台湾卤肉的做法及配料
答：台湾卤肉是一道经典的台湾小吃，不同地区的做法略有差异，但核心在于卤肉的香浓和肉汁的醇厚。以下是详细的做法及配料：配料主料 带皮五花肉（500克，切丁或小块）熟鸡蛋（4-5枚，可根据喜好增减）红葱头或紫皮洋葱（80克，切碎或切片）蒜瓣（20克，切片或末）干香菇（可选，增香用）调料 台湾金兰酱油或生抽（160克）蚝油
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五香卤肉的做法及配料
答：五香卤肉的做法及配料如下：配料： 主料：猪肉 1000克。 调料：草果2克、冰糖2克、酱油5克、胡椒粉3克、花椒10克、沙姜10克、八角5克、桂皮2克、黄酒5克、盐5克、鸡油30克、大葱10克、姜4克、猪油10克、香油5克。做法：1. 准备食材：选用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用...
卤肉的做法及配料?
答：卤肉的做法及配料如下：配料： 鸭翅 冰糖 老抽 生抽 醋 料酒 葱 姜 八角 桂皮 香叶 盐 做法：1. 焯熟鸭翅：鸭翅冷水下锅，煮至熟透，去除血水和杂质。2. 炒糖色：锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至枣红色，这是卤肉上色的关键步骤。3. 上色：糖色炒好后，倒入鸭翅，加入适量老抽，翻炒均匀...
四川卤肉的做法及配料
答：四川卤肉的做法及配料如下：配料： 主要食材：半肥瘦肉500g、猪耳朵1只、鸡爪20只。 香料：八角4只、桂皮3片、草果4颗、小茴香一小撮、香叶5片、陈皮3片、花椒一小撮、干辣椒5只。 调味料：冰糖5颗、卤水汁250ml、芝麻一小撮、小葱2根、大蒜3瓣、姜5片。做法：1. 准备香料包：将八角、茴香、桂皮...
卤肉的做法 最正宗的做法及配料
答：卤肉最正宗的做法及配料如下：配料： 五花肉500克 葱姜蒜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 花椒适量 清水 做法：1. 准备食材：将五花肉切成适口大小的块，葱姜蒜切好备用。2. 焯水去血水：将五花肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。3. 煸炒...
河南卤肉的做法及配料
答：河南卤肉的做法：1. 准备好五花肉、葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、老抽、生抽、盐、清水。2. 将五花肉切成大块，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净。3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。4. 放入焯水后的五花肉，加入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖、老抽、生抽、盐...
怎么做卤肉-卤肉的做法
答：卤肉介绍：主料：猪肉800克 配料：调料色拉油适量,食盐5克,味精适量,姜10克,八角10克,花椒15克,白糖适量,高汤5000克 难度：初级入门 功效：美食类型：热菜 季节菜系：春季 卤肉讲解：卤水制作：1. 将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。2...
正宗卤肉的做法
答：正宗卤肉的做法如下：1. 准备食材： 主料：五花肉2斤。 辅料：辣椒250g，花椒和八角各一小包。 调料：适量生抽、料酒和盐。2. 处理五花肉： 将五花肉切成块状。 炒锅加少量油烧热后，加入五花肉块，煎炒至肉块表面微黄，以锁住肉香并去除多余油脂。3. 炒香调料： 在炒好的五花肉中加入辣椒、花椒和...
台湾卤肉的做法及配料
答：台湾卤肉的配料包括：五花肉500克，葱2根，姜3片，蒜头5瓣，八角2个，香叶2片，花椒适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，水适量。台湾卤肉的做法如下：准备食材：将五花肉切成23厘米见方的块状，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。葱切段，姜切片，蒜头拍破，香叶洗净备用。爆香调料：热锅凉油，...
做卤肉需要什么材料配料 卤肉的做法及配方
答：做卤肉需要的材料配料以及卤肉的做法及配方如下：材料配料： 主料：五花肉300克、香菇若干、洋葱半个。 辅料：大蒜2瓣、八角2个、香叶少许、桂皮少许、生抽2勺、老抽1勺、盐2勺、冰糖几块、料酒1勺、十三香1克。做法及配方：1. 食材处理： 选肥瘦相间的带皮下五花肉，洗净后切成手指粗的条。