湿面条是冷藏还是冷冻
答：湿面条既可以冷藏也可以冷冻保存。冷藏保存：将湿面条放入冷藏室，可以延缓其变质的速度。冷藏室的温度一般在1℃到8℃之间，这种低温环境能够有效减缓微生物的生长和活动，从而延长湿面条的保鲜期。但需要注意的是，冷藏保存的时间不宜过长，以免湿面条变得过于干燥或变质。冷冻保存：如果想要更长时间地保存湿面条，可以选
煮面炉商家
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煮面炉分为燃气煮面炉，电磁煮面炉，电热煮面炉，看您要哪种？他们各有优势，燃气煮面炉价格便宜，但是不安全，容易坏，电磁煮面炉价格比较贵，但是市面比较乱，价格相差很远，电热煮面炉价格不会太贵，安全性比较好，主要是很耐用，用个五年没...
鲜湿面条的加工方法及配料什么?
答：在加工鲜湿面条时，关键在于掌握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中需加入2%左右的盐，这不仅可以提升面条的口感，还能让面条更加筋道。此外，如果在制作过程中添加一个鸡蛋，面条的筋度会进一步提升，避免煮烂。新鲜面条根据制作工艺和含水程度的不同，可以分为切面、揪面和拉面等，它们的主要...
加工湿面条的技术配方
答：1. 湿面条的加工中，水与面粉的比例通常控制在1:0.3至1:0.5之间，以保证面条的弹性和口感。2. 鲜湿面条的配方主要包括：高筋面粉95公斤、淀粉5公斤、盐0.3至0.5公斤、筋力源0.5公斤、液态香兰素10至20克，以及水30至35公斤。3. 操作流程：首先将高筋面粉和淀粉混合均匀，然后将盐、筋力源和...
干面条和湿面条的区别
答：1. 配料结构：干面条在制作过程中通常会添加食用盐和其他增强筋力的成分，以确保面条的弹性和韧性。相比之下，湿面条在和面时通常不添加这些成分。2. 煮食时间：由于干面条的干燥状态，它们在煮制时需要更长的时间来软化。湿面条由于含有一定的水分，煮制时间相对较短。3. 形状大小：湿面条通常较粗，...
做出来的湿面条可以冷冻吗
答：1、做出来的湿面条可以冷冻。用冷冻保存湿面条必须要密封好，密封前还要尽量赶尽袋中的空气，因为湿面条如果接触到空气，一旦冷冻时间太久就会容易断掉。2、面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状或小片状，较后经煮、炒...
湿面条加工技术配方
答：湿面条加工技术配方主要包括以下几个方面：一、配方 1公斤面粉，0.3公斤水，8克面得筋，5克食盐。选择高筋面粉以确保面条质量稳定，每年六月份前储备优质面粉，避免新小麦导致的面条问题。二、配方说明 1、选择高筋面粉，如高筋粉、超精粉、特精粉或特一粉。面粉搭配使用可确保面条质量稳定。2、适量...
湿面条怎么保存 压的湿面条怎么保存
答：1. 湿面条的冷冻保存法：将湿面条装入食品级塑料密封袋中，确保密封后，放入冰箱冷冻室冷冻。这种方法可以长期保存湿面条，且不会影响其口感。2. 湿面条的冷藏保存法：将湿面条与面粉和食用油混合后，放入冰箱的冷藏格中。这种方法适用于短时间内保存湿面条，可以保持其新鲜度。3. 湿面条的晾晒保存法...
干面条和湿面条的区别
答：湿面条通常较粗，因为其制作过程中没有经过干燥收缩的步骤，保留了原始的形状和大小。干面条在干燥过程中会因水分蒸发而收缩变细，因此通常呈现出较细的形态。口感：湿面条口感较为柔软、滑嫩，因为其水分含量高，烹饪后更容易保持面条的柔软度。干面条口感相对较硬，咀嚼时需要耗费更多力气，但其韧性也...
湿面可以放冰箱保存几天
答：1. 湿面在冰箱中的保存期限通常为7至8天，具体取决于保存方式。2. 手工制作的湿面条若存放在冰箱保鲜层，一般可保持新鲜2到3天。3. 若将手工湿面条放入冰箱冷冻室，可保存约7天。4. 预包装的手工湿面条的保鲜时间应参照其包装上的保质期。5. 湿面是以小麦粉为主要成分制成的面条，其特点是糊化度...
同样都是面条,湿面条与干面条有什么区别?
答：1. 湿面条与干面条的口感差异显著：湿面条由于含水量高，吃起来口感富有弹性，更加有嚼劲；而干面条因脱水处理，口感相对较弱，缺乏弹性，嚼劲不足。2. 营养价值方面也有所不同：湿面条因为是新鲜制作，其营养成分较为丰富，但在保存过程中可能会有一定程度的流失。相较之下，干面条为了便于长期保存，...