一斤糯米熬几斤麦芽糖
答：一斤糯米可以熬制出大约1.3斤左右的麦芽糖。制作麦芽糖的步骤如下：1. 首先，准备一斤糯米和4到5斤大麦。2. 清洗大麦后，将其放入箩筐中，铺上一层稻草，每天喷洒一至两次冷水，保持温度在5～10℃。3. 经过5～7天，当麦芽长到2毫米左右时，将麦子翻动一次。4. 经过15～20天的生长，麦芽会连接成为麦芽饼。将麦芽
ecar糖酵解
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做麦芽糖的方法
答：2、经过20小时左右，麦子开始出芽了，这时候要勤喷水保持麦粒的湿润。3、第4天，麦芽已长至4公分左右了，同时开始萌发出真叶，这时候必须将其取下使用了。否则麦青会大量地消耗自身的酵素，影响制作麦芽糖的发酵效果。4、将麦芽在清水中用淘箩清洗，卷筒纸与未发芽的麦粒很容易被冲洗干净。5、加入一定...
麦芽糖是怎样做出来的
答：1. 原料准备 主要原料：糯米、大米、玉米、红薯等富含淀粉的谷物或根茎类作物（糯米最常用）。辅料：大麦芽（或小麦芽），含有丰富的 α-淀粉酶 和 β-淀粉酶，能分解淀粉为麦芽糖。2. 制作流程 (1) 发芽（制麦芽）将大麦或小麦浸泡吸水，平铺在通风处，保持湿度发芽5~7天。待芽长到2~3厘米时，...
如何用大米制作麦芽糖?
答：发酵：将搅拌好的大米和麦芽放入一个密封的容器中，放在温暖的地方，让其自然发酵。发酵的时间根据温度的不同而不同，一般在2-3天左右。在发酵过程中，大米中的淀粉会被麦芽中的酶分解成糖。熬煮：发酵完成后，将大米和麦芽倒入锅中，加入足够的水，用小火慢慢熬煮。在熬煮过程中，要不断搅拌，防止...
可以用白糖做麦芽糖吗
答：1、首先准备材料：白糖500克，花生1公斤，核桃仁500克。2、把白糖放进锅里，用小火慢慢煮，直到糖浆变黄。3、然后迅速卷起糖浆。温度不能太高，不要把糖浆熬糊了。4、煮沸糖浆使其澄清时，迅速将花生和核桃放入其中，然后继续搅拌直至均匀。然后，将未成形的麦芽糖倒置到砧板上，等待冷却。5、冷却...
做麦芽糖的方法
答：制作麦芽糖的方法如下：发麦芽：在气温不高于30℃的环境中进行，夏季最好在空调房内。将浸泡6小时左右的小麦或大麦平铺在湿润的卷筒纸上，每天喷洒几次水保持湿润。经过20小时左右，麦子开始出芽，继续勤喷水保持湿润。第4天，麦芽长至4公分左右时取下使用。准备麦芽汁：将麦芽在清水中清洗干净，去除...
麦芽糖的制作方法与步骤
答：麦芽糖的制作方法与步骤如下：准备食材：糯米500g麦子50g玉米3两发麦芽：在气温不高于30℃的环境中进行，夏季最好在空调房内。在不锈钢盘子里垫上卷筒纸并洒水润湿，然后将浸泡6小时左右的小麦或大麦平铺在纸上。每天用喷水壶往麦子上喷洒几次水，保持湿润。经过20小时左右，麦子开始出芽，继续勤喷水保持...
麦芽糖的原料是什么怎么熬制
答：二，麦芽糖的制作过程大致如下：1. 选择干燥、无杂质的小麦或大麦、玉米或糯米，以及品质良好的红薯作为原料。2. 以小麦为例，与其他原料的比例约为1:10，即每1公斤小麦搭配10公斤的玉米或糯米以及红薯。3. 玉米需要加工成小米大小，红薯则应磨成豆渣状，以便更好地进行糖化过程。4. 将小麦洗净后，...
麦芽糖是怎么做出来的
答：麦芽糖的制作过程主要包括以下几个步骤：小麦发芽：材料准备：选择优质的小麦作为原料。浸泡发芽：将小麦浸泡在水中，直至其发芽至大约3到4厘米的长度。这个过程需要一定的时间和温度控制，以确保小麦能够顺利发芽。麦芽切碎：处理麦芽：将发芽后的小麦麦芽切碎，以便后续与糯米混合时能够更充分地释放其中的酶...
麦芽糖的制作和配方
答：熬糖锅 制作步骤 第一步：准备麦芽 1. 将大麦或小麦浸泡在水中，放置在温暖处发芽（约3-5天）。2. 待麦芽长到2-3厘米时，将其晾干并研磨成粉末。第二步：蒸煮糯米 1. 将糯米或大米洗净，浸泡4-6小时。2. 将浸泡好的米放入蒸锅中蒸熟，直到米粒完全软烂。第三步：糖化过程 1. 将蒸熟的米...