炸萝卜丸子时,用淀粉还是面粉?难怪不酥脆还油腻,很多人都错了
答：以下是炸萝卜丸子的详细做法：所需食材：青萝卜、盐、面粉、鸡蛋、猪油（可选）、十三香、食用油、大葱、生姜。制作步骤：青萝卜洗净后，无需削皮，切成丝。沸水下锅汆烫2-3分钟，捞出后过凉，再攥干水分，剁成末。加入葱姜末、猪油（如果喜欢更香的口感可以加入）、盐、十三香、鸡蛋搅匀。这里要注意，因为加入了盐，
米线具体种类，你了解吗？
企业回答：玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
吃了20多年的“萝卜丸子”,终于找到了正确做法,外焦里嫩不油腻_百度知...
答：准备萝卜：将青萝卜洗净，切成细丝。如果嫌麻烦，也可以使用擦床将萝卜擦成丝。将切好的萝卜丝沸水下锅，汆烫变色，大约1分钟左右。这一步可以去除萝卜的异味，同时使炸好的丸子颜色更绿、更好看。捞出汆烫好的萝卜丝，过一下凉水，然后攥干水分，尽量攥得干一些，以便后续操作。调制馅料：将攥干水分...
香酥角瓜丸子的做法
答：步骤: 1.角瓜去瓤,和胡萝卜一起用擦丝器擦丝,加一小勺盐抓匀杀出水分。 2.攥净水分,加入面粉,面包糠,打入两个鸡蛋,放入五香粉,盐,充分拌匀,调成面糊。 3.油锅中火,挖一勺面糊下锅炸到表面微黄酥脆,捞出控油。 4.一勺粗粒芥末加一勺辣椒粉拌匀,用丸子蘸着吃。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
炸萝卜丸子
答：将调好味的萝卜丝用手团成大小均匀的丸子。这一步需要一些耐心和技巧，丸子要团得尽量紧实，以便在炸制过程中保持形状。炸制丸子：起锅烧油，油量要足够多，以便能够完全浸没丸子。油温烧至筷子冒起细密的小泡时，转中小火。将团好的丸子依次下入油锅中，注意要用筷子轻轻翻动，避免丸子粘连在一起。
炸豆腐丸子的葱姜怎么处理才更好吃
答：要让炸豆腐丸子里的葱姜更好吃，关键在预处理和搭配技巧。以下是具体做法：1. 葱的处理 选材：用香葱（小葱）的葱白部分，辛辣味淡且甜味足 刀工：切末后加少许盐（约0.5g/根葱）揉搓20秒，挤掉汁水再剁细，可去除生涩味 增香：葱末用3:1的芝麻油和花生油拌匀，静置10分钟2. 姜的处理 去渣...
鸡肉丸子怎么炸外酥里嫩
答：炸鸡肉丸子外酥里嫩的详细做法 材料准备鸡肉馅：鸡胸肉或鸡腿肉500克（鸡腿肉更嫩）辅料：鸡蛋1个、面包糠50克、淀粉30克、葱姜末适量 调味料：盐5克、白胡椒粉2克、生抽10ml、料酒5ml、香油少许 步骤详解1. 处理鸡肉馅鸡肉剁成泥（或绞肉机搅碎），加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒，顺一...
怎么炸肉丸
答：炸丸子的两种做法 做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。做法 将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜未、盐，搅匀，...
炸肉丸子需要大火还是小火?
答：油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火，具体做法如下：1、准备材料：猪肉馅：500克、马蹄：200克、油：300毫升、鸡蛋：一个、黄酒：20毫升、盐：5克。2、把马蹄拍碎后再剁成细末 3、猪肉馅里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒 4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性 5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中...
炸丸子一般几分钟熟
答：1、草鱼肉2斤。2、猪肉馅8斤。3、大葱400克姜80克。4、去皮荸荠1000克。5、葱姜切碎。6、荸荠切碎。7、所有食材放入厨师机中加盐30克，蚝油80克。8、加淀粉100克和黑啤酒1罐。9、开动厨师机搅拌功能搅10分钟。10、装入容器中。11、右手拿勺左手抓肉馅挤出丸子。12、放油锅中炸熟，炸5-7分钟...
炸丸子怎么做又酥又脆好吃 炸丸子的做法
答：炸丸子想要做得又酥又脆好吃，可以按照以下步骤进行：准备材料：猪肉后前尖500克、五花肉300克，以保证肉丸的口感既有嚼劲又不失鲜嫩。莲藕300克，增加丸子的清脆口感。葱半根、姜一块，用于调味。盐、五香粉、白胡椒、白糖、酱油、料酒适量，用于调味。鸡蛋两枚，增加肉丸的黏性和酥脆感。馒头一个，...