家常简便酸菜鱼的做法
答：家常简便酸菜鱼的做法如下：原料准备： 草鱼一条 四川泡酸菜150克 金针菇100克 郫县豆瓣酱20克 姜20克 蒜5瓣 蛋清1个 料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量 制作步骤：1. 鱼片处理：将草鱼去鳞、去内脏洗净后，鱼片切片，鱼排切成段。将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀，腌制20分钟，使其更加入味且肉质嫩滑
米线具体种类，你了解吗？
企业回答：玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
正宗四川酸菜鱼的家常做法
答：正宗四川酸菜鱼的家常做法如下：一、准备原材料 主材料：草鱼一条，泡酸菜适量，泡椒适量。辅料：盐、生抽、黑胡椒粉、香油、淀粉、豆瓣酱、菜籽油（或其他食用油）、花椒。二、处理鱼 将草鱼清理干净，抽去鱼筋。鱼头去掉鱼的牙齿，将鱼肉片下来，鱼骨斩块。鱼肉顺着纹路片成片，这样煮出来的鱼片不易...
家常酸菜鱼的做法
答：家常酸菜鱼的做法如下：1. 准备食材： 主料：鲤鱼1条，陈年泡青酸菜250克。 辅料：鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。2. 处理鱼与酸菜： 将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，鱼头劈...
酸菜鱼的家常做法 在家怎么做美味的酸菜鱼
答：美味的酸菜鱼家常做法如下：1. 准备食材： 三斤左右的草鱼一条，洗净后处理成鱼片，鱼头和鱼骨备用。 生姜、大蒜切片，干辣椒、花椒适量，鸡精、味精各一勺。 酸菜、小米椒、泡萝卜适量，一个蛋清，适量淀粉。2. 鱼片处理： 将处理好的鱼片洗净，用1/4勺盐、1/4勺白胡椒粉、蛋清和淀粉顺时针轻轻搅...
怎么做酸菜鱼家常做法
答：家常酸菜鱼的做法如下：1. 准备食材 主料：草鱼1条，酸菜适量。 辅料：泡椒、泡姜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、蛋清、熟菜油、鸡精、糖等。2. 处理鱼 将鱼去鳞、去鳃、去内脏、去鱼牙，清洗干净。 将鱼肉和鱼骨分开，鱼骨剁成段，鱼头从中间劈开。 将鱼肉片成薄片，...
家常版酸菜鱼做法
答：家常版酸菜鱼的做法如下：1. 准备食材 主料：草鱼一条，酸菜料一袋。 辅料：葱、姜、蒜、香菜适量，料酒10毫升，淀粉少许，鸡蛋清一个。2. 鱼片处理 将鱼片洗干净，沥干水分。 在鱼片中加入510毫升料酒，1/4个蛋清和1大勺干淀粉，用手轻轻抓匀，使鱼片裹上一层薄薄的浆。 盖上保鲜膜，将鱼片...
酸菜鱼的做法家常做法
答：家常酸菜鱼的做法如下：1. 准备原料： 鱼肉一块 酸菜一扎 花椒粒、白胡椒粉、蛋清一个 葱、姜、蒜、干辣椒 盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油各适量 2. 处理鱼肉： 将处理好的鱼肉切成薄片。 用清水冲洗鱼片两三遍，去除血水和腥味。3. 腌制鱼片： 加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉和一个蛋清，...
怎样做酸菜鱼家常做法教程
答：家常酸菜鱼的制作方法如下：1. 准备食材： 巴沙鱼600g 酸菜鱼调料包1包 葱1根 姜4片 蒜5瓣 淀粉适量 蛋清1个 白胡椒适量 盐1小勺 熟白芝麻适量 2. 处理鱼片： 巴沙鱼片提前两小时从冰箱取出，化冻并清洗干净。 将鱼片斜刀切成薄片，放入料理盆内。3. 腌制鱼片： 在鱼片中加入适量的淀粉、蛋清...
酸菜鱼鱼的做法家常做法
答：家常酸菜鱼做法 食材准备（3-4人份）：主料：草鱼/黑鱼1条（约2斤，建议用刺少的鱼）、酸菜300克（袋装或自制均可）。辅料：姜片5片、蒜5瓣（切片）、干辣椒5-6个、花椒1小把、泡椒3-4个（可选，增味）、葱花适量。腌鱼料：盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺、淀粉1勺、蛋清1个（可选，...
家常酸菜鱼简单做法
答：家常酸菜鱼简单做法 一、食材准备 主料 草鱼（或黑鱼）1条（约1000 - 1500克）。选择新鲜活跃的鱼，这样的鱼肉质地鲜嫩。草鱼肉质鲜嫩，骨刺相对较少，黑鱼肉质紧实，也是做酸菜鱼的优质选择。酸菜200 - 300克。可以购买市售的酸菜，最好是四川酸菜，其酸味浓郁纯正。如果自己制作酸菜，将白菜洗净后晾晒...