卤豆腐的做法最正宗的做法
答：豆腐处理：老豆腐切成小块，放入开水中加盐焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分。熬制卤水：锅中倒入适量食用油，放入卤料包煸炒出香味，加入生抽、老抽、鱼露、细砂糖、盐、鸡精和适量清水，大火烧开后转小火煮30 - 40分钟，制成卤水。卤制豆腐：将焯好水的豆腐放入卤水中，小火慢炖20 - 30分钟，使豆...
古乐牛香火锅
企业回答：古乐牛香是中山市鼎源餐饮管理有限公司旗下品牌，是中山一家主打牛杂火锅、牛肉火锅等各种美味牛杂小食的餐饮连锁公司。主要从事专业特色牛杂小吃技术创业服务、食品技术研发、市场策划与应用及加盟代理推广服务。让您凭借一技之长，以最小的投...
卤豆腐怎样做
答：预处理豆腐：为了使豆腐更加入味且保持形状完整，可以先将切好的豆腐块用热水焯一下。具体做法是：锅中加水烧开，轻轻放入豆腐块，焯水约1-2分钟，捞出沥干水分。这一步骤不仅可以去除豆腐中的豆腥味，还能让豆腐更加紧实，不易破碎。卤制豆腐：将处理好的豆腐块放入调好味的卤水中，用中小火慢煮。...
怎么样做卤豆腐更好吃
答：- 清汤（600克）卤豆腐的做法：1. 将豆腐完整地放在冷水锅里，盖好锅盖，用旺火煮到豆腐出现许多小孔，形如蜂窠状时取出。必须用冷水煮，并加盖，否则豆腐不会起孔。2. 将猪排用开水川一下，以拔去血水。3. 起净干锅，将豆腐放入，再将猪排放在豆腐上面，加清汤、酱油、糖。4. 用小火烧约二十...
最简单的卤豆腐怎么做
答：最简单的卤豆腐做法来啦，跟着下面的步骤，你也能做出美味的卤豆腐哦！准备豆腐：把800克的豆腐先切成大约2厘米的厚片，然后再切成5厘米的大块。这样的大小适中，卤起来也更容易入味。腌制豆腐：在豆腐表面撒少许盐，腌它个10分钟。这样可以让豆腐变得更紧实，卤出来口感更好。炸豆腐：锅里加点油，烧到...
家常卤豆腐的做法 如何做卤豆腐
答：家常卤豆腐的做法如下：一、准备食材 豆腐500克 食用油50毫升 盐适量 老汤2升 二、处理豆腐 擦干水分：准备一块豆腐，用厨房纸轻轻擦去表面的水分。 切块：将豆腐切成厚约1厘米的小块，以便煎制和入味。三、煎制豆腐 热油下锅：平底锅内倒入适量的食用油，待油温升至五成热时，放入切好的豆腐块...
武冈卤豆腐怎么做好吃
答：卤豆腐的做法 1、豆腐先切成约2cm的厚片 2、再切成约5cm的大块 3、表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实 4、锅内加油烧至5成热，下豆腐炸至两面金黄，捞出控油 5、准备香料 6、葱切段、姜切片 7、锅内加水倒入香料、葱、姜煮5分钟 8、放入豆腐，倒入适量老抽调色，大火煮开 9、转小...
卤豆腐应该怎么做 卤豆腐的做法
答：1、豆腐洗净后切厚片，用厨房纸巾吸走表面的水分。切的厚度大概在1.5～2cm吧。2、烧一锅油，把吸干多余水分的豆腐放的锅里炸，炸到豆腐浮起，四面金黄，硬脆时捞出。依次炸完所有豆腐。炸成下面这块表面都成金黄色一样时比较好，豆腐很泡，吸满卤汁后再拿又不容易碎掉。3、豆腐炸好后放在一边...
卤豆腐怎么做
答：卤豆腐的做法有很多种，这里给您介绍一种基本的做法：准备豆腐和卤汁。豆腐可以选择北豆腐或老豆腐，质地较硬，不容易碎。卤汁可以自己调配，也可以用现成的卤汁料包。将豆腐切成适当大小的块，用盐、黑胡椒等调料腌制十分钟左右，让其入味。在平底锅中倒入适量的油，将腌好的豆腐煎至两面金黄色，这样...
卤豆腐要怎么做 卤豆腐的做法
答：1、主料：豆腐干500克。调料：酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克。2、将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。3、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。4、取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖...
卤豆腐的做法步骤
答：1、豆腐切约长5厘米厚1厘米的大块儿。2、平底不沾锅热油，油跟平时炒菜的量差不多就可以，小火依次放入豆腐。3、中火煎到豆腐一面发黄后，小火翻面，再中火煎到另一面发黄。4、加入花椒，盐，一点点糖，生抽，老抽，香叶，然后加入没过豆腐的开水。煮一会儿香喷喷的卤豆腐就可以出锅了！