松鼠鱼的做法
答：松鼠鱼的做法如下：一、准备食材 鱼一条（适合制作松鼠鱼的鱼类有鲤鱼、草鱼等）生姜10g小葱10g鸡蛋一个盐3克生粉500g食用油适量番茄酱50g白糖50g芡粉100g二、处理鱼身 去鱼头：将准备好的鱼去掉鱼头。切鱼身：将鱼身切成两半，但切至鱼尾处不要切断。切花刀：在鱼身上竖着切几条切口，切至鱼皮处，不要切断；接着再
松鼠鱼的做法有哪些呢?
答：将鱼肉均匀拍上干淀粉（缝隙也要裹到），抖掉多余粉，鱼头同样处理。拎起鱼尾，将两片鱼肉翻卷成“松鼠”状，用热油淋定型。4. 炸制：油烧至6成热（约180℃），先炸鱼头至金黄捞出；拎起鱼尾，用勺子将热油淋在鱼肉上，待定型后全部入锅炸至金黄酥脆。5. 调汁：锅中留底油，炒香番茄酱，...
松鼠鱼用什么鱼做怎么做呢
答：松鼠鱼一般使用鳜鱼或草鱼制作，具体做法如下：主料： 鳜鱼：作为主要食材，需确保鱼肉新鲜。 熟笋、水发冬菇、青豌豆：作为配菜，增添口感和色彩。辅料： 精盐、白糖、绍酒、猪肉汤：用于调味。 蒜末、淀粉、香醋、热油：用于烹饪过程。制作步骤：1. 鱼肉处理： 在鱼肉上先直刻、后斜剖，深至鱼皮...
松鼠鱼要怎么做?
答：选鱼与清洗：选择新鲜的草鱼，将其去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。注意保留鱼头和鱼尾，以增加菜品的美观度。切花刀：在鱼身两侧斜着切出菱形花刀，刀深至鱼骨但不切断，这样炸制时鱼身能够更好地展开成松鼠状。腌制：将鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉，均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟，使鱼...
松鼠鱼用什么鱼做怎么做呢
答：制作步骤：1. 处理鱼肉： 在鱼肉上先直刻、后斜剖，深至鱼皮，形成菱形刀纹。 用绍酒15克和精盐1克调匀，抹在鱼头和鱼肉上，再滚上干淀粉，用手拎起鱼尾抖去余粉。调制调味汁：将番茄酱放入碗内，加入鲜汤、糖、醋、绍酒10克、盐10克和湿淀粉，搅拌成调味汁。炸制松鼠鱼：炒锅上旺火，...
松鼠鱼的做法有哪些呢?
答：松鼠鱼是一道经典的江苏菜，以其独特的造型和酸甜可口的口感深受人们喜爱。以下是几种常见的松鼠鱼做法：一、传统松鼠鱼（以草鱼为例）所需材料：草鱼约3斤1条，番茄沙司200克，白醋75克，淀粉400克，白砂糖50-100克，生姜1小块，小葱几根，花椒2颗。制作步骤：处理鱼：将草鱼去鳞、剖肚取出内脏，...
松鼠鱼的家常做法
答：松鼠鱼的家常做法如下：一、准备食材 黄鱼1尾 冬笋25克 豌豆25克 淀粉25克 玉米粉125克 姜米、葱米共10克 料酒10克 清油1000克 香油50克 白糖100克 米醋50克 酱油25克 糖色5克 二、处理鱼肉 将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头。 从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都...
松鼠鱼的做法
答：松鼠鱼的做法如下：一、所需材料： 活鳜鱼 虾仁 熟笋 水发香菇 青豌豆 熟猪油 香油 料酒 精盐 绵白糖 香醋 番茄酱 蒜末 香菜段 干淀粉 二、制作步骤：1. 处理鱼身： 将鱼齐胸鳍斜刀切下，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形。 沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批，去掉鱼头、脊骨。 ...
松鼠鱼的做法
答：松鼠鱼的做法如下：一、准备材料 主料：鲈鱼1条，青豌豆适量。调料：料酒5克，姜7克，葱适量，盐适量，胡椒粉2克，面粉适量，淀粉适量，番茄酱适量，白糖适量，红醋7克。二、制作步骤 处理鲈鱼：将鲈鱼分头，去骨。鱼肉进行改刀处理，使其形成松鼠状的纹理。腌制鱼肉：加入料酒、姜、葱腌制鱼肉，使其...
松鼠鱼做法详细教程
答：松鼠鱼的做法如下：一、准备材料 主料：草鱼一条。辅料：冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克。调料：清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克。二、处理鱼身 将草鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头。从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾...