上海名菜四喜烤麸的做法
答：制作步骤：1. 准备食材：将所有食材和调味料准备好。2. 处理烤麸：将干烤麸切块，在清水中泡发，反复挤捏，洗去酸味，直至挤出的水清澈为止，然后捞起挤干水分。3. 焯水：将处理好的烤麸下开水锅中焯水，去掉豆腥味，再用冷水反复冲凉。4. 泡发配菜：黑木耳用清水泡发并清洗干净，摘去硬根；黄花菜用温水泡发，同样摘
上海菜“烤麸”的做法?谁清楚?
答：上海菜“烤麸”的做法如下：一、准备材料 主料：烤麸适量（一般选用质地较紧实的烤麸，口感更佳）。辅料：黑木耳、黄花菜、香菇适量（均需提前泡发并洗净），花生米一小把，葱段、姜片适量。调料：生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、食用油适量。二、制作步骤 处理烤麸：将烤麸切成大小均匀的小块，用开水焯...
传统年菜【四喜烤麸】的做法-四喜烤麸怎么做
答：四喜烤麸的做法1、备齐所需材料，喜欢香菇或者木耳的可以酌情在增加。2、烤麸放在清水中浸泡2个小时。3、干香菇、干黄花菜、干木耳用清水浸泡。4、泡发的香菇、黄花菜、木耳清洗干净。5、木耳撕成小朵，香菇若朵大的切成小瓣，黄花菜对半切开。6、锅内放入清水，花生米洗净入锅。7、开锅后花生米煮...
什么是烤麸 :烤麸怎么做
答：1、烤麸切块，用水泡洗2-3次 2、木耳泡好了，洗干净 3、黄花菜，泡好，洗干净 4、泡好的香菇，5、烤麸泡洗好之后，水烧开煮一下，挤出水分 6、锅里加油，烧热，把烤麸块倒进锅里，翻炒至金黄 7、加水适量，加入生抽适量，酱油适量，冰糖适量 料酒适量，煮至水快干时，即可 8、成品图 ...
蜜汁四喜烤麸怎么做好吃-蜜汁四喜烤麸的做法
答：蜜汁四喜烤麸的做法 1. 将干烤麸（我的750g左右）切成适当大小的小块，入沸水汆烫，煮约2-3分钟后，捞起用流水反复冲洗揉捏，洗净后挤干水分备用（要煮过之后反复在流水中像海绵一样揉捏冲洗，才能去除烤麸的那股怪怪的味道）2. 起油锅，放入15ml左右的油，烧热后，放烤麸和之前泡好的黑木耳，...
烤麸的做法 烤麸的做法分享
答：1、食材：烤麸120克、木耳适量、冬菇适量、黄花菜适量、花生适量。2、干烤麸用温水泡发，清洗几次去异味。3、发好的烤麸切小块，用沸水汆烫去除苦涩味。4、再用冷水漂洗，然后挤干水份。5、香菇泡发，切片。6、花生煮10分钟，去衣被用。7、黄花菜用水泡发，清洗几遍。8、木耳泡发，清洗干净。9...
烤麸怎么烧 烤麸做法
答：烤麸的做法如下：1. 准备材料： 将烤麸、香菇、木耳分别泡发。 泡发好的烤麸切块，用水煮一下后捞出，沥干水分。2. 油炸烤麸： 锅中放入适量油，油热后下入烤麸块。 油炸至烤麸表面金黄即可捞出，备用。3. 烹饪过程： 将炸好的烤麸放入锅中，加入泡发好的香菇、木耳，以及笋、花生米。 加入适量...
干烤麸怎么泡 烤麸怎么做好吃
答：做法：1、烤麸用冷水浸泡2-3小时，香菇、木耳、黄花也用冷水浸泡开；2、将泡好的木耳撕成小块，香菇切成1厘米见方的小块，黄花切成两段备用。烤麸泡好后轻轻按压，挤出所有水分然后放在清水下冲洗，吸足水分后再次按压挤出，由此重复4-5次，直到豆腥味变淡，最后改刀切成1.5厘米左右的小块；3、汤锅...
四喜烤麸是什么做的
答：四喜烤麸做法：食材：烤麸、香菇、黑木耳、金针菜、花生米、笋、油、生抽、老抽、白砂糖、鸡精、白胡椒、香油。1、烤麸入沸水氽烫5分钟，冲冷水洗净，捏干水份，备用。2、金针菜用水浸泡2小时，洗净后用开水氽10分钟；干香菇、黑木耳冷水泡发后切件；烤麸用手撕成合适大小。3、热锅、倒入适量油，...
冰爽烤麸的家常做法 冰爽烤麸的简单做法
答：冰爽烤麸的家常且简单做法如下：一、准备食材 烤麸250克 香菜少许 盐巴适量 蘑菇精少许 白醋1小勺 白糖1大勺 油辣椒1大勺 冰块少许 二、制作步骤1. 切烤麸：将烤麸切成约1.5厘米左右的方块，以便于后续的烹饪和入味。2. 煮烤麸：准备一锅水，待水沸腾后，加入一小勺盐并倒入烤麸，煮约10分钟。这...