千层饼的做法家常做法
答：可依口味加入椒盐粉或五香粉增香。3. 擀饼 & 叠层 醒好的面团擀成长方形薄片（约2mm厚），均匀刷上油酥，撒少许葱花。分层技巧：用刀在面片上下对称切几刀（如图，中间不切断），依次左右交替叠起，最后收口捏紧，成一个厚方块。再松弛10分钟，轻轻擀成1cm厚的饼坯（避免太薄防止层粘连）。4. 烙饼 平底锅倒少量油
葱油千层饼的做法
答：1. 和面 面粉加盐混合，分次加入温水（约40℃），边倒边搅拌成絮状。揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟（让面团更柔软）。2. 制作葱油酥 小葱切葱花，尽量沥干水分。热锅倒油烧至微冒烟，关火稍晾凉，倒入面粉+盐+五香粉中，快速搅匀成糊状。3. 擀饼与叠层 醒好的面团分2-3份。取一份擀成...
发面千层饼家常做法
答：擀饼：松弛好的面团轻轻擀成1cm厚圆饼，表面刷水撒芝麻，轻轻压实。烙制：平底锅倒少许油，小火预热后放入饼坯，盖盖子烙2分钟至底面金黄，翻面再烙2分钟，用铲子轻推饼边促进分层。关键技巧 1. 发酵判断：手指戳洞不回缩，内部呈蜂窝状即可。2. 层次关键：油酥要均匀，折叠时不要漏油；擀饼力度...
千层饼的家常做法,叠一下捏一下,层多又酥软,新手也能一次成功
答：千层饼的家常做法如下：一、准备食材 主要材料：面粉500克，酵母粉5克，白糖一勺，盐适量，食用油适量。工具：盆子，擀面杖，保鲜膜，电饼铛。二、和面与发酵 将面粉倒入盆子中，加入酵母粉和白糖，用300克左右的温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，将面团放在温暖处发酵...
千层饼的家常做法 酥皮千层葱香浓郁
答：千层饼的家常做法如下：原料： 面粉 大葱 盐 糖 泡打粉 酵母粉 黑芝麻 步骤：制作发面面团：将适量的面粉、泡打粉和盐混合均匀。温水放入适量的糖，化成糖水后放入酵母，搅拌均匀，静止一会待酵母水发起。将发起的酵母水倒入面粉中，和面成光滑的面团，醒面发制。准备葱花：葱洗净，切成葱花，待用。制作...
葱油千层饼的家常做法
答：葱油千层饼的家常做法如下：主料： 面粉适量 辅料： 酵母粉适量 泡打粉适量 配料： 猪油适量 香葱适量 五香粉适量 胡椒粉适量 盐适量 鸡精粉适量 制作步骤：1. 和面：将泡打粉和酵母粉各半茶勺用30度温水化开，与面粉搅拌，揉成一个光滑的面团。2. 静置：面团揉好后静置30分钟，让面团发酵。3. 擀...
千层饼是发面还是死面
答：制作步骤：1、面粉加入凉水。2、和成光滑面团醒20分钟。3、准备油酥，先干炒面粉，使面粉中的水分完全蒸发，这样才会分层更清晰。4、炒至有面粉的香味，有点泛黄但还看不出黄就好了。加入适量油，椒盐，盐。不用太干，可流动即可。5、醒好的面分成二份，擀成长方型，一边薄一边厚的过渡，图上是...
干层饼千层饼的家常做法
答：千层饼是一种非常受欢迎的中式面点，外皮酥脆，内里层次分明，口感丰富。以下是家常千层饼的详细做法：材料：面粉：300克 温水：约150毫升 盐：2克 食用油：适量 葱花（可选）：适量 五香粉（可选）：适量 步骤：1. 和面 1. 将300克面粉倒入大碗中，加入2克盐，搅拌均匀。2. 慢慢倒入温水（约150...
千层饼的家常做法
答：做法步骤：（1）制作发面面团：将适量的面粉、泡打粉和盐混合均匀。将温水加入适量的糖，搅拌至糖完全溶解，然后倒入酵母中，搅拌均匀后静置片刻，待酵母水发起后，倒入面粉混合物中，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，进行醒面发酵。（2）葱花准备：葱洗净后切成葱花，备用。（3）制作油酥：在锅中加热...
千层饼的制作方法和步骤
答：以下是几种常见的千层饼制作方法：普通家常千层饼 食材准备：面粉500克、盐5克、白糖3克、食用油适量。制作步骤：将面粉、盐和白糖混合均匀，厨师机搅拌5分钟，形成比较粘的面团。喷油，套保鲜袋醒发半个小时。制作油酥，取20克面粉加50克油调匀备用。醒好的面粉刷上熟的油，撒点花椒粉和少许盐，叠...