酱猪蹄子的制作方法和流程
答：将猪蹄剁成小块（或请卖家代为处理），洗净后放入开水中焯水5分钟，捞出后用冷水冲洗干净，以去除血水和杂质。把葱、姜、蒜分别切成小块备用。炒制香料 锅烧热后倒油，油热后倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒等香料，小火慢慢煸炒出香味。煎制猪蹄 将焯好洗净的猪蹄沥干水分，放入锅中，倒入料酒，
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2024-07-12
回答者：衡泰信科技
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如何酱猪蹄子
答：酱猪蹄子的制作方法如下：准备材料：猪蹄2个冰糖适量葱、姜适量八角、花椒、炖肉料适量老抽、生抽适量盐适量卤水适量处理猪蹄：让店家将猪蹄切小块，洗净后备用。将猪蹄放入冷水中下锅，待水开后捞出，这一步是为了去除猪蹄中的杂质和血水。将煮过的猪蹄冲洗干净，确保表面无杂质。炖煮猪蹄：将处理好的...
酱猪蹄子的家常做法
答：1、主料：猪蹄1对，姜1大块，大葱1根，蒜3瓣，调料：八角（大料）4颗，花椒40粒，陈皮1块（约2枚1元硬币大小），草果2颗，桂皮1根（约中指大小），香叶2片，干红辣椒3根，料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），老抽3汤匙（45ml），白糖1茶匙（5克），冰糖1小把（约30克），盐1茶匙（5克...
酱猪蹄子用高压锅炖多长时间
答：用高压锅炖酱猪蹄子一般需要1个半小时左右。在炖制过程中，可以按照以下步骤进行：焯水：先将猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。上色：将焯好的猪蹄用酱油上色。煎制：将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。炖制：在高压锅中加入适量的水，放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料，煮开后...
酱猪蹄子的家常做法
答：3. 然后猪蹄子捞出，放入锅中，加入料酒，中火煮开后转小火，煮30分钟左右。4. 然后捞出猪蹄子洗净血水，重新放入锅中。5. 加入刚刚准备好的蒜末姜片、八角和蜜枣。6. 加入黄糖和酱油，用小火慢慢炖煮，中间间隔几分钟搅拌一下。7. 煮至猪蹄子入味，酱汁变粘稠即可。8. 将炖好的酱猪蹄子盛出...
酱猪蹄子用高压锅炖多长时间
答：酱猪蹄子的做法步骤：1、猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用；2、将焯好的猪蹄用酱油、上色；3、将猪蹄下油锅煎至表皮金黄；4、玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料；5、煮开后放入上色的猪蹄；6、开锅后撇去浮沫；7、烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时；8、...
酱猪蹄子的做法最正宗的做法
答：酱猪蹄子最正宗的做法如下：1. 准备材料： 主料：猪蹄子 辅料：葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒 调料：盐 2. 焯水处理： 将猪蹄子洗净后，进行焯水处理，以去除血水和杂质，使猪蹄更加干净，便于后续烹饪。3. 爆香调料： 热锅凉油，放入切好的葱姜进行爆香，随后加入料酒煸炒，...
东北酱猪蹄子最正宗的做法
答：东北酱猪蹄子最正宗的做法如下: 准备材料: 猪蹄子 葱、姜、蒜 八角、香叶 料酒、老抽、生抽 盐、白糖、鸡精、醋 豆瓣酱 猪蹄子处理: 将猪蹄子洗净,进行焯水处理,去除血水和杂质,捞出备用。 爆香调料: 热锅凉油,放入葱、姜、蒜、八角、香叶,小火爆香,使香味充分释放。 调制酱汁: 在爆香的调料中加入适量料...
教你酱猪蹄子最正宗的做法
答：酱猪蹄子最正宗的做法如下：所需用料： 猪前蹄2只 葱、姜适量 八角、桂皮、香叶适量 冰糖8g 十三香少许 盐依个人口味 生抽2勺 老抽1小勺 料酒2勺 熟白芝麻少许 制作步骤：1. 清洗与焯水：将买回来的前猪蹄用温水洗干净，然后冷水入锅，大火烧开后煮2分钟，捞出后用冷水反复冲洗，直至猪蹄上没有...
高压锅酱猪蹄子最正宗的做法
答：高压锅酱猪蹄子最正宗的做法：1. 准备材料：猪蹄子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐。2. 猪蹄子洗净后焯水，去除血水和杂质。3. 高压锅加入适量水，放入焯水后的猪蹄子，加入葱、姜、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。4. 煮好后，放入酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒，继续煮20...