玉米面发糕的正确走
答：玉米面发糕的正确做法可分为传统发酵法和快速膨松法两种，以下是详细步骤及关键要点：一、传统发酵法（口感更醇厚）原料准备 主料：玉米面与普通白面按1:1比例混合（如各100克），面肥或酵母3克（若用面肥需后续加碱）。辅料：白糖30-50克、温水650克（或牛奶替代部分水增加奶香）、鸡蛋1个（可选）。和面与发
玉米面发糕的做法松软又好吃
答：1、准备清晰材料：玉米面粉200克、普通面粉100克、鸡蛋50克、酵母3克、白糖10克、适量水、红枣适量、葡萄干适量。首先将200克玉米面粉加入200克热水中，搅拌成面糊，如图片所示。2、待面糊冷却后，加入1个鸡蛋、10克白糖、3克酵母、100克普通面粉、150克温水，搅拌均匀至无颗粒状，如图片所示。3、将...
玉米面发糕怎么做?有知道的吗?
答：1、中筋面粉、细玉米粉混合过筛倒入盆内，依次加入白糖、酵母、鸡蛋。2、慢慢地加入牛奶，拌匀至无干粉、比较黏稠的面糊状。3、模具提前刷油防粘，将面糊分配入小的蛋糕模具中。4、在温暖处发酵至两倍体积，略搅拌排气。5、冷水上锅，蒸锅上汽以后蒸20分钟，焖3分钟即可。6、发糕不烫手以后脱模即可。...
玉米面发糕的做法
答：玉米面发糕的做法如下：准备材料：将玉米粉、面粉、白糖、酵母、牛奶准备好并倒入碗中。搅拌材料：用筷子将这些材料均匀搅拌，直至呈现黄色的面糊状。容器准备：找一个圆形的容器，内部刷上一层油以防粘连。将搅好的面糊倒入容器中，用勺子或刮刀抹平表面。盖上保鲜膜，以防止面糊在发酵过程中变干。发酵...
玉米面发糕怎么做好吃
答：想要做出松软香甜的玉米面发糕，关键在于玉米面和面粉的比例、发酵程度以及蒸制的火候。以下是一个经过多次验证的可靠配方和做法，保证发糕口感蓬松不粗糙，还有淡淡的玉米香甜味。材料配比（6寸模具量）玉米面：100g（建议用细玉米面，口感更细腻）中筋面粉：100g（普通面粉即可，增加筋性）开水：100ml（...
玉米发糕的家庭的做法
答：玉米发糕的家庭做法如下：首先，准备好所需的食材，通常包括玉米面、面粉、鸡蛋、酵母、糖、水或牛奶等。根据个人口味，还可以添加红枣、葡萄干等作为装饰和增加口感。其次，将玉米面和面粉按照一定比例混合，通常玉米面占多数。然后打入鸡蛋，并加入适量的糖和酵母。接着，用温水或温牛奶将混合物搅拌成...
如何蒸好玉米面发糕的做法
答：蒸好玉米面发糕的做法如下：1. 准备面粉混合物： 将玉米面与白面混合均匀。2. 调制酵母糊并发酵： 在酵母粉中加入少量混合好的面粉，用水调成糊状。 放置15分钟，让酵母糊进行初步发酵。3. 混合泡打粉、白糖与剩余面粉： 在剩余的面粉中放入适量的泡打粉和白糖。 将这三者混合均匀。4. 和面： 将...
玉米面怎样做发糕
答：玉米面发糕基础配方 材料：玉米面 150克 普通中筋面粉 150克（或低筋面粉更松软）鸡蛋 1个（可选，增加蓬松度）温水/温牛奶 200毫升（约35℃）白糖 30克（可根据口味增减）酵母粉 3克 泡打粉 2克（可选，帮助发酵）红枣/葡萄干/蔓越莓干 适量（装饰用）详细步骤 1. 激活酵母 将酵母粉和白糖倒入...
玉米面发糕饼最简单做法
答：以下是玉米面发糕饼的两种简单做法，结合了煎饼和蒸糕的常见家庭做法，步骤精简且易操作：一、煎制版玉米面发饼材料：玉米面、白面各150克，酵母粉5克，白糖20克，温水约200毫升，食用油少许步骤：和面发酵：将玉米面与白面混合，加入白糖和酵母粉，分次倒入温水搅拌成稠面糊（类似酸奶状），盖保鲜膜发酵...
发糕为什么蒸出来粘?
答：玉米面发糕不粘的做法 食材：玉米面，面粉，红枣，白糖，酵母，食用油。第一步，在一个稍微大一点的碗中，倒入一小碗的玉米粉。第二步，在一小碗煮沸的热水中加入两到三勺的白糖，可以根据自身口味来进行适量的调节，尽量别太甜了（秘诀一：在做玉米面的时候要用煮沸的热水，而不是温水，那样就不会...