玉米面发糕蒸出来发粘是怎么回事啊?
答：玉米面发糕蒸出来发粘的原因可能涉及多个方面，以下是一些主要原因及相应的解决方法：发酵过度：如果发酵时间过长，面团中的酵母会过度繁殖，导致面团过于松软和湿润。这种面团在蒸制过程中容易失去结构，从而导致发糕发粘。为了避免这种情况，应控制好发酵时间，确保面团不过度发酵。一般来说，当面团体积明显增大且表面出现气泡
肠粉的做法
企业回答：肠粉的做法如下：1. 准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。2. 肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。3. 做法： 1. 把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。 2. 50克木薯淀粉+65克水混合。 3. 米浆+粉浆混合，搅拌均匀。 4. 把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。 5. 接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再…
穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自...
玉米发糕的营养与功效 哪些人不能吃玉米面发糕
答：玉米发糕富含多种营养，对促进脑力发育、缓解神经紧张、降血压、护肝脏、除皱、预防老年痴呆、预防骨质疏松、胆结石以及具有抗氧化效果等方面有益。尤其是维生素和膳食纤维的含量丰富，对于提升免疫力和延缓皮肤老化有积极作用。食用玉米发糕对于神经衰弱和心血管疾病的患者尤其有益。膳食纤维能帮助缓解精神紧张...
玉米面怎样做发糕
答：玉米面发糕是一种健康又美味的粗粮主食，口感松软香甜，制作方法也简单。以下是经典的家常做法，成功率很高，适合新手操作：玉米面发糕基础配方 材料：玉米面 150克 普通中筋面粉 150克（或低筋面粉更松软）鸡蛋 1个（可选，增加蓬松度）温水/温牛奶 200毫升（约35℃）白糖 30克（可根据口味增减）酵母...
玉米面发糕为什么发粘
答：一、含有较高水分。玉米面发糕制作过程中，如果加入了过多的水或者环境湿度较高，会导致发糕内部水分过多，从而引起发粘。二、原材料特性。玉米面本身具有一定的粘性，如果单纯使用玉米面制作发糕，粘性会更为明显。三、发酵过程影响。在发酵过程中，如果发酵时间过长或者温度过高，可能会导致玉米面中的淀...
怎样做玉米面发糕
答：制作玉米面发糕的步骤如下：准备材料并发酵：将玉米面放入盆内，加入适量酵母和温水，拌和均匀，确保没有干粉颗粒。静置发酵，直到玉米面体积膨胀，表面出现许多小气泡，表示发酵完成。加入糖和小苏打揉匀：待玉米面发酵好后，加入适量的糖和小苏打，用手揉匀，使糖和小苏打充分溶解并分布在面团中。揉好...
如何做玉米面发糕呢
答：制作玉米面发糕的步骤如下：准备材料：主料：面粉150克，玉米面150克。辅料：灰枣50克，酵母3克，温水220克。和面发酵：将玉米面、面粉和酵母放入盆中，用筷子搅拌均匀。加入220克温水，一边加一边用筷子搅拌，直至面和成比面团软但比面糊稠的状态。将和好的面放在温暖处进行第一次发酵，直至表面出现...
玉米面发糕做法
答：以下是几种玉米面发糕的常见做法：普通玉米面发糕 材料准备 干性材料：玉米面200克、面粉100克、白糖30克、酵母3克。湿性材料：温水250毫升。制作步骤 混合材料：将玉米面、面粉、白糖和酵母放入一个大碗中，用筷子或勺子搅拌均匀，使各种材料充分混合。加入温水：慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成一个...
如何做玉米面发糕
答：制作玉米面发糕的步骤如下：1. 准备材料： 主料：玉米面150克，酵母适量，苏打粉3克。 辅料：温水适量，糖适量。2. 和面发酵： 将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水。 拌和均匀，直至形成较为湿润的面团。 静置发酵，直至面团体积明显增大，内部出现蜂窝状结构。3. 揉面加料： 待面发酵好后，放入...
玉米面发糕怎么做好吃
答：想要做出松软香甜的玉米面发糕，关键在于玉米面和面粉的比例、发酵程度以及蒸制的火候。以下是一个经过多次验证的可靠配方和做法，保证发糕口感蓬松不粗糙，还有淡淡的玉米香甜味。材料配比（6寸模具量）玉米面：100g（建议用细玉米面，口感更细腻）中筋面粉：100g（普通面粉即可，增加筋性）开水：100ml（...
老式玉米面发糕的做法
答：老式玉米面发糕的制作方法如下：一、材料准备 玉米面：适量，作为发糕的主要原料。面粉：适量，用于调节口感和增加面团的筋度。开水：用于烫玉米面，使其更加松软。酵母水：适量酵母溶解在水中，用于发酵面团。白糖：适量，增加甜味，同时也有助于酵母的发酵。二、制作步骤 烫玉米面：将适量的玉米面放入盆...