红烧大排怎么烧
答：红烧大排是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩多汁，酱香浓郁。下面分享一个详细的做法，步骤简单易上手，适合家庭操作：食材准备 猪大排 4块（选厚度1cm左右的里脊大排，不要太厚）生姜 3片、葱段 1根（分两次用）大蒜 3瓣（拍扁）八角 1颗、香叶 1片（可选）生抽 2勺、老抽 1勺（调色）料酒 1勺（腌制用）+1勺（烧制用）冰糖
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2024-07-12
回答者：衡泰信科技
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正宗上海红烧大排做法
答：正宗上海红烧大排讲究肉质酥嫩、酱香浓郁，咸甜适中，带点糖醋的复合味道。以下是家庭版经典做法，步骤清晰，容易上手：食材准备（2人份）猪大排 3块（选带骨里脊大排，厚约1.5cm）葱 3根（打结+切葱花）姜 3片 料酒 1勺（焯水用）+ 1勺（烧制用）生抽 2勺 老抽 1勺（上色用）白糖 1.5勺（...
家常红烧大排的做法
答：家常红烧大排是一道经典的下饭菜，肉质鲜嫩多汁，酱香浓郁。做法简单，以下是详细步骤：食材准备（2人份）猪大排（里脊肉排） 3-4块（约1.5cm厚）生姜 3片、葱段 2根 大蒜 3瓣（拍扁）八角 1颗、香叶 1片（可选）生抽 2勺、老抽 1勺 料酒 1勺 冰糖/白糖 1小勺 盐 少许 白胡椒粉 少许 ...
红烧大排怎么做好吃
答：红烧大排是一道经典的家常菜，想要做得好吃，关键在于大排的嫩滑入味和酱汁的浓郁鲜香。以下是详细的做法和技巧，保证肉质不柴，酱香浓郁：食材准备 猪大排（里脊肉排）4块（约1.5cm厚）生姜3片、葱段2根、大蒜3瓣（拍扁）冰糖或白糖1勺（约15g）生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺 八角1颗、香叶1片...
红烧大排正确做法
答：红烧大排是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩多汁，酱香浓郁，做法简单但需要注意几个关键步骤。以下是正宗红烧大排的详细做法：食材准备 猪大排（里脊大排）4块（约2cm厚）葱2根（切段）姜5片 大蒜4瓣（拍扁）冰糖15克（或白糖）生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 八角1颗、香叶1片（可选）清水或热水适量 关...
红烧大排简单做法 红烧大排的做法
答：1、食材：猪大排2块，盐1茶匙（5g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），红椒1/2个，老抽1汤匙（15ml），葱、姜、蒜适量，腰果：50g。2、首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲...
不柴鲜嫩的红烧大排怎么做?
答：红烧大排是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是色泽红亮、味道鲜美、肉质鲜嫩。要做出不柴鲜嫩的红烧大排，关键在于选材、刀工、烹饪技巧和火候的掌握。以下是一份详细的红烧大排制作步骤：【材料准备】猪大排（最好选择带有一定脂肪的部位，如猪肋排）：500克 生姜：一小块 大葱：1根 料酒：适量 生抽...
红烧大排怎么做
答：红烧大排这样做，简单又美味哦：准备食材并腌制：把大排放平，用肉锤或者刀背把它拍松，这样大排吃起来会更嫩哦。然后呢，把大排放在碗里，加点料酒、姜片、葱段，给它来个全身按摩，腌个10分钟左右。裹粉炸制：腌好后，给大排两面都拍上干淀粉，这样炸的时候会更酥脆。接着呢，准备好油锅，油热...
l怎么烧红烧大排
答：红烧大排 准备时间：8分钟 烹饪时间：30分钟 特色：吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过哗卜瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。用料：1. 猪大排 2块 2. 盐1茶匙（5g）3. 白砂糖2茶匙（10g）4. 鸡精1茶匙（5g）5. 红椒 1/2个 6. 老抽...
红烧大排怎么烧才做的好吃 红烧大排正确做法
答：1、食材：大排、木薯淀粉、生姜、小葱、鸡蛋、八角、干辣椒、小麦淀粉。2、先把大排放入温水中泡半个小时，捞出沥干水分，再用敲大排的工具，把大排正反都敲一下，这样会更加嫩滑。把敲好的大排放入盆中腌制下，先放入少许食盐、姜片、料酒、打入一个蛋清，上手揉抓均匀。3、再放入两小勺木薯淀粉，...