鱼香肉丝番茄酱的做法
答：热锅冷油，下肉丝快速滑炒至变色，盛出备用。 重新倒油，爆香葱姜蒜末，加入豆瓣酱（如用）炒出红油。 加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒至断生。 倒入肉丝，淋入调好的番茄酱汁，大火翻炒均匀，收汁即可。关键点肉丝要切得均匀，腌制后更嫩滑。番茄酱的酸甜味可替代传统鱼香的泡辣椒，但需搭配醋和糖平衡口感。收汁时火候要足，让酱汁裹满食材。这样做出的鱼香肉丝酸甜...
超简单鱼香肉丝怎么做
答：一、准备食材 猪肉：选择瘦肉为主，如里脊肉，切成细丝。 木耳、胡萝卜、青椒：分别切成细丝，用于增加口感和色彩。 调味料：包括生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉、料酒以及郫县豆瓣酱，这些是制作鱼香汁的关键。二、腌制肉丝 将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟，使肉丝更加...
鱼香肉丝怎么做
答：1. 处理食材：里脊肉切细丝，加腌料抓匀腌10分钟。青笋、木耳切丝，开水焯30秒捞出备用（保持脆感）。调鱼香汁：碗中混合生抽、醋、糖、淀粉、水，搅匀备用。2. 炒肉丝：热锅冷油，油稍多（防粘），中火下肉丝快速滑散至变白，盛出备用。3. 炒香调料：留底油，小火放泡椒碎（或豆瓣酱）炒...
怎么做鱼香肉丝又好吃又简单 做鱼香肉丝的步骤
答：制作既好吃又简单的鱼香肉丝的步骤如下：一、准备食材 主料：猪里脊肉300克，切成细丝。 辅料：冬笋80克切丝，黑木耳3朵切丝，泡红椒10克去籽剁碎。 调料：鸡蛋清1个，食盐3克，酱油15克，料酒10克，米醋20克，白糖25克，淀粉15克，姜片、蒜瓣、小葱段适量，植物油50克。二、肉丝处理 将切好的肉...
鱼香肉丝怎么做 鱼香肉丝的做法
答：鱼香肉丝的做法如下：准备食材：将肉切成丝状，加入适量的盐、淀粉和水，揉散均匀腌制片刻。准备好酱油、醋、白糖、花椒、泡姜、泡椒以及大蒜。炒制肉丝：热锅后倒入适量的油，待油温升高后，将腌制好的肉丝下锅翻炒，大约2分钟后捞出备用。调制并加入调料汁：在炒制肉丝的同时或之前，可以事先将酱油...
鱼香肉丝的家常做法 鱼香肉丝怎么做
答：鱼香肉丝的家常做法如下：1. 准备食材 大葱切粒备用。 里脊肉洗净后先切片，再切丝。加入盐半勺、料酒半勺拌匀，之后加入水淀粉1勺腌制片刻。 泡姜切丝，泡椒切碎，蒜切末备用。2. 调制酱汁 在碗中放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克，搅拌均匀备用。3. 炒制肉丝 锅中放入适量油，...
怎么做鱼香肉丝又好吃又简单 做鱼香肉丝的步骤
答：制作既好吃又简单的鱼香肉丝的步骤如下：准备食材：猪里脊肉300克，切成丝。冬笋80克，黑木耳3朵，分别切成与肉丝相似的丝，并开水焯一下沥干备用。鸡蛋清1个。泡红椒10克，去籽剁碎。姜2片、蒜6瓣、小葱2棵，分别切米备用。肉丝处理：将切好的肉丝泡在水中，多换几次水，直至肉丝泡白，以去除...
桃源深处有人家鱼香肉丝配方
答：《桃源深处有人家》中提到的鱼香肉丝是一道经典川菜，其核心在于“鱼香”味型的调配。以下是传统配方及做法：主料猪里脊肉200克（切二粗丝）、水发黑木耳50克（切丝）、青笋50克（切丝）腌肉料料酒1勺、生抽1勺、水淀粉2勺、蛋清半个（可选）鱼香汁配方 生抽2勺 保宁醋3勺（或米醋）白糖3勺 料酒1...
鱼香肉丝该怎么做
答：鱼香肉丝的制作方法如下：一、准备食材 主料：猪里脊。 辅料：青笋、水发黑木耳。 调料：盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、生抽、老抽、鲜汤、水淀粉、泡红辣椒、姜米、蒜米、鱼眼葱、料酒。二、处理食材 猪里脊切成长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。 青笋、木耳...
鱼香肉丝怎么做啊?
答：鱼香肉丝的制作方法如下：准备材料：猪肉适量，切成丝状。嫩笋丝适量。鸡蛋一个，打散。糖、盐、醋、油、麻油、味精或鸡精、酱油、黄酒、水淀粉、胡椒粉适量。葱花、姜末适量。腌制肉丝：将切好的肉丝用黄酒和盐搅拌均匀，腌制片刻。加入打散的鸡蛋和适量生粉，调制成浆状，使肉丝更加嫩滑。调制调料：在...