正宗红烧划水的做法
答：正宗红烧划水的做法如下：准备食材：划水肉葱姜蒜料酒、生抽、老抽糖、盐、鸡精清水焯水处理：将划水肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。这一步可以去除肉中的杂质和血水，使成品更加干净、鲜美。炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入焯好水的划水肉，煸炒至变色。这一步可以锁住肉的香味，同时使肉表面形成一层焦香
红烧划水是什么
答：1.将鱼划水放入滚水中汆烫去血水后，捞出沥干备用。2.将姜末放入锅中爆香炒，再将白豆酱、米酒、白糖、白醋、水一起加入锅中拌炒均匀。3.再将作法1的鱼划水放入锅中，与作法2的酱料以小火烧10分钟，使鱼划水入味。4.最后再把九层塔放入锅中一起拌炒一下，就可以关火起锅盛盘，即完成了。徽...
红烧划水的家常做法 怎么做红烧划水
答：红烧划水的家常做法如下：1. 准备鱼尾 将鱼尾洗净，两面切深口以便入味。2. 腌制鱼尾 加入少许盐、三茶匙料酒、姜片和胡椒粉，拌匀后腌制十分钟。3. 煎制鱼尾 起油锅，倒入适量底油烧至七成热。 下鱼尾煎制，待一面煎至金黄后翻面，继续煎制至两面金黄。4. 爆香调料 把煎好的鱼尾扒到一边，下...
肉滑鲜嫩的“红烧划水”烹饪过程?
答：红烧划水烹饪过程是将草鱼尾段洗净，抹干表面水分，顺着鱼尾切割4-5刀；油锅烧热，放入排成扇形的鱼尾，煎至金黄色，小心翻面后将另一面也煎成金黄色；加入葱段、姜片、喜欢的调味料和适量清水烧开；转中火烧5-10分钟，至鱼肉入味汤汁浓稠后就做好了。
上海红烧划水的做法
答：上海红烧划水的做法 材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量水适量步骤：五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量，翻...
红烧划水的美味做法?
答：红烧划水的做法 步骤step 1 鱼尾顺着鱼中央脊骨的左侧竖着来一刀，不要切断，深入鱼肉的2/3深度即可 步骤step 2 同样，顺着鱼中央脊骨的右侧也来一刀，同样不要切断；先处理左半边的鱼肉，从鱼肉的侧面中1/2处下刀，水平方向片开，尽量片大，但不要切断。同样把右半边的鱼肉也处理好 步骤step 3 ...
无锡红烧划水的做法
答：无锡红烧划水是江苏无锡的传统名菜之一，以猪肉为主料，加入酱油、冰糖、料酒等调味料，烹制出色泽红亮、肉质鲜嫩、味道醇厚的美食。以下是无锡红烧划水的做法：准备好猪肉，切成大小均匀的块状。将猪肉块放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。锅中留少量底油，加入葱姜蒜爆香，放入烧酒煸...
红烧划水烹饪方法
答：烹饪红烧划水，首先，挑选一条新鲜的青鱼，将其宰杀后取下划水（鱼尾），部分斩齐，沿着脊骨从尾部剖向尾梢，再对半切，形成两个相连的鱼尾巴形状。接着，每片尾肉再切上3刀，使其成为4条长条。然后，对鱼尾均匀涂抹酱油，为后续的烹饪做好准备。接下来，准备笋，削去皮后洗净，切成薄片。香菇则需去...
红烧划水的做法
答：1. 将青鱼宰杀取划水(鱼尾)稍斩齐，从尾肉处进刀，紧贴脊骨剖向尾梢，对剖成两爿(呈双尾巴状)，每爿尾肉再直斩3 刀，成尾梢相连的4 长条，涂上酱油。2. 将笋削皮，洗净，切片。3. 香菇去蒂，洗净，大的对批成片。4. 姜切指甲片，肥膘肉切丁。5. 炒锅置中火上烧热，滑锅后下猪油，...
好吃的红烧划水的做法
答：油 适量 盐 适量 蒜片 适量 生姜 适量 小葱 适量 料酒 40ml 红薯粉 适量 生抽 30ml 老抽 10g 白糖 10g 香油 适量 步骤 1.青鱼尾洗净后沥干水分 2.顺着鱼尾切割不要切断 3.红薯粉擀细 4.把鱼尾拍上红薯粉后拎起尾巴抖掉多余的干粉 5.准备调料 6.热锅温油下入鱼尾 7.煎至两面金黄后捞起 8...