怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气?
答：【十一】:羊肉块装盘,放点香菜点缀一下,没有香菜也可以不放。炖羊肉就制作完成了,可以开吃了。 要点:如果家里有高压锅的,可以先用普通锅炒香,然后转移到高压锅中,加入清水盖上盖子,开始大火炖,等到高压锅铁球旋转后,转小火慢炖半小时就很软烂了。高压锅炖用的时间更短,也节省燃气。 5 评论(1) 分享 举报 香飘漫漫 2023-04-05
羊肉怎么炖软烂不膻?
答：第二步:锅内加适量的凉水,下入羊肉和羊骨,放入适量的姜片、料酒,加入几粒青花椒,大火煮开后,将表面的浮沫撇除干净。 焯水时,一定要凉水下锅,如果开水下锅,冷羊肉遇到滚烫的热水,肉会回缩,羊肉里的血水就会被锁在羊肉内,这样炖出来的羊肉,不仅肉不嫩,而且汤还特别腥。 第三步:将焯水后的羊肉捞出,放入温水...
整羊腿怎么炖?
答：盖上锅盖,大火煮至沸腾后,转小火慢炖一个小时。 如果是高压锅,大火煮至铁球旋转,然后转小火慢炖十五分钟即可。 【四】:羊肉煮熟后,从锅中捞出,煮羊肉的汤,你可以加点蔬菜煮熟了吃,挺不错。 【五】:羊腿捞出后,冷凉用刀把羊腿上的肉切下来,放在碗里,加上蘸料就可以开吃了。 要点:关于白切羊肉的蘸料,...
炖羊肉哪个部位的肉最好
答：生活中的蒋老师 2023-12-02 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 我认为炖羊肉可以选择羊蝎子、羊腩、羊腿等部位。 羊蝎子是最受欢迎的部位,因为炖汤美味且具有补钙效果。羊腩和羊腿也是不错的选择,羊腩肉质鲜嫩,羊腿肉质细嫩且脂肪含量适中。可根据个人口味和需求来决定。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
清炖羊肉的做法配料
答：清炖羊肉做法简单,以下是个人推荐清炖羊肉的做法及配料:将羊肉切块,焯水去沫,加入姜片、葱段、料酒和清水,小火炖煮1-2小时至软糯,加盐调味,撒上葱花香菜即可。注意火候和时间,确保羊肉炖煮得恰到好处。可根据个人口味调整调料用量。清炖羊肉汤汁清澈,口感鲜美,营养丰富,是冬日进补佳品。 1 评论 分享 举报 为...
炖羊肉最忌五种调料
答：炖羊肉时,我认为忌放五种调料:大葱、八角、香菜、生姜、料酒。大葱会使汤色浑浊,八角会抢羊肉味,香菜遮盖住羊肉鲜味,生姜使汤膻味重,料酒过早放入会使羊肉有酸味。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症...
羊肉怎么炖好吃又烂没腥咪
答：炖羊肉要软烂无腥味，关键在于选材、处理和火候的配合。以下是具体步骤：一、选材与预处理选肉 首选羊肋排或羊腿肉，肉质肥瘦相间，久炖不柴。 新鲜羊肉呈鲜红色，脂肪洁白，无酸臭味。去腥关键步骤 浸泡：羊肉切块后，用冷水浸泡2小时（中途换水2次），去除血水。 焯水：冷水下锅，加姜片、葱段...
炖羊肉好吃不膻
答：炖羊肉要想好吃又不膻，关键在于选材、处理和烹饪技巧。以下是具体方法：一、选材去膻羊肉部位：选羊腿肉、羊肋排或羊颈肉，脂肪分布均匀，膻味较轻。避免用内脏或腺体多的部位。新鲜度：现宰羊肉比冷冻肉膻味小。肉色鲜红、弹性好的为佳。品种差异：羔羊肉比老羊肉膻味淡，山羊肉比绵羊肉膻味重（可选...
何将羊肉炖得软烂入味
答：1. 选材羊肉部位：选择适合炖煮的部位，如羊腿肉、羊腩或羊肋排，这些部位带有适量筋膜和脂肪，长时间炖煮后更软烂。新鲜度：肉质要新鲜，颜色鲜红，无明显膻味。2. 预处理浸泡去腥：将羊肉切块后，用清水浸泡1-2小时，中途换水2-3次，去除血水。焯水：冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮...
怎样炖羊肉才好吃?
答：【萝卜炖羊肉】 新鲜羊腿肉、大葱、生姜、料酒、甘草、白萝卜、白胡椒粉。 1、羊肉的部位很多,有些适合炒,有些适合炖,做炖羊肉最好选择前腿肉,或是也叫前腱子,肥瘦相间,肉质鲜嫩,膻味也小。 2、把羊腿肉切成小块,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡2小时,半小时换一次水。羊肉的腥味主要来自血水,用淡...