叫化童鸡叫化童鸡的由来
答：叫化童鸡的由来主要有两种说法：古代战乱时期的叫花子发明：在古代战乱时期，有一个叫花子偶然得到一只鸡，但缺乏炊具。他借鉴烤红薯的方法，用烂泥包裹鸡，并置于用石块堆砌的简易“灶”上，用干柴慢慢烤制。待泥干鸡熟后，剥去泥壳，香气四溢，这就是叫化童鸡的雏形。明末清初江苏常熟虞山地区的叫化子与大学士钱牧斋：在明末清初
特色地方菜,叫化童鸡是哪个省名菜
答：叫化童鸡是浙江省杭州市的传统名菜。以下是关于叫化童鸡的详细介绍：历史背景：“叫化童鸡”又称黄泥煨鸡，至今已有300多年的历史。传说古时有一叫花子用烂泥将鸡涂包起来，放在石块垒成的“灶”上拾点干柴煨烤而成。后来这种泥烤技法传入菜馆、酒楼，经过精致和完善，成为杭邦名菜。特色：在煨烤的...
特色地方菜,叫化童鸡是哪个省名菜
答：答：叫化童鸡是浙江省杭州市的传统名菜。“叫化童鸡”又称黄泥煨鸡，是浙江杭州一道蜚声中外的传统名菜，至今已有300多年的历史。传说古时有一叫花子弄到一只鸡，可又缺锅少灶。饥饿难忍之际，他便仿效烤红薯的方法，用烂泥将鸡涂包起来，放在石块垒成的“灶”上拾点干柴煨烤，过一会儿泥干鸡熟，...
特色地方菜,叫化童鸡是哪个省名菜
答：叫化童鸡是浙江省杭州市的传统名菜。历史背景：“叫化童鸡”又称黄泥煨鸡，至今已有300多年的历史。传说古时有一叫花子弄到一只鸡，仿效烤红薯的方法，用烂泥将鸡涂包起来烤制而成。后来这种泥烤技法传入菜馆、酒楼，经过精致和完善，成为了杭州的名菜。特色：叫化童鸡在制作过程中，会在煨烤的泥巴中...
特色地方菜,叫化童鸡是哪个省名菜
答：叫化童鸡是浙江省杭州市的传统名菜。以下是关于叫化童鸡的详细介绍：历史背景：“叫化童鸡”又称黄泥煨鸡，已有300多年的历史。传说最初是一个叫花子发明的，他因缺锅少灶，便用烂泥将鸡涂包起来，放在石块垒成的“灶”上煨烤而成。特色与传承：后来这种泥烤技法传入菜馆、酒楼，并在民间制法的...
特色地方菜,叫化童鸡是哪个省名菜
答：叫化童鸡，又称黄泥煨鸡，是浙江杭州的传统名菜，已有300多年的历史。传说古时有一叫花子，用烂泥将鸡涂包起来，放在石块上煨烤，最终做出美味的叫化童鸡。后来这种烹饪方法传入菜馆、酒楼，经过不断改良和完善，成为了杭邦名菜。叫化童鸡的制作方法相当讲究。选用净嫩母鸡，经过腌制、炒料、包扎、涂...
浙江临安特产:叫化童鸡
答：叫化童鸡并非浙江临安的特产，而是杭州的一道名菜。以下是关于叫化童鸡的详细解答：历史由来：叫化童鸡的历史可以追溯到明末清初时期，最初是由江苏常熟的一个叫化子发明的。他用黄泥包裹鸡，在火中烧焖而成，后来这种方法被改进和完善，成为了著名的杭州名菜。营养价值：叫化童鸡以母鸡肉为主要原料，...
叫化童鸡怎么做好吃入味?
答：叫化童鸡是一道传统的江苏菜，以其肉质鲜嫩、味道醇厚而闻名。要做好这道菜，关键在于选材、腌制和烹饪手法。以下是制作叫化童鸡的详细步骤：选材：选用体重在500克左右的童子鸡，这种鸡肉质鲜嫩，口感最佳。准备工作：将鸡洗净，去掉内脏和鸡毛，然后在鸡身上均匀地涂抹一层料酒，以去除腥味。腌制：用盐...
叫化童鸡叫化童鸡的由来
答：这种独特的烹饪技艺随后流传至餐馆酒楼，厨师们在此基础上改良，加入绍酒和西湖荷叶，使鸡的鲜香与荷叶的清香相得益彰，形成了著名的"叫化童鸡"。这道美食逐渐广为流传，赢得了人们的喜爱。另一个版本的故事发生在明末清初的江苏常熟虞山地区，有一个叫化子巧遇好心老太太赠予一只老母鸡。他无炊具可言...
浙江临安特产:叫化童鸡
答：叫化童鸡的基本介绍 “叫化童鸡”是一道蜚声中外的杭州名菜。叫化鸡至今有300多年的历史。据说，最先经营叫化鸡的是常熟山景园酒家，他们在民间制法的基础上加以精致和完美，并将此菜改名为“黄泥煨鸡”，成为中国名菜之一，特别闻名于沪宁、沪杭地区。杭州着名的杭邦名菜“叫化鸡”也由此而来。现...