原来“大面”“小面”这么分, 让王俊凯都为之疯狂的“重庆第一餐”!
答：把加了荤料的面条叫做“大面”，素面则称作“小面”。因此，重庆小面特指重庆素面，但这并不意味着它的味道“素淡”。相反，重庆小面以其独特的麻辣口味和丰富的佐料，成为了重庆人的早餐首选，被誉为“重庆第一餐”。重庆小面的魅力 历史渊源：重庆小面的起源与重庆的码头文化紧密相连。旧时，磁器口等码头的纤夫、渔民和搬运工长期受到湿气
重庆小面和担担面到底有啥区别 ?
答：担担面和重庆小面的区别：1、面不一样担担面是用的棒棒面，二粗的；重庆小面也是棒棒面，但是要细很多；2、是否有汤：担担面是干拌的，不加面汤；重庆小面有加汤的有不加的；3、是否有叶子菜担担面不加叶子菜；重庆小面要加；4、卖的方式不同：担担面是一碗一碗卖的，不存在1两2两；重庆小面是1两...
正宗重庆小面十大排名
答：1. 秦云老太婆摊摊面 特色：因《舌尖上的中国》走红，豌杂面是招牌，麻辣适中，面条筋道。地址：九龙坡区谢家湾正街（总店）。2. 花市豌杂面（较场口店）特色：豌杂面酱料浓郁，豌豆软糯，常年排队，游客必打卡。地址：渝中区民生路9号。3. 十八梯眼镜面 特色：牛肉面更出名，但小面同样优秀，汤...
重庆小面的面条有多粗
答：重庆小面的面条种类多样，其粗细不一。一般而言，重庆小面的面条主要有两种尺寸。其中一种较为细小，直径大约为15毫米，这种面条质地较为柔软，口感细腻。另一种则较为粗壮，被称为“韭菜叶子”面条，其直径在50毫米到80毫米之间。这种面条质地更为坚实，口感更加有嚼劲。重庆小面的面条粗细差异不仅体现了...
重庆小面排名第一的是哪家店
答：重庆小面排名前十名的有胖妹面庄、开半天猪耳朵面、秦云老太婆摊摊面、铜豌豆面、彩电面、聚园面馆、董小面、朱儿面、蒋六十八梯眼镜面、花市豌杂面。1、胖妹面庄，是很多渝中区人的喜爱的面店，其中小面、牛肉面、混合面都独具特色，口味重，但吃着过瘾，记者中午来到店面时，前来吃面的食客一直...
重庆小面利润咋样
答：以生意一般的小店为例，一天卖出200碗小面，每碗售价10元，毛利润即可达到1500元。一个月下来，毛利润可达45000元。当然，开店的成本还需考虑门面租赁和水电费等其他因素，具体成本会因地区和房东谈判情况有所不同。总体来说，重庆小面具有较高的毛利率，开店经营能够带来不错的经济回报。
特色重庆小面的做法有哪些?
答：重庆小面以其独特的麻辣鲜香和丰富的种类吸引了无数食客。以下是几种特色重庆小面的做法：1. 红油小面 基础中的基础：红油小面是重庆小面的经典之作，关键在于辣椒油的制作。每家小面馆都有自己的辣椒油秘方，使得红油小面具有独特的风味。 主要特点：麻辣鲜香，面条筋道，汤汁浓郁。2. 清汤小面 清汤的...
重庆小面利润和成本
答：重庆小面因其独特的口感和丰富的口味深受大家喜爱，其利润和成本问题也备受关注。首先，从小面的基本材料来看，一碗普通小面由2两面、一勺油辣子、一份青菜组成，汤水跟猪油的成本可以忽略不计。没有豆炸（黄豆+炸酱）的小面成本非常低，就像没有牛肉的兰州拉面，食材成本仅1元左右，售价在9元左右，毛...
重庆小面都有哪几种
答：酸辣小面：将小面浸泡在由醋、花椒、香菜等调料制成的酸辣汁中，口感酸辣开胃。豌杂小面：在小面上加上了豌豆炸酱和各种内脏以及蒜泥等，味道更加鲜香浓郁。重庆小面套餐：通常包括小面、煎蛋、香肠、火腿和油麦菜等配菜，营养丰富，满足不同的口味需求。鲜花小面：一种特别的装饰性美食，将煮熟的小面铺在...
重庆小面都有哪些种类啊?
答：重庆小面的种类主要包括汤面和干拌两大类，每一类中又有多种不同的特色小面。汤面类： 红汤：以辣味为主，如毛血旺面、酸辣粉面。 白汤：更偏向于鲜味，如牛肉面、肥肠面、酸菜鱼面。干拌类： 不加汤，以酱料和调料拌合，口感更加多样，如鸡公煲面、干拌牛肉面。重庆小面的种类繁多，每一种都有...