做好上海菜饭的三大技巧的做法 有关做好上海菜饭的三大技巧的做法_百 ...
答：做好上海菜饭的三大技巧的做法如下：技巧一：用料选择与米饭烹饪 用料：大米1杯，水1.2杯，火腿肉1小块，青菜34棵，食用油1汤勺，盐少许。 做法：将大米洗净后，按1:1.2的比例加水，加入切碎的火腿肉，按下煮饭模式。煮饭的同时，青菜洗净切碎。饭煮好后，放入炒好的青菜，翻拌均匀即可。技巧二：青菜的处理与烹
做好上海菜饭的三大技巧的做法 有关做好上海菜饭的三大技巧的做法_百 ...
答：做好上海菜饭的三大技巧的做法如下：技巧一：火腿肉与青菜的搭配 用料：大米1杯，水1.2杯，火腿肉1小块，青菜34棵，食用油1汤勺，盐少许。 做法： 将大米洗净，按照1:1.2的比例加水，并放入切碎的火腿肉，开始煮饭。 青菜洗净切碎，锅热后放入适当油，先大火炒青菜梗至软烂，再加入青菜叶...
上海菜饭和黄山菜饭区别
答：上海和黄山两地的菜饭在原料选择上基本相同，都以大米为主，搭配青菜、香肠和咸猪肉等食材。然而，两地菜饭在口味上存在明显差异。上海菜饭讲究清淡，通常拌入熬制好的猪油，口感软糯且清香，略带一丝甜味。这种烹饪方法使得菜饭更加细腻，味道也更为温和。相比之下，黄山菜饭则在烹饪过程中加入了酱油和少量...
做好上海菜饭的三大技巧的做法
答：步骤一：将上海青掰成一片一片的，放在盆中，撒一勺食盐，加没过上海青的清水，搅动之后，浸泡十分钟，用盐水浸泡是为了去掉上海青表面的农药残留和脏东西；步骤二：时间到后，将上海青捞出放在水龙头下清洗干净，清洗干净后的上海青一定不要直接下锅；步骤三：锅中加清水，大火煮开，再将上海青倒...
求分享,上海人为什么喜欢吃菜饭?
答：上海确实流行菜饭，原因是做法简单快捷，口感软糯香溢，不用炒其它菜，只要再来一碗骨头汤，就是美味的一餐。在上海有些快餐店，主食搭配的不是白米饭，而是一碗香喷喷的菜饭，客人认为一碗简单的菜饭，比主菜还要好吃，往往是菜饭先吃完，剩下了主菜。所以说菜饭为什么在上海这么流行。其实菜饭不算是上海...
上海菜饭的正宗做法
答：上海菜饭的正宗做法如下：准备青菜：洗净青菜，并将其切碎，放置一旁待用。准备咸肉：选一块肥瘦相间的猪腿肉，用适量的白酒和能裹住肉的盐进行腌制。将腌制好的肉晾晒23天以上，即可作为咸肉菜饭的咸肉使用。咸肉切成块，大小根据个人喜好来定。将咸肉洗净后用开水焯一下，然后出锅待用。准备米饭：淘...
上海菜饭的正宗做法关于上海菜饭的正宗做法
答：1、洗净青菜，切碎待用。2、选一块肥瘦相间的猪腿肉。用白酒，盐腌制，晾晒2-3天以上，就可以作为咸肉菜饭的咸肉使用了。白酒适量，腌制的盐能裹住肉即可。3、咸肉切成块，肉的大小根据你的喜好吧。4、咸肉洗净后用开水焯一下。（水开后煮2-3分钟）5、咸肉出锅待用。6、淘米洗净后留水。青菜...
正宗上海菜饭怎么做好吃-正宗上海菜饭的做法
答：上海菜饭介绍：主料：大米 配料：猪油、培根、上海青、盐 难度：新手尝试 功效：美食类型：热菜 季节菜系：春季 上海菜饭讲解：菜饭，之前看到很多筒子做过，但我一直没有行动，要不是小家伙看到邻居奶奶某天端过来一碗吵吵着要吃我也想不到要做这么一碗饭，当时奶奶给他盛了一碗，说是就自己在家不想...
请问上海的菜饭怎么做啊? 还有其他各类菜饭! 谢谢帮助!
答：准备大米饭、青菜、白萝卜、大麦麦采等材料。将大麦麦采用沸水稍微烫发；青菜切碎；白萝卜去皮切粒，用沸水焯煮。在炒锅中加热色拉油，翻炒青菜和白萝卜粒至变色。加入大米饭和大麦麦采，快速炒匀。加入精盐和味精，翻炒均匀即可。此外，上海菜饭的种类繁多，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料...
做好上海菜饭的三大技巧的做法
答：做好上海菜饭的三大技巧的做法如下：1. 米饭与火腿肉的烹饪技巧： 大米与水的比例：将大米洗净后，加入的水量比例大约是1比1.2，这是保证米饭口感松软适中的关键。 火腿肉的添加：将切碎的火腿肉与大米一同放入电饭煲中烹饪，火腿肉的咸香能够渗透到米饭中，提升整体风味。2. 青菜的处理与炒制技巧： ...