番茄炖牛腩肉不烂怎么办
答：第一阶段：加开水没过牛肉3cm，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时（铸铁锅/砂锅最佳）第二阶段：加入番茄（提前去皮切块）和2勺番茄酱，继续炖40分钟 控温技巧：保持汤汁处于"虾眼水"状态（微微冒小泡），禁止大滚 四、加速软烂方法酸性物质添加：在初始炖煮时加入1勺白醋或2片山楂干，帮助分解纤维。糖色处理：炒制时用冰糖炒糖色
番茄牛肉片最正确的做法
答：详细步骤1. 处理牛肉（关键步骤！）牛肉冷冻半小时后逆纹切薄片（约2mm厚），纤维切断更嫩。腌制：牛肉片加生抽、料酒、淀粉、蛋清，顺时针搅拌至吸收，最后加1勺油封住水分，腌15分钟。2. 番茄处理番茄划十字，开水烫1分钟去皮，切块备用（去皮更易出沙）。洋葱切丝，蒜切末。3. 滑炒牛肉热锅冷油...
番茄牛肉怎么做好吃又嫩又简单
答：一、选材建议牛肉部位：首选牛腩或牛上脑（肥瘦相间，久炖不柴），若用瘦牛肉需缩短炖煮时间。番茄：熟透的西红柿（去皮更细腻，留部分带皮增加口感）。二、关键步骤解析1. 牛肉去腥嫩化处理冷水浸泡：牛肉切块后冷水浸泡1小时，去除血水（可加少许料酒或姜片去腥）。冷水焯水：牛肉冷水下锅，加葱姜...
啤酒西红柿炖牛肉的做法?
答：11.4个小时到了捡去它的调料,加一点冰糖和一勺盐,倒入一勺生抽,这个时候牛肉特别软烂,整个厨房都是牛肉香味。 12.收汁起锅装盘散上葱花,浓浓炖羊肉香味加翠绿的葱花点缀食欲大增,美美的吃着享受着。 烹饪心得:超香超好吃的番茄啤酒炖牛肉,浓浓的番茄汤里有啤酒的麦香,4小时炖煮牛肉完全软烂,香的不得了,大家...
如何煮番茄牛肉(牛肉煮番茄家常做法)
答：煮番茄牛肉（牛肉煮番茄家常做法）的步骤如下：一、准备材料 牛腩400克（或根据个人需求调整）西红柿1-2个（根据个人口味）柠檬半个到1个（用于提鲜，可选）葱、姜、蒜适量食用油、盐、冰糖适量白胡椒粉适量（可选材料：料酒、生抽、老抽、淀粉、花椒、八角、桂皮等，用于不同风味）二、烹饪步骤 处理...
番茄嫩牛肉的做法(番茄牛肉的牛肉怎么做比较嫩)
答：制作番茄牛肉时，要使牛肉比较嫩，可以采取以下关键步骤：牛肉预处理：将牛肉切成大块，用清水浸泡半小时以泡出血水，这有助于去除牛肉的腥味。牛肉冷水下锅，加入生姜、料酒，煮出浮沫后捞出，这一步也能进一步去腥，并保持牛肉的嫩滑。炖煮技巧：炖牛肉时，可以选择使用高压锅，这样可以缩短炖煮时间...
番茄烧牛肉的做法有哪些呢?
答：一、基础版番茄烧牛肉 准备食材：牛腩肉500克，新鲜番茄3个，洋葱半个，生姜几片，大蒜几瓣，八角2颗，桂皮1小段，香叶2片，料酒适量，生抽适量，老抽少许，盐适量，糖少许，清水适量。处理食材：牛腩肉切块，用清水浸泡半小时去血水，然后冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出备用。番茄切块...
番茄牛肉炖的做法(番茄炖牛肉食材)
答：番茄炖牛肉的食材和做法如下：食材原料：牛腩（或牛肋条肉）400-500克西红柿（番茄）2-5个柠檬半个至一个（根据个人口味）葱、姜、蒜适量八角、香叶适量（可选）食用油、盐、冰糖、白胡椒粉、料酒、老抽（可选）适量香菜（可选）做法步骤：准备食材：牛腩洗净切块，西红柿洗净切块（部分可切十字刀用...
番茄牛肉的功效(番茄牛肉的营养价值及功效)
答：番茄牛肉的营养价值及功效如下：一、营养价值 丰富的蛋白质：牛肉是优质蛋白质的重要来源，有助于维持肌肉健康，促进身体修复和生长。铁质补充：牛肉富含铁质，尤其是易于吸收的血红素铁，对预防和治疗缺铁性贫血具有重要作用。维生素C和番茄红素：番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，这两种物质都是强大的抗...
炖番茄牛肉的方法
答：炖番茄牛肉的方法如下：1. 准备原料和配料： 原料：牛肉，西红柿一个。 配料：葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。2. 处理牛肉： 将牛肉洗净切块，放入清水中焯水，撇去血沫子等杂物，以去除牛肉的腥味和杂质。3. 煮制高汤： 在高压锅中放入适量清水，置于火上将水烧开，为...