清水油面筋和油面筋的区别是什么
答：区别在于制作方法。清水面筋是通过将面团反复搓洗，去除其中的活粉和杂质，剩下的即是面筋。这种面筋质地硬，适合用来做各种烹饪，凉拌、炒制、水煮等。油面筋则是将面筋粉和干酵母混合，然后加入水搅拌，面筋粉很容易吸水，吸水量要比面粉大很多。将面筋粉制成大块后，切成均匀的正方体小块，然后油炸。
油面筋煮多久就熟了 油面筋煮多长时间就熟了
答：1、油面筋煮3-5分钟能熟。2、煮的时间主要取决于个人喜好面筋的口感，若是喜欢有韧性一点口感的，煮的时间就短一点，若是喜欢软绵且烂滑的口感，可以煮的时间长一点。面筋可以直接整个下锅煮，也可以掰碎后放入火锅中煮，还可以再面筋中塞入肉馅后煮熟食用。
油面筋有哪些不同的吃法?
答：直接食用：油面筋炸好后，可以直接食用，尤其是刚出锅时，外酥内软，口感最佳。可以撒上一些孜然粉、辣椒粉或者芝麻等调料，增加风味。炖菜：油面筋可以作为炖菜的配料，与豆腐、土豆、胡萝卜等一起炖煮，吸收汤汁后，口感更加丰富。在炖煮过程中，油面筋会变得更加柔软，与蔬菜的口感形成对比。炒菜：将...
油面筋最简便的吃法
答：制作步骤：将油面筋用温水泡软后捞出沥干水分，切成小块或条状放入碗中。加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜丝，再加入蒜末、生抽、醋、白糖、盐、香油、辣椒油等调味料，搅拌均匀即可。可以根据个人口味调整调料的用量，这种做法简单又健康，非常适合夏天食用。油面筋塞肉 食材准备：猪肉馅适量、油面筋适量、料...
油面筋怎么保存 油面筋的保存方法是什么
答：1、面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时，但不能长时间保存，因为面筋里有网状间隙，属于半发酵食品，长时间保存会让味道散失，变质。2、如果您是做面筋生意的话，没卖完的面筋要用冷水过一下，把水沥干。这样就不会连在一起，拿出来还是散的，做起来也好做一些。没卖完的面筋把水沥干要放冰箱...
油面筋怎样煮才不会变硬好象很容易就会变僵掉,或是煮得缩成一团.试...
答：油面筋煮得不变硬、不缩成一团的关键在于控制好水温和煮的时间。在煮油面筋之前，可以先用温水将其稍微泡软，这样有助于油面筋在煮的过程中更好地吸收汤汁，变得更加软糯。但注意不要泡得太久，以免影响口感。接着，将泡好的油面筋放入锅中，加入足够的水，水温不要太高，以免油面筋突然受热变硬...
水面筋和油面筋的区别
答：油面筋是在水面筋的基础上，又加入了一定量的植物油进行加工而成的食材。制作油面筋的过程和水面筋类似，但在和面的过程中添加油脂，通过揉搓使油脂充分渗透进筋中。油面筋的质地比水面筋更紧实，有一定的咀嚼感。由于油面筋加入了油脂，所以其含脂量相对较高，口感更丰富，但也相对不太健康。总结起来...
油面筋来历
答：油面筋的起源颇具传奇色彩，据说始于无锡城厢的一座尼姑庵。这座尼姑庵位于五里街梢的大德桥旁，庵中有一位擅长烹饪的师太，她常用生麸制作菜肴，使得庵里的素斋席备受赞誉。师太每日都会将多余的生麸浸泡在小缸中，以备不时之需。有一次，原本预定来庵堂念经的乡下老太太们未能如约而至，导致准备好的...
油面筋最好吃的七种家常做法
答：制作步骤：1. 首先将面粉与盐混合后加水搅拌，形成面团后静置一旁，静置时间大约五六个小时，以便面筋充分形成。2. 将形成的面筋放入沸水中煮熟，煮好后捞出置于冷水中冷却；随后将面筋切成约一厘米厚的片状，再放入烧热的花生油中炸至表面呈现金黄色，炸好后捞出备用。3. 另起锅加热香油，放入姜末煸...
煮油面筋技巧
答：1、水不能大开了只要保持快开的程度就可以了，水大开的话煮出来的面筋全是小孔而且不够劲道。2、煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条一般是割6-7圈。3、煮时记得水多一点，二要水开之后再入锅,...