家常做法炖牛肉
答：材料：牛肉（牛腩或牛肋条）500克 土豆2个 胡萝卜1根 洋葱1个 姜片3-4片 大蒜3-4瓣 八角2颗 香叶2片 桂皮1小段 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 冰糖或白糖1汤匙 盐适量 清水适量 做法：准备材料：牛肉切成块，土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切块，姜切片，大蒜拍松。焯水：牛肉冷水下锅，加入料酒和几片姜，大火煮开后撇去
米线具体种类，你了解吗？
企业回答：玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
牛腩炖萝卜怎么做好吃
答：炖煮牛腩：加生抽、老抽翻炒均匀，倒入开水没过牛腩（水量需一次性加足）。 大火烧开后转小火，盖盖慢炖1.5小时（或用砂锅更佳）。加入萝卜：白萝卜切滚刀块，放入锅中与牛腩拌匀，继续炖20-30分钟至萝卜透明软糯。 尝味后加盐调整咸淡，大火稍收汁（保留少许汤汁拌饭更佳）。关键技巧：牛腩焯...
炖牛腩正宗做法窍门
答：冷焯水法：牛腩冷水下锅，加姜片、料酒、葱段，大火煮沸后撇净浮沫（不用热水焯，否则肉质骤缩）。控干再炒：焯水后捞出用温水冲洗，沥干水分，避免炒糖色时溅油。【炖煮核心技巧】1. 爆香调料热锅冷油，放姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、八角2颗、香叶2片、桂皮1小段、草果1颗（拍裂）炒香。加分...
炖牛腩的家常做法 炖牛腩家常做法介绍
答：炖牛腩的家常做法如下：一、准备食材 牛腩500克 土豆150克 胡萝卜100克 洋葱80克 冰糖3颗 葱5克，挽成结 姜1小块，切片 蒜5克，去皮 八角2颗 花椒1小把 桂皮1小块 干辣椒适量 料酒2勺 生抽1小勺 老抽1小勺 香叶2片 香菜少许 豆瓣酱适量 二、处理牛腩 牛腩洗净后，放入清水中浸泡半小时，期...
牛腩怎么炖才好吃?
答：第一、高压锅炖萝卜牛腩 材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。牛腩洗净，飞水切成块，然后放入花椒、八角、柱侯酱用高压窝压大约三十分钟左右，再放炒好的萝卜下去压十...
炖牛腩的正宗做法
答：以下是几种常见且正宗的炖牛腩做法：家常炖牛腩 材料准备 主料：牛腩1000克。辅料：葱2根、姜1块、蒜5瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒1小把、干辣椒3个（可根据个人口味添加）、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖10颗、盐适量、食用油适量。做法步骤 处理食材：将牛腩切成3-4厘米见方...
牛腩的家常炖法
答：以下是几种牛腩的家常炖法：番茄土豆炖牛腩 食材准备 牛腩500克、番茄3个、土豆2个、洋葱1个、生姜1块、大蒜3瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量、食用油适量。做法步骤 牛腩处理：将牛腩洗净，切成大小均匀的方块，放入冷水中，加入几片姜片和1勺料酒...
家常炖牛腩的做法
答：家常炖牛腩的做法如下：一、准备食材 主料：牛肋板肉五斤。 调料：酱油五两，食盐二两，葱段三棵，甜面酱一两，蒜一头，姜五片，花椒、大料适量，以及丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味香料共一两。二、处理牛肉 将牛肋板肉洗净，控去血水。 锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，以去除...
入秋绝配的萝卜炖牛腩
答：炒制牛腩：热锅起油，加入姜片和大蒜炒出香味。倒入牛腩，大火翻炒至牛腩表面微干，这一步能锁住牛腩的鲜味和水分。沿锅边倒入一圈料酒，继续翻炒一会儿，料酒的加入能更好地去除牛腩的腥味。调味炖煮：加入八角、香叶、桂皮和干辣椒，这些香料能为牛腩增添香气和风味。加入小半圈生抽、一勺老抽、4泵...
怎么做香味十足的家常炖牛腩?
答：家常炖牛腩是一道非常受欢迎的菜肴，以其浓郁的香味和鲜美的口感而著称。要做出香味十足的家常炖牛腩，需要注意选材、处理和烹饪的每一个细节。以下是一份详细的做法：【材料】牛腩：500克 生姜：一小块 大葱：1根 八角：2-3颗 香叶：2-3片 桂皮：1小段 花椒：一小把 干辣椒：几个（根据口味调整...