如何腌酸菜
答：腌酸菜的方法如下：1. 白菜预处理： 将挑好的白菜放在室外晾两三天，蒸发部分水分。2. 白菜切割： 确保手和刀具干净无油，切掉白菜的老帮和不好的叶子。 将白菜从中间一剖为二。3. 容器准备： 腌制的容器需刷洗干净并晾干，确保无油。4. 白菜烫制： 用开水烫一下切好的白菜，时间不宜过长，先烫根部再烫
肠粉的做法
企业回答：肠粉的做法如下：1. 准备食材：米浆150g，玉米淀粉10g，小麦淀粉30g，牛肉馅150g，鸡蛋1个，火腿肠2根，小葱1棵，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，油1汤匙，水300g。2. 肠粉酱汁：蒸鱼豉油2汤匙，蚝油1汤匙，清水3汤匙。3. 做法： 1. 把米浸泡一晚，沥干后称重，加入和湿米同等分量的水，用破壁机打成米浆。 2. 50克木薯淀粉+65克水混合。 3. 米浆+粉浆混合，搅拌均匀。 4. 把牛肉馅放在碗里，加入一点白胡椒粉、味精、生抽、糖、盐、淀粉、油、水然后搅匀。 5. 接着在托盘里刷上一层薄油，然后倒入一勺米浆，再…
穗华研制的智能型自动布拉肠粉机设计精巧，结构科学，占地面积小，一般店铺均能使用，彰显实力。该机采用液晶显示器，设备由微电脑控制，减少人工操作造成食品质量的误差，使肠粉品质与风味一致。同时自动化程度高。具有自动送浆、自动蒸煮、自...
如何腌酸菜
答：调配腌料：把盐融化在烧开后放凉的水里，咸度跟炒菜差不多即可。瓶子要提前用开水烫过消毒。装瓶腌制：先在瓶子底部铺上一层蒜瓣、姜片、辣椒等配料，然后放入一层芥菜，再撒上一层盐和其他配料，如此重复，直到装满瓶子。最后压上干净刷洗过的鹅卵石，以防泡菜浮起在水面腐败。密封发酵：盖好瓶盖，...
酸菜最忌三种腌法
答：1、挑选新鲜优质的白菜，彻底清洗干净后，放入沸水中浸泡约5分钟，这一步骤有助于白菜更快地吸收味道，腌制后口感更加鲜美。之后，将白菜捞出，置于阳光充足的地方晾晒，直至水分完全蒸发。这样做可以保证酸菜的脆度，避免因水分过多而引起的腐烂和霉变，这是许多人腌制酸菜不成功的原因之一。2、腌制酸菜...
如何腌酸菜
答：腌酸菜的步骤如下：1. 准备白菜： 去除烂叶：首先，需要将白菜外层的烂叶、黄叶去除干净。 晾晒白菜：接着，将白菜放在阳光下晾晒两天，以去除部分水分，使白菜在腌制过程中不易腐烂。2. 腌制白菜： 撒盐防烂：在每层白菜之间撒上适量的盐，这不仅可以调味，还能有效防止白菜在腌制过程中腐烂。 白菜...
北方腌酸菜的方法
答：北方腌酸菜的方法有：熟腌、生腌、切丝腌酸菜。1、熟腌 熟腌指的是，白菜要经过沸水汆烫的过程，让白菜迅速受热收缩，并起到消毒杀菌的作用，这种腌制方法也可以起到酸菜不腐烂、更加爽脆的效果。腌制酸菜时，需要几个人同时作业。烧水、刷缸、收拾白菜、洗刷酸菜石等同时进行，这一天需要挑一个相对...
如何腌制酸菜
答：腌制步骤：撒盐翻揉：在芥菜上撒上粗海盐，用手进行翻揉，确保盐充分与芥菜结合，以去除芥菜中的多余水分并增加风味。装罐压实：在玻璃罐中撒上一层盐，然后将揉好的芥菜装到玻璃罐中。装的过程中用手压实，以排出空气并防止酸菜在腌制过程中浮起。再次撒盐：装完芥菜后，再在表面撒上一层盐，以...
酸菜如何腌制
答：酸菜腌制的步骤如下：准备材料：芥菜：选择晒了一天的芥菜，这样的芥菜水分适中，有利于腌制。粗海盐：用于调味和脱水，帮助酸菜发酵。腌制芥菜：在芥菜上均匀撒上粗海盐。用手翻揉芥菜，使盐充分与芥菜结合，帮助芥菜出水。装罐压实：在干净的玻璃罐中撒上一层盐，作为底层。将揉好的芥菜装到玻璃罐中...
如何腌东北的酸菜 腌制东北酸菜的方法
答：腌制东北酸菜的方法如下：一、准备食材 大白菜：10斤左右，选择新鲜的大白菜23棵。 盐：粉碎洗涤盐100g。二、处理大白菜 切根去老帮：切掉大白菜的根部，并去掉外层的老帮。 风干：将处理好的大白菜风干一天，以去除部分水分。三、切白菜与铺盐 切白菜：将风干后的大白菜切成适合每次做菜的分量，大...
腌酸菜做法 如何腌酸菜
答：腌酸菜的做法如下：1. 准备白菜： 使用菜刀去掉大白菜的菜根、蔫黄菜叶以及表皮的老菜帮子，防止腌制过程中坏掉。 将选择好的白菜放在室外晾晒3至5天，直至白菜外表发蔫。晾晒后的白菜可以直接进缸腌制。2. 白菜处理： 若喜欢干净且条件允许，可选择熟腌法。将大白菜在开水中过一下，约两三秒，使...
10种酸菜腌制方法
答：1. 东北酸菜腌制法：采用大白菜为主要原料，将大白菜晒几天后，去掉外层叶子，然后均匀地涂抹上粗粒腌制盐，腌制两小时后拧干水分，放入清洗干净的容器中，加入淘米水，再加入高度白酒，放在阴凉通风处腌制一个月即可。2. 四川泡菜腌制法：可选用白菜、白萝卜、红萝卜等原料，先用盐淹制5-8小时，然...