酥皮菠萝包营养分析
答：酥皮菠萝包的主要成分是面粉和油脂，因此会提供大量的碳水化合物和脂肪。这些成分是人体能量的重要来源，但过量摄入可能导致能量过剩和肥胖等问题。其他营养成分：酥皮菠萝包中还可能含有一些来自面粉和添加剂的其他营养成分，如膳食纤维、矿物质等，但这些成分的含量和营养价值相对较低。需要注意的是，酥皮菠萝包是一种高糖、高脂肪的食物，过量食用可能对身体健康不利。因此，在享受美食的...
菠萝包的酥皮怎样才能酥脆掉渣?
答：包裹酥皮：将发酵好的面团排气后分割成小剂子，滚圆后松弛一会儿。取一份面团，按扁后包入适量的酥皮馅料，然后将面团封口，整形成圆润的菠萝包形状。二次发酵：将包好酥皮的菠萝包放置在烤盘上，进行第二次发酵，直到体积再次膨胀。这次发酵不宜过长，以免酥皮过于软化，影响最终的酥脆效果。烘焙前处理...
菠萝包的酥皮怎么做才够酥呢??我做的过后有点粘粘的是怎么回事!_百度...
答：您在做菠萝皮时感觉粘手，可能是因为没有充分冷藏。建议将混合好的菠萝皮放入冰箱冷藏一段时间，这样在擀开和整形时会更加容易操作。将冷藏后的菠萝皮放在塑料袋中，擀成圆形，然后铺在发酵好的面包表面，用刮刀压出格子。在预热至190度的烤箱中，上下火烤制面包大约12到15分钟。如果您的菠萝包出炉后...
酥皮菠萝包详细步骤
答：酥皮菠萝包的制作步骤如下：首先，将面包体材料（除黄油外）放入面包机中，揉至光滑面团状态后，加入黄油继续揉至可拉出薄膜。在面包机内进行基础发酵，待面团发酵至2.5倍大。其次，制作菠萝皮。将60克室温软化的黄油用打蛋器打至发白，然后加入糖粉、盐和奶粉，搅拌均匀。分次倒入鸡蛋液，搅拌至完全...
广式酥皮菠萝包的做法步骤图,怎么做好吃
答：酥皮菠萝包的做法 除黄油外，将所有材料投入面包机内，按揉面一个程序15分钟，揉至面团能拉出厚膜，加入黄油揉至扩展阶段进行基础发酵。酥皮菠萝包的做法 步骤1 揉好面团，如天气热直接放面包机内基础发酵，天冷取出放料理盆盖好放入微波炉中，旁边放一杯开水，隔半小时再换一杯。酥皮菠萝包的做法 ...
请教一下,为什么我做的菠萝包的皮不够酥脆?
答：酥皮菠萝包：低粉100克，糖粉50克，盐1克，鸡蛋液30克，奶粉10克，黄油60克 做法菠萝皮做法：1、60克黄油室温软化后，用打蛋器打到发白 2、倒入糖粉，盐，奶粉搅拌均匀，再分多次倒入鸡蛋液，每一次都要蛋液和黄油充分融合 3、搅拌至蛋液和黄油完全融合以后，倒入低粉用软刮刀轻轻切拌均匀，制成菠萝...
菠萝包酥皮的做法
答：菠萝包酥皮的制作方法如下：一、准备面团材料 食材：高筋面粉300克、鸡蛋1个、牛奶120克、黄油30克、酵母5克、糖60克。 将除黄油外的所有面包体材料放入面包机中，揉成光滑面团。 加入黄油，继续揉至面团可以拉出薄膜。 在面包机内进行基础发酵，直至面团发酵到2.5倍大。二、制作菠萝皮 60克黄油...
酥皮面包和菠萝包有区别吗?
问：广州著名小吃：酥皮面包，和菠萝包有什么区别？
答：酥皮面包和菠萝包在外观、口感和制作方式上都有一定的区别。1. 外观：酥皮面包的表面光滑，呈馒头状，没有凹凸感。而菠萝包则有明显的酥皮花纹，看起来像菠萝，因此得名。2. 口感：酥皮面包的口感比较单一，主要是由外层的酥皮和内部的面包组成。而菠萝包因为有特殊的制作工艺，口感上更有层次，香甜...
哪些因素会影响酥皮菠萝包的口感?
答：酥皮菠萝包的口感受到多种因素的影响，主要包括以下几个方面：面粉的选择：面粉是制作酥皮菠萝包的主要原料，其品质直接影响到酥皮的口感。一般来说，高筋面粉含有较高的蛋白质，可以使面团更加有弹性，有利于形成酥脆的层次感。而低筋面粉则含有较低的蛋白质，适合用来制作酥松的酥皮。因此，在选择面粉时...
菠萝包酥皮的做法和配方
答：菠萝包酥皮的做法和配方如下：配方： 酥皮材料：黄油40g、白砂糖40g、鸡蛋12g、高筋面粉90g 做法：1. 黄油处理：将黄油从冰箱取出，室温下软化至可轻松按压的程度，然后加入白砂糖，用电动打蛋器或手动搅拌至均匀混合。2. 加入蛋液：将鸡蛋打散后，分次加入黄油糖糊中，每次加入少量蛋液并搅拌均匀后再...