龙须酥用什么粉做的 龙须酥要放冰箱吗
答：龙须酥是中国的传统小吃，外观洁白细腻，如同龙须般。其主要原料包括小麦精粉和麦芽糖等。小麦精粉由麦芽、小麦和燕麦加工而成，经过炒制、粉碎、酶解等步骤，最终制成。这种粉富含小分子蛋白肽、单糖、葡聚糖和膳食纤维，呈现出独特的焦香与麦香。小麦精粉不仅提取了谷物中的天然营养成分，还具有优良的水溶性和持久的风味
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2024-07-12
回答者：衡泰信科技
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龙须酥和龙须糖的区别?
答：龙须糖一般指龙须酥。龙须酥为中国民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。材料：白砂糖，葡萄糖，花生，果仁，芝麻，面粉等原料。制作：把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热...
做龙须酥时需要注意哪些技巧来提高口感?
答：龙须酥，又称龙须糖、龙须卷，是一种传统的中式糖果，以其细腻如丝、轻柔如绵的口感而著称。要做出高质量的龙须酥，需要注意以下几个技巧：材料选择：优质的原材料是制作龙须酥的基础。应选择新鲜的白砂糖、麦芽糖和水。其中，麦芽糖的比例会影响龙须酥的拉丝效果和口感，通常麦芽糖的比例在20%-30%...
龙须酥可以用面粉做吗 龙须酥是硬的还是软的
答：龙须酥不可以用普通面粉做，且龙须酥是软的。关于原料： 做龙须酥时，不能使用普通面粉，因为面粉缺乏小麦精粉的特殊香味，且颜色偏白，做出来的龙须酥颜色不理想。正宗龙须酥的主要原料是小麦精粉和麦芽糖等。关于口感： 新鲜的龙须酥口感柔软，入口即化，甜味十足。如果龙须酥变硬，可能是保存不当或...
龙须酥是麦芽糖做的吗
答：龙须酥是麦芽糖做的。龙须酥的本质其实就是麦芽糖，只是经不断地揉搓、拉扯，这才变成较终的样貌。由于是对麦芽糖进行了再加工，且形制有所不同，所以吃起来不论是口感还是味道，都给人一种新鲜的感觉。拓展小知识：龙须酥怎么熬糖 1、找一个家里用的厚底锅（防止糖糊的），锅里放麦芽糖100克。...
龙须酥是哪里特产啊,它的制做原料都是些什么呢?
答：龙须酥是新疆的特色美食,其制作原料主要包含新疆精制的小麦粉、白砂糖、奶油以及芝麻。 特色归属:龙须酥不仅是新疆地区的特色美食,还曾是正德皇帝的宫廷美食,被人们赋予了“银丝糖”的美誉。 制作原料: 小麦粉:使用新疆精制的小麦粉,为龙须酥提供了基础的面食口感。 白砂糖:增加甜味,使龙须酥具有酥松绵甜的口感。
龙须酥是什么做的
答：龙须酥是由小麦精粉和麦芽糖等原料精制而成的。具体来说：主要原料：小麦精粉，提供了龙须酥的主要口感和结构。关键成分：麦芽糖，赋予了龙须酥独特的甜味和绵密的口感。龙须酥因其外观洁白绵密、细如龙须而得名，并具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点，是中国民间...
龙须酥是什么做的 龙须酥的做法是什么
答：龙须酥主要由小麦精粉和麦芽糖制成。以下是龙须酥的做法：融化麦芽糖：将麦芽糖放入干净的小盆中，置于热水锅中慢慢融化，直至麦芽糖变得柔软。揉搓麦芽糖：将融化后的麦芽糖取出，放在案板上反复揉搓，如同和面一般。拉丝：用糯米粉蘸在麦芽糖上，将中间的洞拉大，然后扭成“8”字，再重合，不断重复...
龙须酥是什么做的
答：龙须酥是由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成。龙须酥被称为中国民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。龙须酥据传已流传民间二千年，一直为皇帝御用点心，直至雍正年间，龙须酥才名声大震。相传，一日雍正皇帝设满汉...
龙须酥用什么粉做的
答：龙须酥是一种具有中国民间特色的传统小吃，以其洁白细腻、丝丝如发的特点著称。它的主要原料包括小麦精粉和麦芽糖等。小麦精粉是由麦芽、小麦和燕麦经过炒制、粉碎、酶解、提取、膜浓缩和真空干燥等多道工序制成，含有小分子蛋白肽、单糖、葡聚糖、膳食纤维等功效性成分，它带有愉悦的焦香和麦香。这种...