照烧茄子
答：1、材料：细长茄子、胡萝卜、青椒、黑木耳、面粉、鸡蛋。2、茄子洗净，切成一厘米厚的片，撒上盐淹一会儿。3、胡萝卜、青椒、黑木耳洗净切丁待用。面粉和鸡蛋做成鸡蛋糊。锅内放油，把淹好的茄子片沾上蛋糊放入油锅内，炸成金黄色捞出。4、锅内留底油，放入葱姜抹爆香，到入切好的胡萝卜、青椒、黑木耳丁翻炒。5、加入盐、白胡椒粉、白糖、生抽、水，烧至开锅，放入炸好的茄子片...
照烧茄子
答：首先，将茄子洗净，切成约一厘米厚的片，撒上适量的盐腌制片刻。接着，将胡萝卜、青椒和黑木耳洗净，切成小丁备用。与此同时，将面粉和鸡蛋混合搅拌成均匀的鸡蛋糊。在锅中倒入适量油，待油温升高后，将腌好的茄子片沾上鸡蛋糊，然后放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。这样，茄子的外皮变得酥脆，...
照烧茄子
答：照烧茄子是一道以茄子为主料，结合胡萝卜、青椒、黑木耳等辅料制作而成的菜肴，其制作步骤如下：准备材料：主料：细长茄子。辅料：胡萝卜、青椒、黑木耳、面粉、鸡蛋。处理茄子：将茄子洗净，切成一厘米厚的片。撒上盐，腌制一会儿，以便茄子出水并更容易裹上蛋糊。制作蛋糊与炸茄子：将面粉和鸡蛋混合，...
照烧茄子 照烧茄子的做法
答：照烧茄子的做法如下：一、准备材料 主料：细长茄子 辅料：胡萝卜、青椒、黑木耳、面粉、鸡蛋 调料：盐、白胡椒粉、白糖、生抽、鸡精、葱、姜、食用油 二、制作步骤1. 茄子处理： 茄子洗净，切成一厘米厚的片。 撒上盐，腌制一会儿，让茄子稍微出水。制作鸡蛋糊：将面粉和鸡蛋混合，搅拌成均匀的...
照烧茄子 照烧茄子的做法
答：照烧茄子的做法如下：所需材料： 细长茄子 胡萝卜 青椒 黑木耳 面粉 鸡蛋 盐、白胡椒粉、白糖、生抽、鸡精、水、油、葱姜末 制作步骤：1. 准备茄子：将茄子洗净，切成一厘米厚的片，撒上盐腌制一会儿，以便茄子出水，更易炸制。2. 准备配菜：胡萝卜、青椒、黑木耳洗净后切成小丁，备用。同时，将...
烧茄子怎么做啊怎样才能外脆李嫩啊
答：制作外脆里嫩的烧茄子，可以按照以下步骤进行：答案：准备食材：主料：茄子、尖辣椒。调料：葱、蒜、姜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、味精、花生油、料酒、酱油、胡椒粉、白糖。腌制茄子：将茄子去皮切成滚刀块，加入适量的精盐，抓匀后盖上保鲜膜，腌制4个小时，让茄子出水，这样处理后的茄子更容易炸至外脆...
红烧茄子怎么做好吃?
答：二、制作步骤1. 茄子处理：将茄子块用清水浸泡片刻，去除涩味，然后沥干水分。2. 炸制茄子：油温七成热时，放入茄子炸至表面微黄，捞出控油。注意油温的控制，不宜过高或过低，以保证茄子外酥内嫩。3. 炒制调料：另起一锅，放入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香，再加入适量的生抽、老抽、料酒、...
烧茄子怎么炸才外焦里嫩
答：烧茄子要炸得外焦里嫩，可以按照以下步骤操作：准备材料：茄子淀粉盐油茄子处理：将茄子清洗干净，去掉外皮。撒一勺盐，腌制茄子10分钟，以析出部分水分。腌制后处理：用手攥出腌制好的茄子中的水分。斜刀将茄子切成块儿。裹淀粉：将切好的茄子块均匀地裹上一层干淀粉。炸制准备：锅烧热，放入足够的...
烧茄子如何炸得硬
答：烧茄子要炸得硬，可以按照以下步骤进行：一、粉浆调制 配方选择：使用特定的粉浆配方是关键。配方包括蛋黄1个、低筋面粉100克、水130克、无铝泡打粉四分之一小勺以及适量盐。这样的配方能使炸出的茄子外壳更加酥脆坚硬。二、油温控制 适中油温：炸茄子时，油温的控制至关重要。当油温达到六七成热时，...
烧茄子如何炸得硬
答：要将烧茄子炸得硬，可以按照以下步骤进行：茄子处理：将茄子去皮，并切成不规则的小块，这样有助于茄子在炸制过程中形成酥脆的外皮。淀粉糊调制：将淀粉加水调成糊，注意淀粉糊的浓度要适中，以便能均匀地挂在茄子块上。太稠的淀粉糊不易挂匀，太稀则无法形成酥脆的外壳。炸制茄子：在锅中倒入足够的...