品可能松软无弹性；最后查标签，正规渠道购买的肉类应有完整信息追溯体系。同时，应警惕低价陷阱，了解常见肉类品种特征及市场价格。
掺假牛肉、羊肉以其他低价的肉类，如鸭肉、老母猪肉、驴肉、骡肉等掺杂在牛羊肉中，或以不明来源的缺少检疫证明的走私牛肉冒充健康合格牛肉高价出售，甚至以死肉、老鼠肉等携带病原的劣质肉类掺价、冒充，不法商贩的掺假行为不仅以假冒伪劣的产...
猪腱子肉做法 最正宗的做法
答：最正宗的做法 1. 准备好猪腱子肉、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、清水。2. 猪腱子肉洗净后切块，用开水焯水去血水。3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入猪腱子肉煸炒至表面金黄。4. 加入料酒、冰糖、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、清水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪...
牛腱子肉怎么煮才好切,并且好吃?
答：1.首先准备一块牛腱子肉,牛腱子肉吃起来口感比较弹牙紧实不松散。 2.用水把它浸泡2小时,然后清洗干净。 3.洗干净的牛腱子肉放入冷水锅中,加上一些料酒,大火烧开后敝去表面浮沫,然后加入姜片葱段。 4.加入少许干辣椒及花椒,再来少许八角、桂皮、香叶。 5.最后放入稍微多一点的盐,然后盖上锅盖转中小火焖煮1...
卤牛肉怎么卤好吃又方便简单
答：处理牛肉：牛腱子肉冷水浸泡1小时去血水，切成大块（卤后缩水，别切太小）。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉冲洗干净。卤制：锅中放少量油，小火炒香所有香料（八角、桂皮等），加生抽、老抽、冰糖炒出香味。倒入开水（水量没过牛肉），放入牛肉、葱结，大火烧开后转小火慢炖...
红烧猪腱子肉的做法
答：红烧猪腱子肉的做法 材料：猪腱子肉500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量清水适量步骤：将猪腱子肉洗净，切成块状备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入猪腱子肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转...
牛腱子肉的做法
答：1、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。这个也最简单。首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片。再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟。2、把辣椒切小段，过一遍热水后备用。牛腱子肉片也过一遍开水，再用凉水洗一下，然后锅热后放油，把蒜头，辣椒也放点进去炒香后把切片的牛腱子...
腱子肉炖汤的做法
答：1、猪腱子肉红枣汤的做法 将猪腱子肉洗干净，撕去外膜。从腱子中央切开，但不要切断。将枸杞子、红枣洗干净，备用。将腱子肉焯水，洗干净，备用。锅里加水，随冷水加入腱子肉。加入枸杞子和红枣，大火烧开后再煲2分钟左右。转小火煲1个半小时左右。出锅前加盐调味即可。2、番茄炖牛腱子做法 牛腱子...
牛腱子肉的简单做法
答：牛腱子肉的简单做法主要有以下两种：一、青辣椒炒牛腱子肉 准备材料：将葱姜蒜切碎，牛腱子肉洗净切片，青辣椒切小段。 腌制：用料酒、盐、味极鲜酱油、姜蒜碎腌制牛腱子肉片10分钟。 焯水：将辣椒和牛腱子肉片分别过一遍热水，再用凉水冲洗。 炒制：热锅放油，先炒香蒜头和部分辣椒，再加入牛腱子...
家常牛腱子肉的做法
答：以下是几种家常牛腱子肉的做法：酱牛肉（高压锅版）材料准备 主料：牛腱子肉1000克。辅料：生抽30克、老抽20克、料酒30克、黄豆酱30克、甜面酱20克、南姜1块、蒜头4瓣、五香粉5克、八角3个、桂皮2小块、香叶3片、花椒一小把、干辣椒3个、冰糖20克。做法步骤 处理食材：将牛腱子洗净，均匀抹盐，...
牛腱子肉有什么做法呢?
答：一、红烧牛腱子 1. 材料准备 牛腱子肉：500克 生姜：3片 大葱：2段 料酒：2汤匙 酱油：3汤匙 老抽：1汤匙 冰糖：适量 八角：2颗 桂皮：1小段 香叶：2片 清水：适量 2. 步骤 预处理：将牛腱子肉切成大块，用清水浸泡1小时，去除血水。然后冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出...