如何煮红烧肉,才会煮软而不是煮老?
答：煮红烧肉制作步骤：1.首先选择两条正儿八经的正宗的五花肉洗净。2.把肉放在铁锅里面，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊，减少毛腥味。3.全部处理好后朝锅中加入温水，用钢丝球擦洗猪皮，把黑色部分全部刷掉就可以了，这样吃起来没有糊味。4.洗净后改刀切两段，今天采用方法是先焯水后切块，锅中加入多一
毛氏红烧肉的正宗做法
答：1:做红烧肉必须用五花肉,最好是肥三瘦七的效果最好。 2: 炒糖色时,也可以提前炒出,等肉煎好后直接到入里面也可以。 3:但凡是加了酱油的做法,都是不正宗的,记住切记不要加酱油,老抽也不行。 4:红烧肉在煎的时候,不要煎老了,只要能把油脂煎出来就可以了,不然会导致肉质发柴,腥味较重。 抢首赞 评论 ...
怎样做红烧肉好吃又香又烂
答：步骤：处理肉块：五花肉切3厘米见方的块，冷水下锅，加料酒、姜片焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。关键点：焯水后不要用冷水冲洗，避免肉质变硬。炒糖色（关键步骤）：冷锅放少许油，加冰糖（约20克），小火慢慢炒至冰糖融化，变成琥珀色。立刻倒入肉块快速翻炒，让肉均匀裹上糖色。注意：糖色过浅...
色泽诱人的红烧肉做法~不吃猪肉的看到也想吃哈!
答：五花肉的选择：肥瘦相间的五花肉是制作红烧肉的最佳选择，口感更加鲜嫩多汁。焯水处理：焯水可以去除肉块中的血水和腥味，使红烧肉更加美味。炒糖色：炒糖色是红烧肉色泽红亮的关键步骤，需掌握好火候和翻炒速度。炖煮时间：炖煮时间需足够长，以确保肉质软糯香甜、肥而不腻。收汁程度：收汁时需注意观察...
如何做红烧肉
答：首先要买上好的五花肉，买来后洗净放入锅里出下水，再捞出放入清水里泡十分钟，之后再捞出沥干水分后把它切成大小一样的肉块，然后再放入水中清洗，洗完之后再捞出沥干。在油锅中放入适量油、烧热之后再在里面放入冰糖、姜，蒜，香料炒至金黄，再把切好的肉放入锅中用中火进行翻炒，肉炒至金黄后...
职场妈妈中午也来的及做的简单家常版红烧肉
答：职场妈妈想要在中午有限的时间内做出美味的红烧肉，完全可以通过一些巧妙的烹饪方法来实现。以下是一个简单且高效的家常版红烧肉做法，特别适合职场妈妈中午快速制作。所需材料：五花肉：适量（建议提前切好小块并冷冻保存，方便使用时快速解冻）葱：2根（切段）姜：几片料酒：适量生抽：适量老抽：适量（...
红烧肉怎么做最好吃不油腻
答：热爱生活的小猪猪1O 2023-11-21 · 贡献了超过733个回答 关注 红烧肉做法:选五花肉切小块,焯水后煎至两面金黄,加入姜蒜、八角桂皮香叶、冰糖翻炒,再加入料酒生抽老抽翻炒均匀,加清水小火炖煮1.5小时。这样做出来的红烧肉鲜美不油腻。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
怎样用熟肉做红烧肉
答：做法：1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。6、加入清水，水量刚没过肉块。加入盐...
怎么做红烧肉啊?
答：1、五花肉洗净备用。2、选择层次分明的五花肉。3、切成小块，调料备用。4、先把五花肉汆烫一下捞出。5、锅里放入花生油，放入五花肉煸炒。6、炒到微微发黄，放入各种调料。7、看这个肉的肉皮很厚，说明猪的散养时间长。8、倒入老抽煸炒均匀，加入适量的开水。9、在加入两勺红糖。10、放到砂锅里。...
红烧肉怎么做?
答：操作步骤如下：1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进...