粉蒸肉凉水还是开水蒸
答：关于粉蒸肉应该用凉水还是开水蒸的问题，存在两种不同的做法和观点，具体选择需根据口感和烹饪目标来决定。以下是详细分析：一、开水蒸的优势（主流推荐）防止米粉粘连开水蒸能快速定型米粉，避免冷水缓慢加热过程中水汽过多渗入，导致米粉吸收过量水分变得粘软或脱粉。这样蒸出的米粉颗粒分明，口感干香。锁住风味高温蒸汽能迅速锁住肉表面的腌料，
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粉蒸肉炒菜锅蒸多长时间
答：粉蒸肉用炒菜锅蒸制的时间需根据具体情况调整，以下是详细建议：1. 常规时间范围五花肉：一般需大火蒸40-60分钟。肥瘦相间的五花肉需要足够时间让脂肪软化，达到入口即化的效果。若时间不足（如仅30分钟），肉质可能发硬；过长则易导致瘦肉变柴。排骨：因骨头较硬，需延长至60-90分钟，确保肉质酥烂脱...
蒸米粉肉多长时间
答：1、粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上。 吃过粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-1.5小时。2、蒸粉蒸肉一般最开始要用大...
粉蒸肉和米粉肉的区别
答：1、口感不同：粉蒸肉的肉质鲜嫩多汁，蒸熟后入口即化，吃起来非常滑嫩。米粉肉则是将肉切成细丝或小块与米粉一起炒熟，口感较为细腻，有一定的嚼劲。2、烹饪方式不同：粉蒸肉是将肉切成薄片或小块，在加入适量的调料后蒸熟而成。米粉肉则是将肉切成丝或小块，与米粉一起在锅中炒熟，调味后完成。
为什么做出来的粉蒸肉有一定的腥味 粉蒸肉怎么去肉腥味
答：粉蒸肉怎么去肉腥味 五花肉要在放有白醋的水中浸泡，然后用料酒及其他调料进行腌制。将五花肉放在白醋的水中侵泡主要是为了去除五花肉中的腥味和它表面的杂质，同时能够使五花肉变软，有利于肉中的血水逼出，为五花肉去腥环节做准备。这主要和白醋自身的性质有关，白醋呈酸性，正好利用白醋的酸性软化肉质，使...
粉蒸肉是冷水蒸还是热水蒸
答：1、粉蒸肉用冷水蒸或者是热水蒸都是可以的，口感上差不多，只不过在熟的时间方面有一定的差别 2、电脑上要想粉蒸肉熟的比较快，建议最好用热水蒸，冷水蒸的话，花费的时间就会久一些。另外，在蒸粉蒸肉的时候，在开锅后至少要蒸40分钟以上，这样才能将肉蒸烂。3、要想粉蒸肉好吃，比较重要的就是蒸制...
粉蒸肉一直用大火蒸多久
答：粉蒸肉一直用大火蒸大约40分钟比较合适，但这样蒸的过程中可能会导致锅底的水干掉要重新加冷水，不利于粉蒸肉的口感;正确方法是先让锅内的水烧开沸腾，有充足的蒸气上来;再改用中火蒸15分钟，较后再用小火蒸40分钟让五花肉慢慢酥烂。粉蒸肉一直用大火蒸多久 粉蒸肉用普通的锅蒸较好是能够蒸60-90分钟为...
怎样用熟肉做粉蒸肉?
答：享用：热腾腾的粉蒸肉就可以端上桌了，搭配米饭或者面食一起食用，味道更佳。使用熟肉做粉蒸肉的好处是可以节省处理生肉的时间，而且熟肉更容易吸收调味料的味道，制作出来的粉蒸肉味道更加浓郁。但是需要注意的是，由于熟肉已经是经过烹饪的，所以在蒸制过程中时间不宜过长，以免肉质变得过于干硬。通过以上...
粉蒸肉高压锅蒸多少分钟
答：粉蒸肉用高压锅蒸制的时间需根据肉质和口感需求灵活调整，以下是具体建议：常规时间范围多数做法推荐高压锅上汽后蒸 20-30分钟。例如：25分钟：肉质软糯且保留适度韧性，肥肉入口即化（适合五花肉）；30分钟：更适合喜欢更酥烂口感的情况，但需注意避免过久导致肥肉化油（可能影响口感）。关键细节影响 食材...
鲊肉和粉蒸肉的区别
答：这两个食品的区别是起源、制作方法、口感。1、起源：粉蒸肉的起源主要是江西南昌，鲊肉的起源地是四川南昌。2、制作方法：粉蒸肉的制作方法是将炒熟的米粉和肉一起搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸熟。鲊肉的制作方法是将盐、米和其他调料混合后，抹在肉和鱼上，放入坛子中密封发酵。3、口感：粉蒸肉的口感是...