猪大排是哪个部位 和小排有什么区别
答：猪大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称之为肉排。与小排的主要区别如下：一、部位与肉质 猪大排：位于里脊肉和背脊肉连接的部位，通常带有一根大骨头和一块肉，以瘦肉为主，肉质紧实。猪小排：位于猪腹腔靠近肚腩部分，上面为肋排和子排，肉层较厚实，兼有瘦肉和肥肉，并带有白色软骨，肉质较嫩。二、烹饪方式 猪大排：由于肉质紧实且
INTERNORMEN
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肉排和小排的肉质有哪些区别?
答：肉排，又称肋排，是指猪的肋骨部分，包括了肋骨和一部分背脊肉。肉排的肉质较为肥美，肌肉纤维较短，纹理分明，含有一定量的脂肪。因此，肉排的口感较为鲜美、多汁，肉质鲜嫩，富有弹性。在烹饪过程中，肉排的脂肪可以渗透到肉质中，使肉排更加美味可口。小排，又称软排，是指猪的脊椎两侧的排骨部分。小...
猪大排是哪个部位 和小排有什么区别
答：一、猪大排是哪个部位 猪大排指的是通脊，也就是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称之为肉排。挑选方法如下：1、外观：如果猪大排的颜色明亮，为红色或者是粉红色，说明猪大排比较新鲜，如果猪大排的颜色过红或泛白，说明猪大排的质量较差。2、气味：新鲜的猪大排一般带有一股淡淡的血腥味，而存放过久...
大排是猪的哪个部位?
答：大排猪的是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。猪大排提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。一般人都可食用。
分不清排骨和肉排,这两个有什么区别?
答：首先从生肉构造来看，对于排骨，更多的时候是骨肉相间的，有骨也有肉，相对来说，骨头会更多一些。尤其是用它炖的肉，会变得更加美味，因为炖肉时的汤里会有从骨头里熬出来的精华，增强了汤料的味道。而对于肉排来说，更多时候，它是肉多骨头少，骨头是小的，包在肉里面，很多是在内部，看不见的，...
大排、小排、子排和肋排的区别是什么?
答：1、大排 里脊肉和背脊肉连接的部位就是大排，也叫肉排，它其实就是脊椎骨，也叫腔骨。把大排上面的肉单独剔下来，最适合做成油炸肉排，剩下的骨头最适合用来煲汤食用。2、小排 猪腹腔靠近肚腩部分的排骨称为小排，位置就在肋排和子排的下边。这部分排骨的肉层比较厚实，并且带有白色的软骨。小排最适合...
大排是哪个部位的肉
答：大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，也称为肉排，属于排骨的一种。以下是对大排及其相关特点的详细解释：一、大排的部位 大排特指猪里脊肉与背脊肉连接的部位，这一部位的肉质相对较为厚实，且带有排骨，因此既具有肉片的口感，又带有排骨的香脆。二、大排的烹饪方式 大排因其独特的肉质和口感，多用于...
大排是用什么肉做的
答：大排是用猪里脊肉做的。具体来说：部位：大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，也称为肉排。特点：大排以肉片为主，但带着排骨，多用于油炸或卤制。油炸时需切得薄一点，卤制则需切得稍微厚一点。营养价值：大排具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足、阴虚纳差者食用。它能提供人体生理活动必需...
大排是什么肉
答：大排是猪肉。大排，通常指的是一种猪肉制品。以下是详细的解释：1. 基本定义：大排，也被称为肉排或猪大排，是由猪肉切割而成的扁平状食品。它通常取自猪脊椎骨两侧的瘦肉部分，经过加工处理，形成有一定厚度的扁平形状。2. 特点：大排肉质鲜嫩且富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素。由于其形状扁平，...
猪大排是哪个部位的肉 猪大排属于猪哪个部分的肉
答：1、大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸。2、以肉片为主,但带着排骨。与猪大排对应的是猪小排,猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚,并带有白色软骨,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。