炖牛腩的做法(萝卜炖牛腩的做法)

西红柿炖牛腩怎么炖,牛肉怎样处理才能更软烂?

答：分层炖煮：先炖牛肉：将焯好的牛腩放入锅中，加生抽、料酒、热水（没过牛肉），小火炖1小时至筷子能插入。后加番茄：加入去皮切块的西红柿和番茄酱，继续炖20分钟，让酸甜味渗入牛肉。调味收汁：最后加盐、胡椒粉，避免过早加盐导致肉质变硬。汤汁可留多一些，拌饭或蘸面包极佳。四、提升口感的细节去皮番茄：西红柿划十字烫开水去皮

炖牛腩正宗做法

答：1、食材：牛肉适量、西红柿适量、胡萝卜适量、土豆适量、料酒适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。 2、牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。 3、土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。 4、锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛肉，调入3勺料酒...

牛腩怎么炖才好吃

答：做法：将牛腩洗净切块，再用开水烫洗两次，洗净。胡萝卜、西红柿也洗净切块备用。准备一个砂锅，在砂锅中倒入适量白开水，放入切好的牛腩，同时放入备好的葱、姜、桂皮、八角，加少量米醋，盖上砂锅盖，先用大火煮开后转文火慢炖。炖约三十分钟后，再加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。转中火炖两小...

怎样炖牛腩肉又嫩又好吃

答：1️⃣ 预处理牛腩冷水浸泡：牛腩切大块（炖煮后肉会缩水），用清水浸泡1小时去血水，中途换水1-2次。焯水去腥：冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗（❗️不用冷水，避免肉质收缩变硬）。2️⃣ 炒糖色（关键步骤）锅中放少许油...

炖牛腩做法

答：炖牛腩的做法如下：准备食材：牛腩切块。洋葱切丝，姜切片。萝卜滚刀切块备用。煮牛腩：冷水放入锅中，加入少许姜片。放入牛腩块，开大火煮滚，去除血水和杂质。处理煮好的牛腩：捞起牛腩块备用。捞掉汤中的浮沫，将汤备用。炒制牛腩：锅中倒入适量油，放入洋葱丝炒软。加入姜片、蒜头、辣椒和八角炒香。

炖牛腩的正宗做法

答：以下是几种常见且正宗的炖牛腩做法：家常炖牛腩材料准备主料：牛腩1000克。辅料：葱2根、姜1块、蒜5瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒1小把、干辣椒3个（可根据个人口味添加）、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖10颗、盐适量、食用油适量。做法步骤处理食材：将牛腩切成3-4厘米见方...

土豆炖牛腩做法

答：土豆炖牛腩的经典做法详解一、川味土豆炖牛腩（香辣版）食材：主料：牛腩500g、土豆2个配料：蒜瓣5颗、花椒10粒、干辣椒5个调料：豆瓣酱1勺、酱油2勺、料酒1勺、冰糖5粒步骤：预处理牛腩：牛腩切块后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。炒制底味：热锅冷油，爆香花椒...

红酒炖牛肉怎么做好吃_家常红酒炖牛肉的做法

答：家常红酒炖牛肉好吃的做法如下：一、准备食材主料：牛腩、红酒、洋葱、胡萝卜、蘑菇、蒜。辅料：芹菜、蕃茄酱、黑橄榄、百里香、香叶、黑胡椒、盐、色拉油。二、处理牛肉牛腩洗净切块，用凉水焯水，去除血污，捞出洗净沥干。三、准备蔬菜蘑菇切四瓣，洋葱切大块，蒜切片，胡萝卜切滚刀块，芹菜切段...

清炖牛腩的做法

答：制作步骤： 1. 牛腩洗净切块，山药和胡萝卜去皮切块，姜切片。 2. 锅中清水烧开，放入牛腩焯水2分钟，撇去浮沫后捞出。 3. 砂锅内倒入清水，放入大葱段、姜片、桂皮和香叶，大火煮沸。 4. 加入牛腩块，转中火炖煮30分钟，再加入山药和胡萝卜炖煮10分钟。 5. 调入盐、鸡精和生抽，撒上...