酸菜鱼片怎么做
答：制作酸菜鱼片的步骤如下：准备食材：主角：鱼片200g，要选那种嫩嫩的鱼肉哦；酸菜100g，酸爽开胃。配角：淀粉15g给鱼片穿层“保护衣”，盐5g调味，蒜5g和葱5g增加香味，干红辣椒5g让味道更火辣。腌制鱼片：鱼片里加点淀粉和料酒，然后轻轻地给它们做个“按摩”，让它们均匀裹上淀粉。酸菜和干辣椒呢，就切成小块，
养鳙鱼怎么肥水
企业回答：上海地天生物是一家集科研开发、技术转让为一体的现代化高科技企业，专注于水产养殖领域里的新产品新技术的研发和推广，拥有多项专利技术处于国内先进水平。我公司产品没有载体，全部用的是高浓缩纯原料，在水中能99%的溶解被藻类吸收利用，因此...
酸菜鱼的鱼片怎么做滑嫩
答：1. 先用刀片将草鱼的鱼肉片下来，将鱼头劈开，并将鱼骨斩成块。接着，将泡酸菜洗净后切成短节，蒜瓣剥皮洗净，姜片也一并洗净切好。最后，将泡红辣椒碾成细末备用。2. 在锅中倒入油，油热至五成时，放入蒜瓣、姜片、花椒粒煸炒出香味。随后加入泡酸菜继续煽炒，接着掺入鲜汤并烧沸。此时，将鱼...
酸菜鱼的鱼片怎么做滑嫩
答：要使酸菜鱼的鱼片滑嫩，关键在于鱼片的处理和烹饪技巧。以下是具体做法：鱼片的切割：鱼肉需要斜刀片成鱼片，这样的切割方式可以增加鱼片的嫩度和口感。鱼片的腌制：使用适量的川盐、料酒和味精对鱼片进行码味，这有助于去腥增香。关键步骤：加入蛋清并拌匀，使鱼片裹上一层蛋清。蛋清能够形成保护膜，锁住...
酸菜鱼鱼片怎么做嫩
答：1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。2、将炒锅置火上，放少许油烧热，然后下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒...
酸菜鱼鱼片怎么做滑嫩
答：1、酸菜鱼鱼片滑嫩必需配料：鸡蛋清，淀粉 2、把鱼切成薄片并洗净以后，淀粉与鸡蛋清可以同时加入，也可以先加入鸡蛋清。最好是先加入鸡蛋清再加入淀粉，这样就比较容易搅拌均匀了。3、加入鸡蛋清和淀粉并与鱼片搅拌均匀后，即已经达到了满足鱼片滑嫩的要求。然后加入生姜、大蒜等常见做菜的配料即可。4、...
酸菜鱼片怎么做的呀
答：1、取一块处理好的鱼肉切成溥片。2、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。3、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟，酸菜切好。4、葱姜蒜切碎、干辣椒切段。5、锅烧热下油、将花椒粒炒香。6、加入葱姜蒜、干辣椒炒香。7、加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出...
酸菜鱼片可以放冷冻吗
答：保存方法：酸菜鱼片可以直接用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱冷冻室进行保存。保质期：冷冻保存的酸菜鱼片保质期为三天到五天。超过这个期限的酸菜鱼片应及时处理，不宜再食用，以免对人体造成伤害。注意：虽然冷冻可以延长酸菜鱼片的保存时间，但为了保证食品安全和口感，建议在保质期内尽快食用。同时，在冷冻和...
酸菜鱼片怎么做
答：1、食材：鱼片200g、酸菜100g、淀粉15g、盐5g、蒜5g、葱5g、干红辣椒5g、花生油适量。2、鱼片加淀粉，料酒抓匀，酸菜，干辣椒切成小块，姜蒜切片。3、锅里放油，爆香姜片，蒜片，放干红辣椒，酸菜一起拌炒。4、加水放盐，烧开后下鱼片，鱼片熟了即可出锅，撒上葱花即可。
酸菜鱼片怎么做才嫩
答：要让酸菜鱼的鱼片口感滑嫩，可以按照以下步骤进行制作：腌制鱼片：加入鸡蛋清：将鱼切成薄片并洗净后，加入适量的鸡蛋清，搅拌均匀。鸡蛋清可以增加鱼片的嫩滑度。加入淀粉：在加入鸡蛋清后，再适量加入淀粉，并继续搅拌均匀。淀粉可以锁住鱼片的水分，使鱼片更加滑嫩。煮制鱼片：开水下锅：一定要在水开了...
酸菜鱼的鱼片怎么做滑嫩
答：首先，将草鱼处理干净，鱼肉切成薄片，鱼骨斩块备用。泡酸菜洗净切短节，蒜瓣去皮洗净，姜片、泡红辣椒末备用。锅中油热至五成时，加入蒜瓣、姜片、花椒粒爆香，随后放入泡酸菜煽炒出香味。加入肉汤烧沸后，放入鱼头、鱼骨块，用猛火熬煮，调入料酒、川盐、胡椒粉调味。接下来，将鱼肉片用川盐、料酒、...