生煎包半发面具体做法
答：生煎包半发面的具体做法如下：一、面团制作 材料准备：中筋面粉300克干酵母4克白糖15克水150ml橄榄油15ml盐少许搅拌成团：将面粉、酵母、糖、盐放入搅拌缸内，缓慢加水搅拌，直至形成面团。加入橄榄油，继续搅拌，直至面团光滑有弹性。基础发酵：将搅拌好的面团室温下基础发酵1小时，直至体积稍微膨胀，内部出现蜂窝状结构
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2024-07-12
回答者：衡泰信科技
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三米粥铺加盟怎么样？
企业回答：三米粥铺2016年10月创立于上海，品牌创始团队来自有10余年线下连锁餐饮经验的“老炮”和互联网运作经验丰富的专业团队，一开业即引爆行业。2017年5月，品牌正式开放加盟，创新“堂食+外卖”经营模式，从1发展到1200+，在全国大中小城市设立了20...
上海生煎包的做法 如何做上海生煎包
答：上海生煎包的做法如下：一、准备原料 白面粉450克酵种75克净猪五花肉500克猪皮冻200克酱油50克绍酒15克绵白糖20克味精1克芝麻25克姜10克香葱500克食碱7.5克芝麻油15克花生油175克二、制作馅心 将姜和香葱分别切成末。将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加入酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和少量葱...
上海人喜欢的生煎包到底是怎么做的?
答：1、想要生煎包做出来好吃,和面很重要,用温水和面,边加入边搅拌,面可以和得稍微软一点,面一定要醒发好,醒发至原来的两倍大,里面蜂窝组织丰富,这样做出来的生煎包松软好吃。 2、生煎包调馅很重要,可以用高汤、花椒水,或者加入皮冻,这样可以使肉馅水嫩,做出来的生煎包鲜嫩多汁,调馅的时候一定要朝一个方向搅拌,搅拌...
上海生煎包的做法要详细
答：上海生煎包的做法如下：一、配料准备 主料：白面粉、酵种、净五花猪肉、猪皮冻。 调料：酱油、绍酒、绵白糖、味精、芝麻、姜、香葱、食碱、芝麻油、花生油。二、馅心制作 将姜和香葱分别切成末。 将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中。 加入酱油、味精、绵白糖、绍酒、姜末和葱末，充分搅拌。 过片刻后...
上海生煎包的做法和配方
答：上海生煎包的做法和配方如下：一、配方 面团配方：中筋面粉250克，酵母5克，糖适量，盐适量，水适量。馅料配方：猪绞肉200克，虾米100克，韭菜70克，姜末适量，特制料包，盐适量，味精适量，白糖适量，香油适量，胡椒粉适量，老抽少许，熟猪油适量，皮冻适量。二、皮冻做法 将肉皮去油去毛，焯水后加入...
生煎包的做法和配方
答：生煎包的做法和配方如下：配方：肉馅材料：肉末、葱、蚝油、盐、酱油、老抽、料酒、白糖、水、生粉。面团材料：面粉、盐、酵母、水、白糖。其他材料：黑芝麻、适量油。做法步骤：准备肉馅：小葱洗净切葱花备用。肉末中加入蚝油、盐、酱油、老抽、料酒、白糖，以及适量的水，朝一个方向搅打上劲。注意水分...
怎么煎生煎包不糊
答：生煎包 材料：面粉250克、酵母粉3克、猪肉馅200克、皮冻80克、盐1勺、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、葱姜末2勺、植物油2勺。做法：1、在揉好的面团里加入酵母，等待它变成原有2倍大的时候备用。2、将猪肉馅加入配好的佐料拌好，然后腌制1个小时备用。3、把发酵好的面团，滚成长条后,再切成相同...
生煎包做法
答：冷锅冷油：平底锅倒油（铺满锅底），生煎包收口朝下摆放，留间隙。中火煎：煎至底部微黄（约2分钟），倒入清水至包子1/3高，盖锅盖。水干撒料：待水快收干（约8分钟），撒黑芝麻和葱花，转小火煎至底部金黄脆壳（约2分钟）。关火焖2分钟：让蒸汽回软顶部，避免夹生。1. 皮脆汁多：用皮冻...
上海生煎包的做法和配方
答：1. 平底锅加热，倒入适量油，将生煎包底部朝下放入锅中，稍微煎一下。2. 加入适量清水，水量大约到生煎包的一半高度，盖上锅盖，中火煎煮。3. 待水分蒸发，底部金黄酥脆，撒上葱花和芝麻，再煎1-2分钟即可出锅。小贴士：皮冻或高汤冻是生煎包多汁的关键，如果没有，可以用清水代替，但汤汁会少...
上海生煎包的做法要详细
答：制作方法：将姜和香葱分别切成末，将猪肉洗净，剁成肉茸，放入盆中，加酱油，味精，绵白糖，绍酒，姜末和葱末搅拌。过片刻，加清水继续搅拌，再放入搅好的猪皮冻末，芝麻油搅匀上劲，制成馅心。将面粉放在案板上中间扒窝，加入50摄氏度左右的热水，将酵种撒碎放进，揉成面团，用双层布盖好。等待...