扣肉霉干菜怎么做
答：霉干菜扣肉是一道经典的传统菜肴，肥而不腻，肉香与梅干菜的咸香完美融合。以下是综合多种做法的详细步骤：材料准备主料：带皮五花肉（500克左右，肥瘦相间三层为佳）、霉干菜（100克）辅料：生姜、葱段、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖（或红糖）、蚝油、盐、花椒（可选）工具：深锅
梅干菜扣肉怎么做好吃
答：把装有五花肉和梅干菜的碗放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸1.5 - 2小时。蒸的时间要足够长，这样才能使五花肉软烂入味，同时也能让梅干菜的香味充分渗透到肉里。装盘享用 蒸好后取出碗，先将碗里的汤汁倒入另一个容器中，然后在盘子上扣上碗，快速翻转过来，使五花肉和梅干菜完整地扣在盘子上。...
梅干菜扣肉的做法
答：1、食材：正方形五花肉一块（500g）、梅干菜干（100g）、老抽（80g）、啤酒（100g）、生抽（20g）、白糖（30g）、白胡椒粉（1g）、芝麻油（15g）、鸡精（2g）、大料适量、生姜一小块、大葱一段、葱花少许。2、肉洗干净，放进冷水的锅里、葱段、生姜和大料 3、水烧开后，煮5分钟，翻面再煮5...
梅干菜扣肉的做法 有哪些做法技巧?
答：做法：1. 准备食材：正方形五花肉一块、梅干菜干、老抽、啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、芝麻油、鸡精、大料、生姜、大葱、葱花等。2. 煮肉：将肉洗净后放入冷水锅中，加入葱段、生姜和大料，水烧开后煮5分钟，翻面再煮56分钟。3. 上色：将煮好的肉捞出，放入老抽盆中，用手抹匀老抽。然后用牙签...
梅干菜扣肉的做法
答：梅干菜扣肉的做法如下：准备食材：正方形五花肉一块梅干菜干老抽、啤酒、生抽、白糖、白胡椒粉、芝麻油、鸡精适量大料、生姜、大葱适量葱花少许煮肉：将肉洗净，放入冷水锅中，加入葱段、生姜和大料。水烧开后，煮5分钟，翻面再煮56分钟。上色：煮肉的同时，准备一个深盆，倒入老抽备用。肉煮好后捞出...
梅干菜扣肉(梅干菜扣肉的做法)
答：梅干菜扣肉的做法如下：材料准备： 五花肉：约1kg，选择肉层黏合密实、六成肥四成瘦的上等五花肉。 梅干菜：80g，选用绍兴产的颜色黑、比较干的梅干菜。 调料：生抽、老抽、白砂糖、花雕酒等。制作步骤：1. 五花肉预处理：带皮五花肉用温水洗净，去除背皮的毛。锅内放冷水，加入料酒、葱结、姜片与...
梅菜扣肉的做法
答：梅菜扣肉的做法如下：一、准备食材 五花肉：选择一块肥瘦相间的五花肉，洗净备用。梅干菜：挑去硬梗，提前五个小时泡水，然后攥干水分，切小段备用。调料：葱姜切段和片，大料适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐等根据口味适量增减。二、煮肉 将五花肉切成大块，放入锅中，加入葱姜、大料和1勺料酒。
四川梅干菜扣肉怎么做好吃-四川梅干菜扣肉的做法
答：原料:五花肉、梅干菜、葱姜、腐乳汁、生抽、料酒、白酒、白糖、油盐 梅菜扣肉的做法 1.将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入姜片和适量白酒；2.大火煮开，捞去浮沫，再转为小火；3.一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火；4.捞出来放入冷水中浸泡；5.凉后在厨房纸巾上控干水分；6....
梅干菜烧扣肉的做法
答：梅干菜烧扣肉的做法如下：一、准备食材 主料：五花肉500克，梅干菜100克。辅料：生姜5片。配料：老抽1大勺，鸡精1小勺，盐1小勺，料酒1大勺。二、处理五花肉 将五花肉洗净，加入凉水中烧开，关火焖三四分钟以去除血沫，然后洗净备用。锅中加少量油，将五花肉块放入，小火煎至肉皮呈黄色。煎肉皮时可能...
正宗梅干菜扣肉的做法是什么?
答：炒梅干菜：锅中留底油，放入蒜头和青葱爆香，再加入泡好的梅干菜，翻炒均匀，可以加入少量的糖和生抽调味，炒至梅干菜出香味。扣肉：将煎好的五花肉切成厚约1厘米的片，肉皮朝下码放在碗里，肉皮上面铺上炒好的梅干菜。蒸制：将装有五花肉和梅干菜的碗放入蒸锅中，大火蒸约1小时，使五花肉充分吸收...