酸粥的制作方法
答：1. 淘米处理：小米或黄米淘洗2-3遍，去除杂质，无需过度清洗以免损失淀粉。2. 煮米成粥：锅中加水（米:水≈1:8），大火煮沸后倒入米，转小火慢煮30分钟至米粒开花、粥体粘稠，关火晾至约35℃（手感微温）。3. 发酵引子：若用老浆水（上次发酵的酸粥汤），直接加入温粥中搅匀；若无，可用1勺面粉加少量温水调成糊，拌入粥中
酸粥怎么发酵
答：酸粥的发酵：这种发酵是通过好氧菌进行有氧呼吸而造成的，将粥倒进干净的小瓷罐里，盖上盖子密封好存放，直至粥变酸为止。酸粥的由来及要点：瓷罐子一只，洗干净，特别不能沾油，否则做出的酸粥有异味，不能食用。酸粥是流行于晋北，陕北以及内蒙古西部部分地区的一种极具地方特色的食品。酸粥由西部...
做“酸粥”的“酸浆”怎么做?
答：9. 继续搅拌并熬煮，直到锅中的汤汁完全蒸发，留下的就是酸粥。
没有菌种酸粥如何发酵
答：1. 通过自然发酵的方式 如果没有添加菌种，可以利用自然发酵的方法。首先，将米或谷物浸泡在水中一段时间，直到表面出现白色霉菌，这表明发酵过程已经开始。2. 煮成粥状并发酵 接下来，将长有霉菌的米或谷物取出，加入适量的水煮成粥状。然后，将粥状物质放置在温暖且通风良好的环境中，让其在自然条件...
熬制酸浆方法
答：再次使用的时候提前一晚室温回温，第二天一早淘米，倒一部分酸浆水用来浆米，晚上煮粥。每次煮粥的第一次水开后，舀几勺新的浆水到酸浆罐里，敞口放凉后继续放入冰箱冷藏。每一次煮粥重复这样的步骤，酸浆就慢慢养起来了。5、酸浆做好后，做酸粥。每次煮酸粥前需要浆米：提前一晚酸浆室温回温，第...
酸粥的做法
答：酸粥的做法超简单，看这里哦：制作酸粥基底：把家里剩下的粥倒进干净的小瓷罐里，就像给粥宝宝找了个新家一样。盖上盖子，密封得严严实实的，就像给粥宝宝盖上了小被子，让它安安静静地发酵变酸。等啊等，直到粥宝宝变成了酸酸的味道，就可以拿出来享用啦！直接食用：把变酸的粥拿出来炒热，...
酸粥的做法
答：酸粥的做法很简单，按照以下步骤来就能做好啦：泡米：先把姜米和软米放入酸浆里，让它们在里面快乐地泡一晚上，充分吸收酸浆的味道。下锅：第二天，把泡得饱饱的米和酸浆一起倒入锅里，准备开始煮啦。熬煮：等米在锅里慢慢熬煮，直到它们变得七八分熟。这时候，把酸浆倒出来，让米粥更加浓稠。搅...
没有菌种酸粥如何发酵
答：如果没有添加菌种的话，可以通过自然发酵的方式，将米或谷物放入水中浸泡一段时间，待米或谷物表面出现白色霉菌时，就可以开始发酵了。将发霉的米或谷物取出，并加入适量的水，煮成粥状，然后将其放置在温暖、通风的地方进行发酵。时间会根据环境温度和湿度等因素而有所不同，大约需要6-12小时左右，到达...
酸粥的做法
答：制作步骤：首先，将姜米和软米混合，放入酸浆中浸泡一晚。这样做可以使米充分吸收酸浆的味道，让最终制成的食物更加美味。第二天，将泡好的米连同酸浆一同倒入锅中。开始用中火煮，并不断搅拌，以免米粘锅。当米熬至七八分熟时，将酸浆倒出。此时，米的口感已经变得软糯，但尚未达到完全熟透的状态。
内蒙古巴盟酸粥的做法步骤图,怎么做好吃
答：1. 准备材料：酸浆、小米或糜米、温水、冰糖、红枣和枸杞（可选）。2. 制作酸浆：取一个干净无油无水的可密封容器，将1/2杯小米用清水淘洗两次，再用热水淘洗一次。将小米和2杯温水倒入容器中，不盖盖子，室温（20-25度）下过夜。第二天，若闻到轻微酸味，则酸浆制作成功。3. 制作酸粥：将一半...