樟茶鸭是哪里的特产
答：樟茶鸭是四川省的特产。以下是关于樟茶鸭的详细介绍：分类：樟茶鸭属熏鸭的一种，是四川省经典的传统名肴之一，属于川菜。特色：樟茶鸭制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味。制作工艺：樟茶鸭选料严谨，制作精细，选用秋季上市的肥嫩公鸭，经腌、熏、蒸、炸四道工序制成，其中选用樟树叶和花茶叶烟熏鸭最为关键。装盘特色：樟茶鸭装盘上...
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2024-07-12
回答者：衡泰信科技
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四川成都特产:樟茶鸭子
答：樟茶鸭子是四川成都的一款汉族传统名菜。以下是关于樟茶鸭子的详细介绍：基本介绍：樟茶鸭子选用成都南路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，再用樟木屑及茶叶熏烤而成。其皮酥肉嫩，色泽红润，味道鲜美，具有特殊的樟茶香味。营养价值：鸭肉中的脂肪含量适中，且主要为不饱...
樟茶鸭子方法三?
答：做法：首先，将鸭从背尾部横开7厘米长口，去内脏、肛门，然后使用料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身，腌制8小时后捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀作为熏料，熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，出笼晾凉。接着，熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后...
成都哪家樟茶鸭好吃
答：第三家：郝师傅樟茶鸭对于樟茶鸭爱好者来说，郝师傅樟茶鸭可能不是特别熟悉的品牌。但是，这家小店在成都本地口碑相当不错。郝师傅樟茶鸭选用的鸭子是家养鸭，肉质鲜美，配以独特的醉樟叶腌制技艺，使得樟茶鸭香味十足。而且价格很实惠，非常适合学生和工薪族。综上所述，全聚德的樟茶鸭以品牌知名度...
樟茶鸭的做法
答：樟茶鸭的做法如下：一、原料准备 肥公鸭1只 花椒52克 味精1克 胡椒粉1.5克 绍酒、精盐、醪糟汁各50克 芝麻油15克 熟菜油1000克 锯木屑500克 柏树叶750克 樟树叶50克 茶叶适量 开花葱1.5克 甜面酱少许 二、鸭子处理与腌制 将鸭子宰杀并褪净毛，背部尾部横割7厘米长的口，取出内脏，割去肛门，...
樟茶鸭子小吃简介
答：制作樟茶鸭子需去净血、剔净毛，从翅膀下开小孔取出内脏，腿用竹签插眼码味，入沸水锅略煮出坯，再入熏炉以樟树叶和茉莉花茶末烟雾熏之。出炉后蒸巴，下油锅炸至棕红色，宰成小块装盘，盘成鸭形，刷上香油即可。食用时讲究搭配，上桌时应配葱酱碟与荷叶饼同食。荷叶饼为发面蒸成的小饼，口感...
成都樟茶鸭子哪里好吃
答：成都樟茶鸭子哪里好吃成都樟茶鸭是成都地区的特色美食之一，一些比较知名的餐厅都会有樟茶鸭的供应。其中，位于锦江区的川菜馆“蜀大侠”就是樟茶鸭的不错选择。鸭肉用了当地的优质的黑羽鸭，色泽金红油亮，脆嫩香鲜，搭配上浓郁的樟叶香气，让人回味无穷。除了蜀大侠，位于武侯区的“龙门源”也是成都樟...
樟茶鸭子是什么意思
答：樟茶鸭子是四川地区川菜宴席的一款特色传统名菜。以下是关于樟茶鸭子的具体介绍：制作工艺：樟茶鸭子选用成都南路鸭，通过白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料精心调制，再用樟木屑及茶叶熏烤而成，因此得名樟茶鸭子。菜品特点：其皮酥肉嫩、色泽红润、味道鲜美，并具有特殊的樟茶香味，...
四川成都特产:樟茶鸭子
答：樟茶鸭子是四川地区川菜宴席的一款汉族传统名菜。此菜是选用成都南路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，故名“樟茶鸭子”。其皮酥肉嫩，色泽红润，味道鲜美，具有特殊的樟茶香味。许多中外顾客品尝后，称赞不已，说它可与北京烤鸭相媲美。四川...
樟茶鸭是哪里的特产
答：成都著名熏烤菜：樟茶鸭是四川成都著名的熏烤菜之一，也是当地著名的土特产之一，是四川省经典的传统名肴之一，归属于川菜系列。制作工艺独特：樟茶鸭用红茶、白糖、绍酒、葱、姜、桂皮、八角等十几种原料精心制作，再经樟木屑及树叶熏烤而成，故名为樟茶鸭子。其制作工序复杂而严谨，包括腌、熏、蒸...