茄子煲最简单的做法
答：1. 处理茄子 茄子切长条或滚刀块，撒少许盐腌10分钟（杀出水分，减少吸油），挤干水分备用。2. 炒肉末 锅底放少许油，爆香蒜末、小米辣，加肉末炒至变色。3. 炖茄子 加入茄子翻炒1分钟，倒入 生抽+蚝油+糖+水，翻匀后盖锅盖，中小火焖5分钟至茄子软烂。4. 收汁出锅 开盖大火收汁，尝味补盐（腌过茄子可能够咸），撒葱花
茄子煲的做法
答：茄子煲的做法如下：一、准备材料 主料：茄子两根（推荐使用大肚茄子，切块后更易入味）。腌料：盐适量（用于腌制茄子，使其出水，便于后续操作）。调料汁：蒜末适量，白糖1勺，小米椒1个（切碎），生抽1勺，耗油1勺，老抽半勺，淀粉2勺，清水半碗。其他：食用油适量，小葱花适量（用于装盘点缀）。二...
茄子煲做法
答：1. 处理茄子：茄子切长条或滚刀块，撒少许盐腌10分钟（防氧化且更软），挤掉水分后裹薄淀粉（减少吸油）。2. 煎茄子：热锅放油（比平时炒菜稍多），中火将茄子煎至表面微焦变软，盛出备用。3. 炒肉末：余油爆香蒜末、姜末、小米辣，加肉末炒至变色，加1勺料酒去腥。4. 调酱汁：锅中加生抽...
茄子煲的做法最正宗的做法
答：1. 处理茄子：茄子洗净切成长条（约5cm长、1cm粗），不要去皮（保留口感）。关键步骤：茄子先油炸或干煸至微焦。油炸法（更香）：油温六成热（筷子插入冒小泡），中火炸1分钟至表面微皱，捞出沥油。少油法：平底锅不放油，直接干煸茄子至变软，表面焦黄后盛出。2. 炒香配料：热锅冷油，中小火爆...
客家茄子煲怎么煮
答：材料：茄子半斤，九层塔30克，绞肉50克，蒜末10粒，辣椒酱2大匙，葱花2支，姜末10克，糖三分之二大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，酱油1大匙。做法：1、茄子洗净后，去头尾，切滚刀块；2、茄子放入150度的油锅油炸约1分钟备用；3、九层塔摘叶洗净备用；4、起油锅，爆香绞肉；5、倒入茄子拌炒；6...
客家茄子煲怎么煮
答：客家茄子煲的煮法如下：一、准备材料 茄子半斤 九层塔30克 绞肉50克 蒜末10粒 辣椒酱2大匙 葱花2支 姜末10克 糖三分之二大匙 盐1茶匙 味精1茶匙 酱油1大匙 二、制作步骤1. 茄子处理： 茄子洗净后，去头尾，切成滚刀块。油炸茄子：将茄子块放入150度的油锅中，油炸约1分钟，捞出备用。准...
豆角茄子煲怎么做
答：做法一：酱香豆角茄子煲食材准备：豆角200克，茄子200克 五花肉或瘦肉片100克 蒜末、姜末、葱段适量 甜面酱1勺，蚝油半勺，生抽15毫升，料酒10毫升 盐、糖、香油少许 步骤：处理食材：豆角洗净切长段，茄子切条或块（可不去皮）。锅中放宽油，烧至七成热，先炸茄子至表皮微软（约30秒），捞出沥油...
茄子煲最简单的怎么做
答：茄子煲最简单的做法如下：准备材料：洗净茄子、小红椒、葱、姜、大蒜等食材。处理茄子：将茄子去皮，切成手指大小的长条，然后放入水中浸泡以防止氧化变黑。切配辅料：小红椒和葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁后剁碎。炸茄子：锅内倒入适量油，油热后放入茄子，炸至金黄色后捞出，沥去多余油分。炒制酱料...
茄子煲怎么做好吃又简单
答：茄子煲是一道非常经典的中式家常菜，做法简单，味道鲜美，尤其适合搭配米饭。以下是好吃又简单的茄子煲做法：材料：茄子：2根 猪肉末：100克（可选）蒜：3瓣 姜：1小块 青红椒：各1个（可选，增加色彩）豆瓣酱：1勺 生抽：1勺 老抽：半勺 蚝油：1勺 糖：半勺 盐：适量 淀粉：1勺 清水：适量...
茄子煲的做法
答：茄子煲的做法如下：一、准备食材 主料：茄子两根（建议选用大肚茄子，切块）。调料：盐适量，蒜末适量，白糖1勺，小米椒1个（切碎），生抽1勺，耗油1勺，老抽半勺，淀粉2勺，清水半碗，小葱花适量。二、腌制茄子 将切好的茄子块加盐抓匀，腌制10分钟。这一步是为了让茄子出水，便于后续处理。三、...