腌酸菜的方法
答：北方酸菜的做法：1. 准备白菜：将白菜洗净并晾干，处理好。2. 开水烫白菜：用开水将白菜烫一下，然后晾凉。3. 放入容器：将晾凉的白菜放入干净的容器中，并压紧实。4. 注入清水：第二天，向容器中注入清水，确保白菜完全浸泡在水中。5. 密封腌制：将容器密封好，在温度510度的环境下腌制30天即可。南方酸菜的
大头鱼吃什么
企业回答：上海地天生物是一家集科研开发、技术转让为一体的现代化高科技企业，专注于水产养殖领域里的新产品新技术的研发和推广，拥有多项专利技术处于国内先进水平。我公司产品没有载体，全部用的是高浓缩纯原料，在水中能99%的溶解被藻类吸收利用，因此...
自家腌酸菜,怎么腌?
答：腌酸菜的做法：1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满凉开水，加一点盐，不加也行，用石头压上防止白菜漂起，不要让白菜露出水面，白菜在...
生腌酸菜的做法
答：生腌酸菜的做法如下：1. 准备材料： 晒制芥菜：准备晒了一天的芥菜，这样的芥菜水分适中，有利于腌制。2. 腌制芥菜： 撒盐翻揉：在芥菜上均匀撒上粗海盐，然后用手进行翻揉，使盐充分与芥菜结合，帮助芥菜出水并去除部分苦涩味。3. 装罐压实： 底层铺盐：在玻璃罐底部撒上一层盐，以防止酸菜在腌...
腌酸菜的做法步骤是什么
答：1、挑好的白菜放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净，完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子，并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷干净晾干，同样不能有一丁点油。4、切好的白菜用开水烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，菜的颜色稍微变绿就可以了。5、白菜要先晾凉...
生腌酸菜的做法
答：生腌酸菜的做法如下：一、准备材料 主料：大白菜若干棵，建议选择高邦心大的白菜，品质更佳。 辅料：盐适量，用于腌制过程中调味和防腐。 工具：一个大缸，一块扁平石头。二、白菜处理 将白菜去掉老叶，再洗净。如果白菜较大，可以一切两半。 将白菜放在烈日下暴晒34天，直到白菜变软。这一步是为了...
东北腌酸菜的做法
答：东北腌酸菜的做法如下：1. 准备容器与白菜 选择容器：塑料桶、坛子、缸或瓮皆可，但不能使用铁制或铝制容器，以免在发酵过程中产生的乳酸腐蚀容器。 处理白菜：将白菜去老帮后码放在容器内，尽量把所有空间挤满。如果白菜过大不易放置，可以将部分白菜切开。2. 加水、加盐并压实 加满凉开水：在容器内...
包菜怎么泡酸菜又脆又酸
答：要让包菜（卷心菜）泡出又脆又酸的酸菜，关键在于控制发酵环境、盐的比例以及辅料的使用。以下是详细的做法和技巧：材料准备 包菜：1颗（约1.5-2公斤，选择紧实、新鲜的）盐：30-40克（约为包菜重量的2%-3%）凉白开或纯净水：适量（完全没过包菜）辅料（可选）：花椒10粒、干辣椒3-5个（增香）...
内蒙古巴盟酸菜怎么腌
答：内蒙古巴盟酸菜做法：原料：大白菜。调料：盐。腌制步骤：1、将白菜外层去掉；2、然后一棵接一棵，一层接一层转圈摆好摆实，每层可适当放些盐，要压得很实很实，菜与菜之间不留空隙，摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头；3、然后倒进生水，一个月后，有的地区20天左右，酸菜就腌好，如果放...
老式腌酸菜方法
答：老式腌酸菜的方法有多种，以下是一种常见的做法：一、所需材料 白菜：5斤（可选择普通白菜或大白菜，大白菜个头大、叶子多，腌制后口感更丰富）粗盐：400克（粗盐的颗粒较大，能更好地渗透到白菜中，且含有一些矿物质，腌制出的酸菜味道更醇厚。如果使用细盐，可适当减少用量）凉白开：适量（用于清洗...
腌酸菜做法
答：腌酸菜的做法如下：1. 准备白菜： 用菜刀去掉大白菜的菜根、蔫黄菜叶以及表皮的老菜帮子。 将选择好的白菜放在室外晾晒3至5天，直至白菜外表发蔫。2. 白菜处理： 可以选择直接晾晒后的白菜进缸，无需额外加工。 若喜欢干净且条件允许，可选择熟腌法，即将大白菜在开水中过一下，使外面的菜帮发蔫...