红烧鹅家常做法
答：食材准备主料：鹅半只（约2斤，切块）辅料：生姜5片、葱段1根、大蒜5瓣、干辣椒3个（可选）、八角2颗、香叶2片、桂皮1小段 调料：生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖15克、盐适量 做法步骤处理鹅肉 鹅块冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。炒糖色（关键
跪求特色红烧鹅做法和香料配方
答：特色红烧鹅的做法和香料配方如下：做法一： 准备原料：鹅、盐、料酒、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、花椒、大料、葱姜蒜、红尖椒。 步骤： 1. 爆香香料：热油后，加入葱姜蒜爆香，再下入花椒、大料和红尖椒翻炒出香味。 2. 翻炒鹅块：将鹅块加入锅中翻炒。 3. 上色：加入酱油和冰糖翻炒，...
红烧鹅要烧多长时间
答：综上所述，红烧鹅的烧制时间需根据鹅肉的量多少而定，但一般来说，从小火微炖开始算起，大约需要20分钟至半小时左右。在烧制过程中，要注意火候的掌握和汤汁的浓稠度，以确保红烧鹅的口感和味道达到最佳状态。
大鹅要怎么吃才好吃
答：1. 红烧鹅块处理：鹅肉切块焯水去腥，沥干备用。炒制：热油爆香姜片、蒜瓣、干辣椒，加入鹅肉煸炒至微黄，淋料酒去腥。调味：加生抽、老抽、冰糖、八角、香叶，倒入开水没过鹅肉，大火煮沸后转小火焖1.5小时。收汁：软烂后开大火收汁，撒葱花即可。肉质酥烂，酱香浓郁。2. 酸菜炖大鹅备料：东北...
红烧鹅用什么做配菜
答：红烧鹅是一道非常经典的菜肴，配菜的选择可以提升整体风味和口感。以下是一些常见的配菜推荐：1. 根茎类蔬菜 土豆：土豆吸收鹅肉的汤汁，软糯入味，是经典搭配。胡萝卜：胡萝卜的甜味可以中和鹅肉的油腻感，同时增加菜肴的色彩。白萝卜：白萝卜炖煮后口感软烂，能吸收汤汁的精华。2. 豆制品 豆腐：老豆腐...
红烧鹅怎么做最好吃又简单
答：红烧鹅是一道经典的中式菜肴，味道浓郁，肉质鲜嫩。以下是一个既简单又美味的红烧鹅做法，适合家庭烹饪。材料：鹅肉：1只（约2-3公斤），切块 生姜：1块，切片 大葱：2根，切段 大蒜：5瓣，拍碎 八角：2颗 桂皮：1小块 干辣椒：3-4个（可选）生抽：3汤匙 老抽：1汤匙 料酒：2汤匙 冰糖：30...
红烧鹅怎么做 水没过鹅肉即可
答：红烧鹅的制作方法如下：一、食材准备 鹅肉：1000克油、盐、糖、葱、姜、大蒜、酱油：适量二、制作步骤 鹅肉处理：将鹅子洗净，剁成块。烧一锅开水，将鹅肉泡一下，泡至鹅肉变色即可，这一步有助于去除鹅肉中的血水和杂质。将泡好的鹅肉用清水再洗一遍，沥干水分备用。准备配料：将葱、姜、大蒜切沫...
红烧鹅的做法
答：1、食料准备：鹅肉1000克、油、盐、糖、葱、姜、大蒜、酱油适量。2、将鹅肉洗净，剁成块，烧一锅开水，将鹅肉泡一下，泡至鹅肉变色即可，同时将葱姜蒜切沫备用。3、泡好的鹅肉，用清水再洗一遍。4、热油锅，加适量白糖，熬制金黄色。5、糖熬好后，放入备好的鹅肉翻炒，放入切好的葱姜蒜沫。
红烧鹅的做法是什么
答：红烧鹅的做法如下：1. 准备食材 将鹅肉处理干净，烧一锅开水，将鹅肉冒一下，冒至鹅肉变色即可捞出。 同时将葱、姜、蒜切沫备用。2. 清洗鹅肉 冒好的鹅肉用清水再洗一遍，去除血沫和杂质。3. 熬糖色 热油锅，加入适量白糖，小火熬制至金黄色，这是红烧菜品上色的关键步骤。4. 炒制鹅肉 糖熬...
红烧鹅怎样做
答：红烧鹅的制作方法如下：一、准备配料 香料：桂皮、八角、白胡椒碎、黑胡椒碎、红葱头、蒜头。 调味料：海天老抽、盐、糖、鸡粉、红方腐乳2块。二、处理鹅肉 将活鹅宰杀后，用小碗放点水加点盐接下鹅血备用。 去毛，斩掉鹅屁股，洗净并摘掉鹅肺。 将鹅肉、鹅肫、鹅心、鹅肝、鹅肠斩成大件备用。三...