牛腩粉的做法及配料
答：食材：牛腩500g、红薯粉丝100g 辅料：油适量、盐适量、香菜适量、大蒜几根、生姜几片、八角适量、干辣椒几个、胡椒粉适量、酱油适量 1、牛腩洗净，泡去血水。2、将洗净的牛腩切成小块。3、姜切片，下油锅。4、倒入牛楠翻炒。5、牛腩翻炒出水。6、加入酱油翻炒变色，再加入八角翻炒。7、改用炖锅，里面
牛腩粉汤底用什么配料
答：牛腩粉汤底的配料根据风味需求可分为浓汤型和清汤型两类，具体搭配如下：一、浓香型汤底配料基础香料组合 白芷、八角、小茴香、草果（去籽防苦）、香叶、桂皮、南姜（核心）为主，辅以少量丁香（3g提香）、砂仁、陈皮（15g增回甘）。关键提示：草果建议用半个，香料过量易发苦，红寇、甘草等可酌情减少...
牛腩粉的汤做法及配方
答：主料：牛腩300克、米粉150克。辅料：生姜1块、大葱1根、料酒1汤匙、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许、清水适量。做法步骤 处理食材 牛腩洗净切块，放入清水中浸泡30分钟，泡去血水后捞出沥干水分。生姜切丝，大葱切段备用。焯水去腥 锅中加入适量清水，放入牛腩块，加入料酒和姜丝，大火烧开后撇去浮沫，...
牛腩粉怎么做配方又是什么
答：主料：牛腩调料：适量（根据口味调整，一般包括盐、酱油、老抽、料酒等）辅料：葱头、蒜头、姜块、香袋（内含八角、桂皮等香料）、味精、粉条制作步骤：预处理牛腩：将牛腩洗净，去除血污。放入锅中，加适量水，煮三十分钟以去除杂质和腥味。切割与腌制：捞起煮好的牛腩，冷却后切成小块。放入调料中腌制一...
简单做牛腩粉的方法有哪些?
答：牛腩粉是一道广受欢迎的粤菜，主要由嫩滑的米粉和炖煮得软烂入味的牛腩组成。以下是一个简单的牛腩粉做法，供您参考：【材料】牛腩：500克 米粉：适量（根据个人食量）生姜：一小块 大葱：1根 蒜头：3瓣 八角：2颗 香叶：2片 桂皮：1小段 花椒：一小把 干辣椒：几个（可根据口味调整）酱油：...
牛腩粉怎么做美味又简单?
答：米粉处理：另起锅煮沸水，将米粉下锅煮熟，煮熟的米粉捞出沥干水分备用。装碗：将煮好的米粉装入碗中，倒入炖煮好的牛腩和汤汁，根据个人喜好可以加入葱花、香菜等配菜。最终调味：根据个人口味，在牛腩粉上淋上少许的红油或者辣椒油，增加风味。综上所述，按照以上步骤操作，就可以在家中简单制作出既...
茂名最有名的牛腩粉
答：茂名知名牛腩粉店推荐 1. （市区）高佬牛腩粉（官山路老店）：30年老字号，汤底偏甜，牛腩分量足，高峰期需排队。明记牛腩粉（油城路）：汤底药膳味浓，牛腩焖得软烂，配自家腌制的酸菜是一绝。2. （电白区）水东兴记牛腩粉：电白代表性口味，汤底清澈鲜甜，牛腩切薄片更入味。3. （化州...
玉林牛腩粉的做法及配料
答：玉林牛腩粉的做法：1. 牛腩肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩肉煸炒至变色。3. 加入适量的酱油、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉和清水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到牛腩肉变得软烂。4. 另起一锅水，加入适量的盐和碱水面，煮熟后捞出备用。5. ...
怎样做能提升牛腩粉的口感?
答：汤底制作：牛腩粉的汤底非常关键，可以用炖煮牛腩的汤水作为基础，加入骨头汤或者鸡汤增加鲜味。调味时，根据个人口味加入盐、酱油、糖等调味品，以及适量的胡椒粉增加汤底的层次感。粉丝处理：粉丝在使用前应该用温水泡发，避免煮的时候粘连或者煮不熟。煮粉丝时，水开后放入粉丝，煮至刚好透明即可捞出...
广西牛腩粉做法 广西牛腩粉怎么做
答：广西牛腩粉所需材料：牛腩500克、姜1大块、桂皮一小块、八角2个、辣椒、蒜瓣3瓣、老抽些许、盐适量、糖少许、河粉适量。新鲜牛腩切大块，如果带有牛筋的话，吃起来更加爽 冷水下锅，煮出血沫，如果想牛肉味重一点水煮开就行，怕牛肉味太重的就多煮一下 热锅热油，把所有配料爆香 在所有配料爆香后...