简单易学的蛋糕粉制作法
答：步骤：1.先将三个鸡蛋打入碗中，用打蛋器或筷子将鸡蛋搅拌均匀。2. 加入100克白糖，继续搅拌。3. 加入50毫升植物油，再次搅拌。4. 加入250毫升牛奶，继续用打蛋器或筷子搅拌均匀。5. 慢慢加入500克蛋糕粉，分别用打蛋器和刮板来搅拌，直到没有干粉为止。预热烤箱至170度。6. 将蛋糕糊倒入烤盘内，抚平表面。放入170度
不会觉得腻的轻芝士蛋糕
答：将混合好的蛋糕糊倒入准备好的模具中，轻轻震动模具以排出气泡。烘焙：将模具放入预热好的烤箱中，用水浴法烘焙（即在烤盘中加入热水，将模具放在烤网上）。烘焙约60分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色且摸起来有弹性。冷却与脱模：烘焙完成后，不要立即取出蛋糕，让其在烤箱中冷却5-10分钟。然后取出蛋糕，脱...
奶香浓郁的酸奶蛋糕
答：酸奶：150克黄油：35克低筋面粉：30克玉米淀粉：15克鸡蛋：3个柠檬汁：10滴糖：40克制作步骤：黄油与酸奶混合：将35克黄油融化后，加入150克酸奶中，搅拌均匀。这一步是为了让黄油和酸奶充分融合，形成顺滑的混合物，为后续步骤打下基础。蛋黄与酸奶混合物混合：将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。将蛋黄加...
高压锅做蛋糕的方法有哪些?有哪些方面需要注意?
答：方法一：基础蛋糕制作法 材料准备：鸡蛋、面粉、糖、牛奶、油等常规蛋糕材料。步骤：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。蛋黄中加入适量的糖、牛奶和油，搅拌均匀。将面粉过筛后加入蛋黄糊中，拌匀。蛋白打发至硬性发泡，分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。将蛋糕糊倒入高压锅内胆，轻轻震出气泡。将内胆放入高压锅中，盖...
蛋糕的蒸法
答：制作步骤： 1. 将鸡蛋打入大碗中打散。 2. 加入虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁以及精盐、味精、葱花等调味料，搅拌均匀。 3. 在碗中慢慢加入300克温水，边加边搅动，使蛋液与水充分融合。 4. 加入熟猪油，继续搅拌均匀。 5. 将碗隔水放置，用中火蒸约10分钟即可。水蒸蛋糕： 准备材料：低...
不用烤箱的零失败甜蜜芝士蛋糕
答：制作蛋糕底：将饼干放入厚的保鲜袋中，用擀面杖敲碎成细末。将黄油在微波炉中加热融化，然后倒入饼干碎中，搅拌均匀。将黄油和饼干混合物铺入6寸蛋糕活底模具底部，压实。盖上保鲜膜，再压上重物（如平底碗），放入冰箱冷藏备用。软化吉利丁片：将吉利丁片放入冷开水中浸泡约15分钟，直至软化。注意使用...
新手也一看就会的草莓蛋糕做法!
答：制作戚风蛋糕：将蛋白和蛋黄分离至干净无油、无水的盆里。在蛋黄中加入牛奶、玉米油以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。筛入混合好的低筋面粉和玉米淀粉（注意比例，一般低筋面粉为主，玉米淀粉为辅，用于增加蛋糕的细腻口感），搅拌成细腻的蛋黄糊。在蛋白中滴入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打...
家用蛋糕的制作方法
答：以下是几种常见的家用蛋糕制作方法：全蛋法戚风蛋糕 材料准备 鸡蛋：3个（约150 - 160克）低筋面粉：80克 细砂糖：60 - 70克 玉米油：30 - 40毫升 牛奶：40 - 50毫升 柠檬汁或白醋：几滴（用于调节蛋清酸碱度，帮助打发）制作步骤 分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个干净、...
做蛋糕最正确比例配法
答：例如，要制作200克糖霜，用100克糖粉搭配50克液体（如牛奶或柠檬汁），以达到合适的甜度和易涂抹性。 液体调和物比例 液体调和物为蛋糕提供湿润度，1:1的蛋液与液体比例是理想选择。如100克蛋液需配以100克液体，以保持蛋糕的湿润和松软。通过精确控制这些比例，你将能轻松制作出口感细腻、甜度适...
20种小蛋糕做法
答：以下是20种经典小蛋糕的详细制作方法，所有配方均以6寸模具为基准：原味海绵蛋糕材料：鸡蛋3个/细砂糖90g/低粉90g/牛奶30g/黄油25g步骤：全蛋加糖隔水加热至40℃打发，筛入面粉翻拌，加入温热的黄油牛奶液，180℃烤25分钟 巧克力熔岩蛋糕材料：黑巧克力60g/黄油50g/鸡蛋2个/糖30g/低粉30g关键：水浴...