东坡肘子和东坡肉区别
答：1、两者的原材料的部位不同。东坡肉取自猪肉里的五花三层的上好五花肉；而东坡肘子的食材为猪肘子。2、两者的辅料不同。东坡肉的辅料为生姜、香葱、黄酒、冰糖、生抽；而东坡肘子的辅料为冰糖、桂皮、香叶、花椒等。3、两者的烹饪时间不同。东坡肘子的烹饪时间更长久。
肉夹馍加盟哪家好？
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从东坡肉到东坡肘子,大家都说是苏轼做的,这其实是一种误解
答：从东坡肉到东坡肘子，将其与苏轼直接联系确实存在误解。具体来说：东坡肉的来源：苏轼创新：东坡肉确实与苏轼有直接关联。他在黄州贬谪期间，借鉴当地传统“罐罐肉”的烹饪方法，创造了这道肥而不腻的佳肴。文献记录：苏轼的《猪肉颂》中详细记录了这道菜的烹饪秘诀，使其流传至今。东坡肘子的误解：非苏...
东坡肘子的来历和典故
答：东坡肘子的来历主要有两种说法：第一种说法：背景：传说苏东坡曾到访江西永修一带，并为当地农夫的孩子治愈疾病。过程：为表感谢，农夫邀请苏东坡共进晚餐。在欣赏乡村美景时，苏东坡随口吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”。误解与创新：正在做饭的农夫误以为这是煮肉的秘诀，于是将猪肉与稻草一同放入锅中...
东坡肘子的详细来历
答：东坡肘子的来历有两种不同的说法，具体如下：第一种说法：传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”；意思是禾草发出来的香味非常的浓，沁人心脾。正在灶间做饭的农夫听了，以为这是苏东坡在教他怎样...
东坡肘子的正宗做法
答：东坡肘子的正宗做法如下：一、准备食材 猪肘1个 食盐6克 冰糖80克 葱50克，切段 姜25克，切厚片拍破 花椒12粒 黄豆酱油10克 黄酒50克 植物油适量 二、处理肘子 将肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮，再刮洗，确保更加干净。 锅中放水，在骨头边的肉上划一刀，放入葱姜和花椒粒，煮大约15分钟...
东坡肘子的来历,是哪个菜系
答：东坡肘子的来历与菜系归属如下：来历： 与苏东坡的传说：东坡肘子与著名诗人苏东坡有关，有两种主要传说。一是苏东坡曾帮助农夫的孩子治病，农夫为表感谢而煮肉招待他，不慎将猪肉和稻草一起煮，结果肉质别具香味。二是说苏东坡夫人王弗制作了这道传统名菜，因苏东坡极其喜爱而得名。 “味之腴”餐厅的...
东坡肘子的来历和典故
答：东坡肘子的来历：东坡肘子起源于四川省眉山市东坡区，据传是由北宋时期著名文学家苏轼（字东坡）所创制。东坡肘子的典故如下：苏东坡是北宋时期的一位著名文学家、书法家和画家，他不仅在文学上有着杰出的成就，还在生活中展现出了他的仁爱和智慧。据传说，他曾到江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治...
与东坡肘子有关的文言文
答：当时,他们从苏东坡的传世墨迹中辑得“味之腴”三字,并以此刻匾做成店招,除了向世人宣称这三字系苏东坡亲手所写以外,还反复强调店内所卖“东坡肘子”的制法乃是苏东坡亲手创制并秘传下来的。如此这般,东坡肘子的美名自然也就不胫而走、传遍了全国,“味之腴”的生意当然也就十分红火了。إ 传说终归是传说...
东坡肘子 具体怎么做?(要正宗的哦)
答：东坡肘子的正宗做法如下：准备食材：选用新鲜的猪肘子，刮洗干净。准备雪山大豆、葱节、姜、绍酒、川盐等辅料。处理猪肘子：顺着猪肘子的骨缝划一刀，以便更好地入味。将猪肘子放入汤锅中煮透，捞出后剔去肘骨。开始炖煮：将处理好的猪肘子放入垫有猪骨的砂锅内。加入煮肉原汤，放入大量葱节、姜、...
东坡肘子的做法最正宗的做法
答：东坡肘子最正宗的做法如下：1. 准备材料： 葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。2. 处理肘子： 用火去掉肘子皮上残留的猪毛，确保表面干净无杂质。 将肘子扔入沸水中煮几分钟，以去除污血和脏物。 捞出肘子，用刀在其上割几道口子，便于后续烹饪时更快熟透。3. 煮肘子： 加新水烧沸，放入...