正宗焖面的做法
答：正宗河南焖面家庭版做法一、食材准备（2-3人份）主料：鲜面条500克（推荐用稍粗的湿面，如手擀面）肉类：五花肉300克（切薄片，肥瘦相间更香）配菜：豆角200克（掰成3cm段）、洋葱1/4个（切丝）、土豆1个（切条，可选）调料：蒜末（半头蒜分两次用） 姜片3片、八角1颗 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、香油1勺
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2024-07-12
回答者：衡泰信科技
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吃了正宗的河南师傅做的焖面,才知道河南焖面是这样做的
答：1、准备面条，要买圆的，不要买宽的，因为圆的受热更均匀，再把去皮五花肉切成薄片，豇豆切段，葱姜蒜干辣椒切好备用。2、将锅烧热，倒入食用油，将五花肉下锅煸炒一分钟，煸至出油变色。3、把葱姜蒜下锅炒出香味，然后加入酱油，加入一大勺的十三香，适量的食盐，鸡精味精调味，再把切好的豇豆...
焖面的做法河南焖面
答：河南焖面的做法如下：准备食材：菜洗净切好。黄豆芽洗净，尽量掐掉根部。带皮五花肉去皮切片，用酱油、生抽、盐腌制。炒制底料：锅里倒油，油热后放入大料和肉一起翻炒，炒出油。放入芹菜、豆角继续翻炒，加入适量的盐和酱油，盐稍微多一点。煮菜并铺面：炒制一分钟后，在菜里倒入开水，大火煮半分...
河南焖面怎么做
答：制作河南焖面，首先准备原料：手工面（或碱面），猪肉，豆角，青椒，花生油，盐，鸡精，味精，蒜蓉，香油，酱油。猪肉选择半肥瘦，不宜用电饭煲。将炒锅烧热，加入少许花生油，油温约七成热时放入蒜蓉爆香，再加入猪肉慢慢煸炒，去除多余油脂。猪肉变色后，加入切好的豆角和青椒，豆角长度约五厘左右，青...
【求助】:求河南焖面具体做法!我再也吃不下半生不熟的面条了!!_百度...
答：制作河南焖面的最佳选择是五花肉，先将肉稍微炼一下，把肉里的油炼出来。再加入一些黄豆芽，调味时可以让菜稍微咸一点，加水的标准是多于菜1～2公分，待菜煮至七成熟时，可以将高于菜的那部分汤舀起来备用。接着放入面条，面条与菜的比例要适当，面条的量可以稍微多于菜一点。用小火慢炖大约十五分钟...
河南焖面的做法?
答：1. 将五花肉切片，用生抽、料酒和少量淀粉进行腌制。将葱、姜和蒜切碎；豆角切段，青椒切块备用。2. 热油后加入花椒炒香，然后倒入葱、姜和蒜碎以及八角，炒出香味。加入腌制好的肉片，加入适量糖和少许老抽翻炒至肉片变色。随后放入青椒和豆角，继续翻炒片刻。3. 加入半碗清水，水量需没过食材。
河南焖面的做法?
答：河南焖面是一种传统的美食，其做法如下：首先准备长豆角、半肥肉末、鲜切面、大蒜、生姜、生粉、青红辣子、生抽、芝麻香油、花椒油、盐、味精和水等材料。肉末需先用生粉、料酒和生抽腌制10分钟。将面条用机器擀成湿面条。青红辣椒和大蒜切好备用。锅中不放油，直接干炒肉末，再放入大蒜。另起一锅，...
河南蒸面和焖面的区别
答：制作方法不同，口感不同。1、制作方法：河南蒸面是将面粉和水混合后揉成面团，然后用蒸锅蒸熟。焖面则是将面团擀成薄片后，放入热水中焖煮熟，并配以炖汤。2、口感：河南蒸面制作过程中，面团经过蒸煮后，面条更加柔软、筋道，口感更加弹牙。焖面煮熟后，面条更加嫩滑，吃起来更加滑爽。
河南地锅焖面正宗做法
答：河南地锅焖面正宗做法 河南地锅焖面是一道家常面食，以面条筋道、汤汁浓郁、食材丰富为特色。传统做法结合了“焖”和“炖”的烹饪技巧，使面条充分吸收汤汁的香味。以下是正宗家庭版做法：食材准备 1. 主料：手擀面（或鲜面条）500克 2. 配菜：五花肉200克（切片）豆角（四季豆）200克（掰段）土豆1个（...
河南焖面的家常做法(河南焖面的做法)
答：1、准备食材(面条我用的是扁的细条面)2、芹菜择掉叶子，老根。洗净切成寸段，猪肉洗净切丝放入碗内加入适量料酒，生抽，盐腌制十分钟，黄豆芽冲洗干净 3、葱白切小段，姜切丝 4、炒锅放油烧热放入葱姜煸炒，放入肉丝划散炒制成白色 5、加入适量盐，老抽提色，6、放入黄豆芽，芹菜翻炒均匀，加入...