麻辣鱼片是用什么做的?
答：取下草鱼身子两侧的鱼肉清洗干净；用刀片成薄片、加适量淀粉、盐和料酒腌制；鱼骨切大块，加适量盐和料酒腌制；准备好麻辣煮鱼料和辣椒末；锅中倒适量油，小火煸香麻辣煮鱼料；倒入适量水，大火烧开；加入鱼骨，中火煮2分钟；大火烧开，加入鱼片，鱼片熟后关火；盘底铺上干净无水的香菜；将鱼片倒在香菜上；鱼片上撒辣椒末，另取一干净锅烧适量热
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2024-07-12
回答者：衡泰信科技
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麻辣鱼片的做法
答：麻辣鱼片的做法如下：准备食材： 草鱼或鲤鱼肉 干辣椒 花椒 姜 大葱 蒜 豆瓣酱 生抽 盐 白糖 醋 料酒 淀粉 香菜 制作步骤：1. 腌制鱼片：将草鱼或鲤鱼肉洗净后切成薄片，加入少量的盐、料酒、淀粉拌匀腌制，腌制时间以20分钟为宜。2. 制作辣椒面和花椒粉：将干辣椒、花椒用油炸熟后捞出来，然后用...
麻辣鱼片是什么
答：5、加入麻辣香锅调料半包炒香,再加入步骤(1)翻炒。6、至鱼肉差不多都熟了,加入步骤(3)翻炒均匀装盤。小诀窍麻辣香锅调料有点咸,所以炒的时候我就没有加额外的盐了。麻辣鱼片材料:龙利鱼1片(400g),麻辣香锅调料半包,蒜2瓣,葱1支,料酒3匙,盐一点点,香油一点点,淀粉1匙,橄榄油一点点做法:1、龙利...
麻辣鱼片的做法
答：1、准备食材，花椒10g，辣椒20g，葱，姜，蒜各10g，料酒20ml，味精10g，黄瓜100g，土豆50g，墨鱼300g，盐10g，油30ml。2、锅中加水烧开，把土豆和黄瓜烫熟，滤水备用。3、把墨鱼切片，用淀粉，盐适量把鱼片和鱼骨拌匀，开锅上油，过油炸熟，备用；锅中留油，把葱，姜，蒜爆香，加入盐，味精。...
麻辣鱼片的做法有哪些?
答：麻辣鱼片是一道非常受欢迎的川菜，以其麻、辣、鲜、香的特点深受食客喜爱。下面是一种常见的麻辣鱼片的做法：【材料】鱼肉（草鱼、黑鱼或者鲈鱼等适合切片的鱼）500克 大白菜、豆芽等适量 生姜几片 大蒜几瓣 葱一根 干辣椒适量 花椒适量 酱油适量 料酒适量 盐适量 鸡精或味精适量 淀粉适量 食用油适量 ...
麻辣鱼片的做法
答：麻辣鱼片的做法如下：1. 准备食材： 花椒10克 辣椒20克 葱、姜、蒜各10克 料酒20毫升 味精10克 黄瓜100克 土豆50克 墨鱼300克 盐10克 油30毫升 2. 处理配菜： 将土豆和黄瓜洗净，切成适当大小，放入沸水中烫熟，然后滤干水分备用。3. 炸制鱼片： 将切好的墨鱼片与适量的淀粉和盐混合均匀，...
麻辣鱼片又一做法
答：麻辣鱼片又一做法，需要以下选料：鱼肉400克，熟春笋片100克，青椒片50克，鸡蛋（用蛋清）2只。调料包括：四川豆瓣辣酱4匙，葱花姜末各半匙，黄酒3匙，红酱油、细盐、味精、花椒末、红辣油各少许，白糖、米醋各2匙，麻油1匙，干生粉2匙，45°水生粉1匙半，生油200克（实耗100克）。制法分为三个...
麻辣鱼片家常做法
答：麻辣鱼片的家常做法如下：材料： 鱼片适量 大蒜适量 姜适量 蒜苗适量 干辣椒适量 青辣椒适量 胡椒粉适量 鸡精适量 生抽适量 豆瓣酱适量 料酒适量 盐适量 食用油适量 水适量 步骤：1. 腌制鱼片：将鱼片洗净，加入适量盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟左右，以确保鱼片入味。2. 准备配料：将姜、蒜切末，蒜苗...
麻辣鱼片的做法最正宗的做法
答：制作步骤：1. 首先，在锅中倒入花椒油，加入生菜快速翻炒。2. 炒熟的生菜捞出，放在碗底作为底料。3. 将鱼片加入少量淀粉进行腌制，大概5克左右。如果是在菜市场购买鱼片，可以让卖家帮忙处理，数量应该会更多。4. 将大蒜切碎，锅中加入食用油，放入蒜末、姜片和花椒，接着加入郫县豆瓣酱炒出香味。
麻辣鱼家常做法步骤
答：红油入锅烧至七八成热，倒入一不锈钢盆中备用。烹饪鱼片：将浆好的鱼片迅速倒入热油锅中拨散。待鱼片烫熟发白后，将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸。上桌食用：将烹饪好的麻辣鱼片和蘸汁一起上桌，即可食用。注意事项： 腌制鱼片时加入少许植物油可以防止鱼片粘连。 炒制底料时火候要适中，避免炒糊。