水豆腐和嫩豆腐的区别
答：水豆腐与嫩豆腐在口感和制作工艺上存在明显差异。首先，在口感上，水豆腐，也就是北豆腐，质地较为紧密和滑顺，色泽偏黄，组织结构较为坚实，不易破碎，给人以较为扎实的口感。而嫩豆腐，质地则更为细腻和柔嫩，色泽洁白，更接近豆花，容易破碎，口感上则有着入口即化的特点。其次，在制作工艺上，水豆腐是通过使用卤水
水豆腐和豆腐脑的区别是什么
答：凝固程度区别、吃法区别。1、凝固程度区别：水豆腐是在豆腐脑凝固后再次进行凝固，使得凝固程度更高，含水量相对较低，质地更加韧性，豆腐脑是通过将豆浆在一定温度下凝固成，凝固程度相对较低，含水量较高，口感嫩滑。2、吃法区别：水豆腐更常见于南方地区，喜欢加糖和辣椒油食用，以增加口感的甜辣味道...
水豆腐和豆腐脑的区别是什么
答：该两者区别如下：1、凝固程度以及时间不同 。水豆腐和豆腐脑都是做豆腐的中间产物，豆腐脑最先出来，比较嫩。水豆腐是豆腐脑再凝固一点后形成。2、含水量不同 。豆腐脑的含水量较高，比较嫩，类似果冻。水豆腐的含水量较低，质地更韧。3、吃法不同 。豆腐脑一般都是北方人吃得多，作为地道的北方...
水豆腐可以放几天,豆腐泡水可以放几天
答：1、一般情况下，水豆腐不经过任何处理直接放入冰箱冷藏保存能放2天，而将水豆腐放入装有盐水的盘子里浸泡，并用保鲜膜密封包好，再放入冰箱冷藏保存可以放置3天左右。2、将水豆腐放到荫凉阴凉处，每日勤鱼缸换水，鱼缸换水后一样加少量盐，在夏季至少能够储放二天时间，冬季至少能够放三四天时间。储存...
水豆腐怎么做最好吃五种方法
答：1. 家常葱烧水豆腐材料：水豆腐、葱花、盐、酱油、蚝油做法：水豆腐切厚片，用平底锅小火煎至两面微黄。调酱汁：1勺酱油、半勺蚝油、少许盐加清水拌匀。将酱汁倒入锅中，撒上葱花，焖煮2分钟收汁即可。特点：酱香浓郁，豆腐外韧里嫩，适合配米饭。2. 酿肉水豆腐材料：水豆腐、肉末、淀粉、姜末、...
水豆腐是怎么做的?与一般的豆腐有什么不同?
答：制作水豆腐的过程如下：首先，挑选豆脐色浅、含油量低、粒大皮薄、表皮无皱且有光泽的大豆，然后在不同季节用不同温度的水浸泡。春季和秋季浸泡12～18小时，夏季30℃时浸泡6～8小时，冬季5℃时浸泡24小时。理想的水质为纯水或软水，以豆、水重量比1∶3为佳，浸泡后的豆子约是原料干豆重量的2.2倍...
水豆腐和嫩豆腐的区别 水豆腐和嫩豆腐的区别分析
答：1、口感质地不同 这二者直观的来说，水豆腐质地更紧密，组织更扎实，颜色发黄，不容易碎，口感更扎实一些，而嫩豆腐则细腻滑嫩，颜色洁白，质地更接近豆花，容易碎，口感上有一种入口即化的柔嫩感。2、制作方法不同 水豆腐就是北豆腐，又名“卤水豆腐”是用卤水（氯化镁）作为凝固剂的，卤水中的钙镁...
水豆腐和嫩豆腐的区别有哪些
答：1、口感质地不同：水豆腐的质地更加紧密一些，组织也更扎实，不容易碎，口感更扎实一些，而嫩豆腐则比较细腻滑嫩，质地和豆花比较接近，容易碎，口感上有一种入口即化的柔嫩感。2、外观不同：水豆腐的颜色则相对发黄一些，食用起来比较老，而嫩豆腐的色泽比较白，有一种滑嫩感。4、烹饪方法不同：水...
水豆腐和内脂豆腐有什么区别?
答：一、制作工艺不同 1、水豆腐 采用石膏或卤水作凝固剂制作。2、内脂豆腐 以葡萄糖酸内酯为凝固剂制作。二、保存期不同 1、水豆腐 常温保存5-6小时。2、内脂豆腐 内酯豆腐生产采用了加热凝固方法，有一定的杀菌作用，封闭式的包装也防止了二次污染。内酯豆腐在室温为25℃时可保存两天不变质。三、...
水豆腐一般煮几分钟熟 煮熟水豆腐的时间
答：1、豆腐本身就属于热加工食品，煮豆腐主要是用于消毒或使其内部受热，正常情况水沸腾后3-5分钟即可，控制在4分钟是比较理想的时间。2、豆腐其实有很多品种，有卤水豆腐、石膏豆腐、内酯豆腐、冻豆腐，豆腐都是属于熟制品，而豆腐再次加热也是用于消毒，特别是豆腐里面的水煮干了，豆腐的味道就不太好了，...